屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號。(08)795-7383。

08:00~19:00。周三休

大路關03.jpg

2011年4月份 ,在我的部落格曾介紹一間,

連GPS、Goole地圖,也找不到的~老滋味老麵店,並引起許多迴響。

大路關01.jpg

這間麵店,好舊、空間好小,由一對夫妻共同默默經營著,

特別的是,店家仍維持古式傳統,燒柴火來煮麵。

大路關02.jpg

簡單的米粉湯,配上幾匙紅油蔥,

一把韭菜豆芽,就足以令人唇齒留香。

 

離開前,老闆說:這個老房子並不是他們的,因為房租到期。

所以,即將要搬遷到斜對面,以自家地來建造一間新房繼續經營,

雖然念著要再找時間拜訪新店,

但後來卻就一直找不到機會前來。 

大路關03.jpg

直至今年八月初的蘋果日報副刊,特別介紹了這間老麵店,

才又引起了我再度造訪的慾望。

於是,特地選了一天週日的中午 前來。

抵達時,發現原來的舊店依然還在,

只是換了一個阿婆在經營,但看起來生意好像不怎麼好耶。

再往前走一點,就在舊店的斜對面,即可看到了這間新的紅磚厝,

這時已經是下午兩點了,店內依然人聲鼎沸。

大路關04.jpg

 換了新地點的麵店,更寬敞了,外觀感覺也較明亮乾淨。

只可惜,原來老房子四面燻黃的牆面,

無法在新房子複製,以前老房子的味道也不見了,

只有一種仿製老房子的山寨感覺!

一樣保留著板前的座位,本也想坐此位置,

但發現爐火就在旁邊,怕太熱,只好選擇坐室內的位置。

大路關05.jpg

↓ 古早燒柴火方式煮麵熬湯,是這裡最大的特色。

只是爐火設置在室內,因此,室內也無法安裝冷氣,

所以,室內感覺有點悶熱,

只能以電風扇 強吹著熱風消消暑。

大路關06.jpg

有了知名度,生意也變得興隆,

因此廚房、外場人手,多了好幾名幫手,

老闆與老闆娘一直忙得團團轉,

實在沒空跟以前一樣,一面悠閒的煮著麵,

一面還可以請我們喝咖啡、聊聊老闆的理念。

 

↓ 店內座位是圓桌、方桌、板凳、椅頭仔,有著濃厚的古早味。

大路關07.jpg

↓手寫的切料菜單,菜色樣式雖不多,搭配卻很自由。

大路關08.jpg

↓菜單

大路關09.jpg

吃麵 就是要配點切料才夠味。

↓豬頭皮、大骨肉、豬生腸

淋上以蒜末、醬油、醋調成的客家蒜頭醬油,

鹹香帶點醋酸,更提出肉的鮮甜。

大路關10.jpg

↓ 過貓沙拉,30元,豆干一個10元。

過貓沙拉僅拌入美乃滋,過貓質地細嫩帶黏性,吃來很清涼爽口。

大路關11.jpg

↓米苔目、米粉湯 各40元。

米苔目拌上店家自行炸的油蔥,米苔目吃起來Q彈。

細米粉 吸附了高湯,味道十足,同樣加油蔥醬提味,

滋味香濃,值得一提的是搭配的水煮肉片選用黑豬肉,

肉質鮮美有嚼勁,簡單的味道卻教人著迷。


大路關12.jpg 

由於高樹鄉果園多,一旦有人施肥,整個地區就會有很多蒼蠅。

所以不管坐在室內或室外,邊吃麵還得忙著趕走揮之不去的蒼蠅,

再來就是大熱天,裡面燒著柴火,自然溫度更高了,

還是建議秋冬天氣涼一點再前往,用餐也比較舒服。

大路關13.jpg

 

延伸閱讀:

【高雄】芳德豬肉冬粉~碳火直燒 百年古早味 傳承第3代

【高雄】前鎮崗山中街 阿蘭麵店~文青風小麵館 

【屏東】正筠小籠湯包~南部的鼎泰豐  

捲捲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 住在那兒的人
  • 原本老店就是阿婆開的哦!那棟舊店也是阿婆的家 真正的老麵店是阿婆開的 這個老闆是阿婆退休才出來做的
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消