第一次接觸『懿品』這品牌,是由於某天到【E’Z Chocolate】喝巧克力時,

吃到所附贈的餅乾-『杏福盒餅』。

沒想到這塊小小的餅乾的滋味,更讓我印象深刻。

懿品乳酪04

回家後趕緊打開電腦,鍵入關鍵字『杏福盒餅』搜尋資料。

原來早在2005年,『懿品』只是一個小小的工作室,

靠著真材實料、不加香精等特色,

懿品乳酪01

不管是預約提供的鮮芋卷

或是招牌的乳酪土鳳梨酥泡芙手工餅乾等,

都相當受歡迎,且建立了好口碑。

 懿品乳酪02

2011年11月在高雄青海路開了門市,

秉持真材實料、無人工添加物的經營初衷,繼續為客人製做幸福的美味。

 懿品乳酪03

儘管店面不大,但走進店裡會發現『懿品』的商品真不少,

除了展示櫃裡各式乳酪蛋糕、甜點外,

另一邊牆面則是有質感的精製伴手禮盒、手工餅乾。

而且才進門不久,服務人員親切招呼並馬上送上茶品。

懿品乳酪04

接著店員大方的提供試吃,

除了常客之外,每位客人都能聽到服務人員對商品詳盡的介紹。

店內的每位顧客,不論是像我一樣第一次上門,

或是看似已成老主顧的,

每個人都是吃得津津有味,讓人感到店家誠意十足。

這天,有個來消費的常客,

還主動跟我介紹她覺得好吃且常買的商品-【富士乳酪】。

試吃後覺得很合我的口味,當然就列入名單中。

懿品乳酪05

這裡的甜點是以日式和風為基礎,

又融合法式、台式甜點的手法。

賣相樸實,但強調不添加色素與人工香精,氣味天然。

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↓富士乳酪 $50/塊

成份有:杏仁乳、萊姆酒 、自製酥皮、荷蘭乳酪。

懿品乳酪07

乍看像是蘋果派,但蘋果片底下還襯著乳酪丁、杏仁慕斯餡,

外層則是丹麥酥皮,

吃來酸甜對味,淡淡的酒香也與乳酪香很契合。

懿品乳酪08

↓布朗尼 $250/24入

懿品乳酪09

小布朗尼用的是可可脂75﹪的巧克力做成,

做成一口大小的小點心,方便入口。

可惜無法少量購買,只有單盒販售。

對於我們小倆口而言,要吃上好幾天才能吃完。

懿品乳酪10

濃濃的布朗尼在切下時就能感受到它濕潤的質地,

送入口中隨即化成細膩綿密的巧克力香,

混著胡桃的清脆,

口感雖然濃重,卻沒有過份的膩味。

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 ↓幸福盒餅禮盒 NT$210 /一盒14入

不強調華麗裝飾,看似簡單卻深得我心。

 懿品乳酪12

不論是芝麻、杏仁、南瓜子的味道就像賣相一樣樸實簡單,

吃到的就是本身食材的原味。

不同於日系甜點賣相精巧奪目,

也不像法式甜點強調做工繁複,

所呈現的是一種返璞歸真、貼近食材本貌的天然風味。

懿品乳酪13

不像一般蛋糕店、甜點店予人香傳數里的印象,

「懿品乳酪菓子手造所」的每種東西,

都要經過拿在手裡,吃在嘴裡之後,才能感受到真正的美味。

 

甜點很容易和「時尚」、「美味」、「精緻」聯繫在一塊兒,

但我想,只要是健康、沒有防腐劑、食品添加物就是最佳主角,

根本不需要華麗裝飾與複雜夾層,

凸顯了它的嬌豔,就是最大賣點。

 

門市:高雄市鼓山區青海路173號。電話(07)-553-9896

 營業時間10:00~22:00

官網:http://www.ipin-173.com/

FB: https://www.facebook.com/ipcheese

百貨公司櫃位據點:新光三越左營店B2

地址:813高雄市左營區高鐵路123號

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