高雄市新興區林森二路188號。07-281-0651

如果不是久識「海天下」的人,

看到他的裝潢、門面,可能會有點不太敢進門。

海天下18

一方面,它的外觀還真有點像"理容中心",

不知道的人還以為是做黑的,壓根ㄦ沒想到它是間餐廳。

海天下01

另一方面,知道他是間餐廳,

儼然是氣派宴客的場所,

但怕荷包不夠扎實,怕吃了排場吃不到實料。

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【海天下】在高雄算是老餐廳了,與【蟳之屋】系出同門。

標榜食材都是當天空運至高雄,

因為食材新鮮,菜色多以凸顯原味的做法為主。

由於裏頭都是以包廂為主,隱密性高,

所以時常可以看到許多政商名流在此出沒。

海天下18   

這是我第二次來到這吃飯,

距離上次用餐隔了六年之久,那時還沒有寫部落格的習慣,

所以也沒印象吃什麼。

今年五月份家庭聚餐再訪,

讓我有機會在食記內多添一筆。

 

這天被安排在北海廳的包廂。

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店裡的菜單是沒有價錢的,

雖然滿滿羅列著美味菜名,對很多人來說卻更無從下手;

如果你是首度光臨,

要是你難以決定,那就交給店裡的服務生吧!

這裡的好處是推薦客人點菜不會過量,

而且依據用餐人數做適當的份量。

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一進門就看到桌上擺放了小菜,有『丁香魚』、『東港櫻花蝦』。

自以為是店家免費招待客人的,

心想:哇靠~~通常一般餐廳都是給瓜子,

這裡提供『丁香魚』、『東港櫻花蝦』,而且還那麼好吃 ,

不愧是"海天下",真是海派的餐廳。

結帳後,才發現這是要收費的!!!

挖哩咧!!店家應該在客人入座時就要主動告知吧,

而不是客人在不知情的情況下吃完了,

在帳單明細中才看到寫著"丁香魚"的字樣,

才知道這兩樣小菜是要收費的。

我們也不是常在走這種高檔餐廳的人,

那知道竟有這種潛規則呀?!

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↓牡蠣石蚵

澎湖因為水質沒有污染,加上海水特別鹹,

牡蠣吃來更顯鮮甜,

長在玄武岩上的野生石蚵,

也是澎湖當地特色海鮮,手工挖掘的石蚵,

顆粒愈小,甜味愈重。

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加上醬料、醋汁食用,

入口味道鮮美濃郁、清爽開胃。

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↓清蒸沙蝦

這道菜做法簡單,不過卻也頗能呈現沙蝦的原始鮮味。

品嘗時除可單吃,感受蝦肉本身的鮮甜外之,

也可沾點微帶嗆辣的芥末醬油,風味更佳。

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↓清蒸小卷

海鮮品質好,味道一定就好,

哪需什麼醬汁呀~這般的清甜就足以讓我回味了!

建議從頭部位開始吃起,

不然從尾巴吃的話,吃到囊墨,滿嘴黑牙的樣子會很好笑。

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↓澎湖紫菜炒蛤肉

加了蛤蜊肉拌炒的紫菜,咀嚼起來脆脆的,

有大海的鹹香味,值得一嘗。

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↓青甘炒高麗菜

以充滿豐富膠質的青甘加上澎湖當地的酸高麗菜鮮炒,

入口魚肉黏滑豐潤,

酸香的高麗菜頗有提鮮解膩的效果。

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↓金瓜米粉

服務生幫忙分裝小碗再端給大家,分量剛好一人一碗。

嘗的是單純金瓜的香氣與甜味,

且還加了澎湖俗稱「厚殼仔」的小蛤肉,更能夠提襯鮮味。

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↓招牌鹽酥蟳

上桌時光看蟹的個頭就讓人滿意。

做法並不是多麼特別,也就是將蟹切塊炸後再以蒜拌炒,

感覺上有點類似避風塘炒蟹的滋味。

加上鹽酥的火候拿捏得當,

所有配料的香氣完整地爆出,蟹肉能入味而不老。

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蟹甜和蒜香結合後,非常地夠味,

我特別喜愛吃起來酥酥口感的蒜末,

不過吃完感覺連呼吸都有蒜味,不太敢開口跟人講話。


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↓海菜湯

海菜是澎湖礁岩潮間帶所蘊藏的珍貴資產之一,

跟紫菜不同的是海菜的顏色較脆綠,

跟吻仔魚一起煮,清淡無油卻另人回味。

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我也曾在超市買過便利包回家自己沖熱開水,

等3~5分鐘後就可食用,但覺得太鹹,

還是現煮得最好吃。


 

餐後水果,一人一片多汁又香甜的哈密瓜。

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這天一人平均大約600元,沒有點特別貴的大菜,

都是一些實吃、「尚青ㄟ」的好滋味。

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