高雄市苓雅區三多四路21號11樓(大遠百)。07-332-2068。10%。

午餐11:30~14:00。午茶14:20~16:20。晚餐17:30~21:30。官網FB

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吃到飽的餐廳幾乎很少有令人滿意的質感,

暴飲暴食的吃法、人多吵嘈的用餐環境,讓飲食不再是美事。

因此,我們外食很少選擇『吃到飽』的餐廳。

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不過,去年11月中進軍高雄大遠百開設第9家分店的【饗食天堂】,

號稱有近200道菜色隨你吃,且聽聞吃過的朋友說,

餐點樣樣精緻,又能吃得飽,很推薦我們一試。

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要讓客人吃得很飽,卻又能兼顧品質。

要達到這個目的,就必須有本事在不拿劣等貨的情況下,降低食材的成本。

我想,靠著全台九家連鎖店的聯合採購,

或許倒是可以把成本回饋在食材品質上。

這次收到商家邀請,在某假日約了朋友一同前來晚餐,

用餐時段未到,門口已出現排隊人龍,就只為一嚐難得的美食佳餚。

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走進饗食天堂,中式料理、披薩、甜點、沙拉、炒冰等餐檯各自獨立,

不是以小盤方式盛裝強調質感,

就是有專職的廚師為客人現場烹調,

讓料理更有客製化的新鮮風味,跟我過往的Buffet用餐體驗不太一樣。

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【饗食天堂】走的是高格調路線。

這裡的餐檯維持得很乾淨整齊,

在這裡取用料理、吃飯感覺真的很舒服。

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↓各種開胃菜也多以小碟裝盛。

用小碟裝盛,可以吃巧,又不會過量,能嘗試更多的料理。

這天我品嚐到【堅果烏魚子】

外觀看起來色澤鮮艷,引人食慾,

口感質地軟腴濕潤,有淡淡烏魚子的鹹香尾韻。

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↓【松露肝醬酥盒】

小小塔皮裡搭配松露慕斯入口,口感潤甜,松露香氣滋味很豐盈。

且份量小小一塊,很像派對中的Finger Food,

讓女客可以吃得優雅又滿足。

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饗食天堂也引進百萬烤爐來現烤披薩,

做的是現在最受歡迎的薄片披薩。

專門負責製作披薩的主廚,不斷送出熱燙的披薩,

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在食材挑選上,也完全沒有任何馬虎。

不論是中式熟食、西式餐點、日式料理、海鮮冷盤以及港式點心等,

應有盡有,更成為饗食天堂的特點之一。

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首推【霸王櫻桃鴨】,

嚴選三公斤以上霸王級櫻桃鴨,

經醃漬與汆燙,吹風再爐烤,色澤油亮,

將鴨肉與甜麵醬、蔥絲夾入麵皮,

大口咬下,結合了軟、嫩、酥、脆等口感,滋味油潤鹹甘,

沒吃兩卷,還真的覺得不夠過癮。

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↓這裡的日式料理選擇很豐富,

生魚片是推薦的必吃品項,因為分店多、用量大,

所以餐檯上的魚獲超新鮮。

包括生魚片或握壽司、炸蝦天婦羅等,

都是人氣菜色,頗值得一試。

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 ↓【蝦卵酪梨卷】 

感覺像是用春捲皮,包著滿滿蝦卵壽司飯、酪梨以沙拉調味, 

稍具黏性的壽司米,交織於口中的滋味尤其令我感到驚喜。

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 ↓【無敵海景生魚片】 

強調為產地直送和超低溫冷藏,再經師傅俐落刀工處理,

 我試了幾款生魚片,像是鮭魚、旗魚、鮪魚, 

肉質都很紮實,沒有太多的筋,鮮度確實沒有什麼可挑剔的。

其中我最愛炙燒旗魚生魚片

 嚼來QQ,但又不會太生的腥味,

 不至於到入口即化,倒也從舌尖觸覺感受魚肉的細緻度。

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↓【彎月甜白蝦】

官網上說是嚴選在地通過SGS認證的養殖白蝦,

 因是自然生態養殖的白蝦,活動空間自由且水中含氧高,使白蝦活動力提升。 

因此白蝦吃起來肉質很紮實,因為很新鮮所以很好剝殼。

 除了嚐原味外,也喜歡蘸美乃滋,

 我覺得鹹甜爽口的滋味,更是襯托出蝦肉的鮮甜。

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↓【草蝦天婦羅】

咬開酥脆的外層麵衣,蝦肉飽滿細嫩,

沾白蘿蔔泥和溫熱醬汁調成的醬汁品嚐最對味。

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↓烤香魚

選自宜蘭冬山河香魚,表皮微焦,大大一尾賣相極佳。

掰開魚皮,魚肉香氣四溢,慢慢品嚐可以感覺出它的鮮甜,

重點是肉質吃起來非常細緻,這道算是土豆哥的心頭好。

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↓和多數自助餐一樣,饗食天堂標榜現點現做。

炸蝦是人氣最旺的炸物,每回出爐總被一掃而空,

蝦肉有彈性,裹的粉漿厚度適中,嚐來酥脆不油膩。

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↓香烤美國牛選用Prime頂級美國牛肉,以香草醃漬,再烤5分熟。

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↓【自家香烤美國牛】

朋友說切下後還有肉汁流出,肉質酸度較低,滋味也鮮醇,

他最愛吃原味,頂多灑上一點玫瑰鹽,

就可品嚐柔嫩多汁的肉質,淋點牛肉醬可嚐香甜。

朋友很推薦,他覺得光吃這道牛肉就可值回票價了。

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↓【自家香烤梅花豬】

口感似火腿,但紮實不乾柴。

我想肉質細嫩不油,吃起來沒有什麼負擔,

應該很受女性顧客的喜愛吧。

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 ↓【大口饗樂骨】

以孜然以及花椒醃漬,輕輕一撕,

就能讓骨與肉分離,很方便食用。

骨頭邊的筋絡特別有嚼勁,我們一致都認為很好吃。

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↓【福利經典鹽焗雞】

類似紹興醉雞, 吃起來會有鹽的鹹味,

而且雞肉較為細嫩比較多汁,

帶著酒香的彈Q肉凍,果然是必吃的經典菜色。

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↓【蘆薈甘露飲】

吃了那麼多肉類,當然要喝一杯酸甜的蘆薈甘露飲解油膩一下嚕。

雖是小飲品,但口味清涼甜蜜,吃得到蘆薈果肉丁,

香甜有層次,口感滑順,很讓人稱許。

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↓【櫻花蝦野菜揚】

麵衣裡包裹著櫻花蝦,不會有扎嘴的刺刺感,

嚐來滋味鹹甜、香酥有口感。

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 ↓【烤雞腿沙嗲】

至於烤雞腿沙嗲,帶著一股淡淡咖哩馨香,

火侯剛好,肉質軟嫩有肉汁,吃起來十分夠味。

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↓【洋芋明太子】

這是我個人滿喜歡的一道日式料理菜色,

洋芋鋪滿鹹香的明太子烤軟,明太子的顆粒咬感,

待一顆顆接連迸開後,真是焦香又夠味。

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↓通常是飯店自助餐才有的炒冰,這裡也能吃得到,

以草莓或抹茶冰淇淋為底,加入配料,在-5℃的冰板上快速拌勻。

「草莓跳跳糖」就是草莓冰淇淋包起司蛋糕,

再灑跳跳糖,充滿驚喜感。

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↓而令人驚喜的是,這裡還無限供應台灣、日本啤酒, 

算是buffet餐廳較少見的,有吃到飽的菜色、喝到過癮的啤酒, 

無怪乎有這麼多人願意多花一些錢來此打牙祭。

我也很喜歡他們的現打果汁,不會加一堆碎冰稀釋,

還是喝得到西瓜汁的甜味。

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↓慕斯類甜點都是放在冰櫃裡面的,所以非常新鮮,

不像有些自助餐廳把蛋糕放在室溫下,又乾又塌。

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土豆哥最愛這道芋頭捲蛋糕,

芋頭餡看顏色就知道不是添加人工色素,而是真的芋頭製作,

且吃得到芋頭顆粒,質地很細緻綿密,蛋糕也很濕潤,

且不會很甜,再配上一杯拿鐵咖啡,真的很享受!

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甜點、水果與冰淇淋的選項也相當豐富,

光是哈根達斯冰淇淋就有八種口味。

甜點櫃中擺了許多蛋糕,五顏六色的甜品,看起來十分誘人。

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連水果都是經過挑選,各式水果的質感與鮮度都有把關,

所以口感都很甜美爽口。

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喜歡店家的點心類擺設陳列方式,

小抽屜裡放滿各種茶包,

裝盛手工餅乾的器皿底部還用書籍墊在下方,

讓整體視覺看起來很有質感。

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過去只要一提到吃到飽的自助餐,

總給人吃粗飽的印象,很難登上大雅之堂,

不過,在我嚐過大遠百新開的【饗食天堂】後, 

這裡的自助餐菜色多少也讓我稍微改觀,

除了空間設計較為寬敞,

用餐的感覺比較舒適輕鬆,最重要的是菜色盛盤較精緻。

若和親友聚餐,

每個人可依自行挑選喜愛的食物,也最能賓客盡歡。

相較於單點,更沒預算上的壓力,讓人覺得十分的划算。

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謝師宴優惠專案: 2014年5月1日~7月31日,

凡至饗食天堂各分店舉辦國中、高中、大專院校、碩士班、博士班畢業謝師餐會,

即可享謝師宴專案優惠。活動詳情參閱官網

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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 愛吃鬼
  • 那炸蝦也太誘人了吧...超大隻的!!