高雄市光復三街206號  07-221-2346 WIFI。FB:勇氣廚房 

11:00~ 14:00。17:00~ 21:00。不收服務費。低消99元。

勇氣廚房14

某天和土豆拿鐵晚飯後在愛河附近開車閒晃時,

隨意轉進一條幾乎不曾走過的巷弄,

那時心想這麼隱密的地方該不會也有什麼餐廳、小店的吧?

沒想到還真被我們說中,果然就看到了一間【勇氣廚房】。

 勇氣廚房01

車子停在門口張望一下,裡頭的服務生看見後隨即出來遞上菜單介紹,

很積極也很有活力,聽完的確會讓人想要來吃吃看的慾望。

於是,上週約了好友Lala一同來用餐。

 

門口前有張小桌子,擺了三個可愛人型戳章,

這三位便是由國立高雄餐旅大學畢業的年輕人,

一起經營『勇氣廚房』的老闆。

勇氣廚房02

從裝潢、菜單設計到烹調都不假手他人,

一如店名取為勇氣,

從餐點中能感受到年輕人勇敢表現的想法與熱情。

勇氣廚房03

店面非常小,座位頂多十來個就客滿,

所以有限制用餐時間為1.5小時。

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裝潢簡約,廚房和座位同在一區。

受限於廚房不大,這裡的餐點就是義大利麵與燉飯,選擇不多。

 

勇氣廚房05

↓這裡的餐點有著中西混搭的趣味,

主食以義大利麵和燉飯為主,搭配的肉類主菜則偏台式做法。

價格不貴,單點的價為在99~199元。

若是+59元,可升級為套餐,多了沙拉、濃湯、飲料。

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↓牆上貼了新菜單,

看到『黯然銷魂飯』馬上決定來一份。

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↓勇氣泡菜$59

以養樂多和豆腐乳醃漬,微辣不酸嗆。

 勇氣廚房09

↓桌上立牌寫著打卡送小菜。

好友打卡後過了一會才告知說,小菜上午都送完了,不好意思。

讓我們當下心裡有點受騙的感覺,也很錯愕,

若是沒小菜,難道沒有其它東西可替代?

難道連一杯冬瓜茶這種成本只有幾塊錢的東西也無法招待?

其實我們並不是非得要店家施於小惠,

而是做為客人看到店家的回應後,當下一種"奇蒙子"的問題。

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↓加了兩份套餐

濃湯裡加了"ㄌㄚˊ啊"很特別。

沙拉清爽、但醬汁帶點苦味,我不是很喜歡。

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↓福州紅糟肉+三杯塔香義大利麵$169

軟Q麵條吸附了鹹甜醬汁,溢出淡淡九層塔香。

紅糟肉吃來油潤不膩,麵衣酥香,還有著紅糟的淡淡甘甜。

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↓女兒紅釀肉腸+台灣肉燥燉飯$159

肉燥燉飯則搭配加了紹興酒與花雕酒調味的香腸,

裹薄粉油炸後,質地紮實,肉香中飄著濃濃的酒香。

但燉飯的味道不明顯偏淡了一些。

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↓黯然銷魂飯$159

看過電影《食神》的人,應該都對這道周星馳用內力把叉燒筋膜震碎、

用火雲掌做糖心荷包蛋,再加上洋蔥催淚的「黯然銷魂飯」不感陌生。

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但這裡的肉使用的不是叉燒,而是乾煎里肌肉,

肉質挺有口感,吃的時候把半熟的蛋黃跟米飯拌勻,味道會更好!

 

燉飯用的是台梗9號米,口感軟Q適中,

加入炒梅干菜,滋味鹹香可口,滋味還不錯。

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這裡的價格每道都在200元以下,

但年輕老闆們對食材鮮度和醬汁風味頗為講究,

不必花大錢就能好好吃一頓,年輕人的用心值得好好鼓勵。

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