高雄市鼓山區鼓元街87號  07-5511358  1100~2100

交通:搭捷運橘線【西子灣】站下,往渡輪站方向,走路約10分鐘。

每月第二、四周的星期一公休

酥脆麵06

【桂林酥脆麵食店】就位在高雄 鼓山哈瑪星 代天宮旁的小店面,

雖不是很起眼,但是店前面掛著感謝電視台採訪報導的紅布條,

讓人很容易就找得到。

 酥脆麵01

我們刻意避開午餐尖峰時間,沒想到中午一點多到,

仍有許多客人內用,及等候外帶的人。

小小的麵店,能成為中山大學學生口中的美食,

一定有其獨特的地方。

 酥脆麵02

取名【桂林酥脆麵】應很容易就可猜到

老闆娘就是遠從廣西桂林嫁到台灣來,

再把桂林的家鄉味帶來台灣。

我們雖曾去過桂林旅遊,但我所知道較知名的桂林美食就只是~

桂林米粉、啤酒魚、臘味、油茶魚、山水豆腐...等

還有就是桂林三寶:三花酒、辣椒醬、豆腐乳

但卻沒聽過什麼是『酥脆麵』

因此,非常好奇的想來嚐嚐。

難道是 麵條很酥脆嗎?

 

看到菜單,種類並不多,因此很容易選擇。

沒來過,當然很直覺得勾選了第一項~酥脆乾麵

然後,又在牆壁上看到一碗~酥脆炸醬乾麵的相片,

看起來好豐盛、好吸引人。

所以就幫土豆哥點了一碗 酥脆炸醬乾麵

酥脆麵03

主菜來囉!

酥脆乾麵 $35 /小,

原來酥脆的不是麵,是這一片片的豬五花肉片,

肉片的外皮,裹粉後炸得很酥、很脆、也有一些些的硬...

所以光聽老闆娘在切肉片時,那清脆的聲音,

就可想像那脆酥又有嚼勁的肉片 一定很美味了。

薄薄的肉片,不僅吃到外皮的酥脆,

仍可吃到肉質的軟嫩及香味,口感確實有其特色。

拌上酸豆與蔥花,讓乾麵 更加美味。

酥脆麵06

↓ 酥脆炸醬乾麵 $50

這碗份量更多,除了酥脆的豬五花肉片外,

麵條配上~豆乾丁炒絞肉、小黃瓜絲、酸豆、蔥花、炸醬...

土豆哥對這碗 更是稱讚有加,

味道比起純乾麵,層次感 更是豐富美味。

酥脆麵07

看看這肉片的外皮的酥脆,及肉質的多汁,

加上這麼便宜的價格,只有在高雄才吃得到咧!

酥脆麵08

酥脆麵09

↓ 現場選購滷味,滷得很入味。

酥脆麵04

↓ 燙青菜$20,份量足,價格又便宜。

酥脆麵05

↓ 免費清湯,但裡面還有大塊的白菜頭,喝來清甜。

老闆娘很自信的告知,他們家的湯頭,絕不添加 味素 等人工香料之類,

這就更要大大給她按個讚。

為了附近外食大學生的健康,老闆娘的用心,

難怪獲得許多中山大學學生的喜愛。

當天,還遇到一位已經畢業正在當兵的客人,

還特地休假時回來學校,再來這裡回味這碗美味的麵。

酥脆麵10

老闆娘雖然忙碌,但也不忘跟這些年輕學子們,親切的問候,

學生們進出麵店,也都會跟老闆娘寒暄,甚至道謝。

老闆娘就像是個大姊般的照顧學生們的胃,

所以平價的回饋,健康的料理,獲得中山大學學生的支持。

 

有機會來到附近,可以來嚐嚐這獨特的酥脆麵!

捲捲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()