高雄市苓雅區永康街71號。07-333-7015。11:00~14:00、17:00~20:00

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每年舉辦的「台北牛肉麵節」,除了在國內造成轟動之外,

更讓牛肉麵在國際間成為台灣最具代表性的小吃。

其實好吃的牛肉麵,不只限於在牛肉麵節中揚眉吐氣的人氣名店,

其實在高雄許多巷弄裡,仍會發覺許多牛肉麵店,

更能品嚐到麵條好、湯頭香濃、肉大塊的好牛肉麵。

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這間【劉易記】就是位在小巷弄內,但卻是人氣鼎沸的知名牛肉麵店,

也是我們很常去的一家麵店, 

喜歡的原因是因為覺得既平價又好吃,

實在、手削的麵條完全是老方法製做,吃起來又香又扎實。 

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每到用餐時間,熙來攘往內用、外帶的客人營造出歡騰熱烈的氣氛。

雖然有兩間店面的空間,但仍是常常客滿。

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這裡除了牛肉麵有名外,他的滷味絕對是必點。

最近這一次過去,發現滷味的櫥櫃,

都還標示著滷味品名及單價,方便客人點選。

來這用餐的規矩,就是要先點菜買單,再就座等餐。 

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這裡的滷味最推薦花生,這也是土豆拿鐵最稱讚的。

像我平時並不愛吃花生,但這裡的滷花生,我卻很喜歡。

因為滷得非常透徹入味,很香!

吃起來又有特別的口感,外硬內軟。

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另外,我還很喜歡他家的豬頭肉,嚼感爽脆。

也是滷得很夠味。

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早期,劉易記的碗盤都是採用美耐皿材質,

現在為了免於塑化劑的陰影,碗盤及湯匙全面改用不鏽鋼製的。

唯一缺憾是,筷子還是用免洗筷。

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↓牛肉刀削麵,小碗80元。

湯頭品嘗起來,沒有藥材苦藥味,

入口的是濃郁的牛肉香味。

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牛肉吃起來滿口肉香味,口感軟嫩不鬆垮,讓人覺得用料很實在。

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↓ 這裡的刀削麵,用的都是手揉麵團,用片刀一條條現削入鍋,

一浮上鍋麵就撈起,所以連麵條的邊緣都很立體,全無糊感。

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每一條麵都韌度很足,但並不是形體厚,

筷子夾起反倒可以感覺輕薄,可是麵香非常夠,也很耐嚼,

吃個10幾20條麵,就有一小把陽春麵的飽足度。

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↓豬肉刀削麵,小碗80元。

以香菇燉煮,所以味道較屬清香,只是豬肉切得較小塊。

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與牛肉麵同樣的價格,但感覺弱了些,

豬肉片既薄又小,湯頭喝起來感覺是素食的味道。

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從以前一碗才60元吃到現在雖然漲價到80元,

但仍然是非常的便宜。

其中牛肉麵及滷花生、豬頭肉,是店裡的招牌,千萬可別錯過。

 

延伸閱讀:高雄推薦牛肉麵 美食地圖 


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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • *~Honey Moon~*
  • 這間真的很強悍啊~除了跟家人常常來光顧 還帶過很多朋友來吃過 朋友也都蠻愛的 不過有時候去吃真的會走味ㄏㄏㄏ
  • 我們雖然不吃牛肉後就比較少前往了,不過偶爾也會陪朋友過來吃麵。煮刀削麵確實需要一些功夫跟經驗,否則不同師傅或許會有不同的結果,所以品質的穩定性就很重要。

    捲捲 replied in 2016/03/27 12:56