台中市南屯區大墩路686號。電話:(04)2319-5101

營業時間11:00~02:00。無休。無刷卡。

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 去年到台中旅遊,經朋友介紹來到【輕井澤】用餐,

當時被店內的氣派給震攝住,

訝異的不只是用餐空間的設計,

對於這樣的裝潢,火鍋的價格竟然只要200元,重點又很好吃,

物超所值的令我難以置信。

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   然而2012年七月【輕井澤】開設了專賣中式麵食的【太初】,

花了2800萬裝潢,

如此豪氣的用餐空間,與麵食一樣讓人印象深刻。

 

開幕後依舊吸引許多人潮,用餐時段若沒提前訂位,

現場需候位2、30分鐘。

門口是巨木搭配高掛的竹林,視覺很震撼。

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太初的空間與【輕井澤】一樣,都走東方禪風意象,

是周易大師設計的作品,

還榮獲2012年TID(Taiwan Interior Design Award)『商業空間』特別獎。

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通常這樣的裝潢,消費一定也不便宜,

當看到菜單上麵食只需50元起,差點掉下巴!

且用餐沒有時間限制,

每人還附420ml免費紅茶1杯,

老闆一點也不小氣,難怪天天客滿。

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↓開放式廚房可看到烹煮過程。

三不五時就傳來集體吼叫聲,像是精神答數似的。

或許想傳達給客人店內充滿活力的感覺,

但對我來說,感覺冷不防的被人在耳邊大喊驚嚇到,

我只想安靜吃個飯,搞得我神經緊繃、消化不良,

這餐我真的吃得很痛苦。

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     ↓菜單,填寫後自行到櫃台結帳。無刷卡。不收服務費。

太初菜單很單純,除了乾麵,

湯麵僅麻辣湯頭與屬於清湯家菜麵2種,

家菜麵是彰化北斗知名老麵店的配方,

特色是以蘋果、紅蘿蔔與甘蔗熬煮成清甜湯頭,

可搭配牛、豬、雞肉等,

麵條可選細拉麵、粗麵、麵疙瘩、粄條、冬粉或米粉。

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 ↓麵疙瘩 海鮮家菜麵$110

家菜麵有什錦、海鮮、豬肉等口味,

有多種麵食提供搭配,有:油麵、米粉、麵疙瘩、稞仔條。

土豆哥喜歡有嚼勁且比較有飽足感的,所以選了麵疙瘩。

湯頭清澈不油膩,配料也新鮮豐富。

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↓【胡麻醬蕎麥麵】$80

口感滑潤,脆微酸鹹甜很開胃。

只是因為吃起來像涼麵,

對於喜歡一口麵、一口熱湯的人來說,

就少了暖胃舒服感。

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↓滷肥腸$80

肥腸軟Q不失嚼勁,吃來鹹香夠味,一點兒腥臭味也沒有。

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   招牌↓【麻辣鴨血】$65

還有香麻入味的鴨血,不管是在輕井澤或是太初都吃得到。

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↓人氣商品【煎餃】$60

有著薄脆冰花的煎餃需等候30分鐘才嘗得到,

薄得可以透光的冰花脆而不油膩,

豬肉餃子皮Q餡香,不需沾醬就很可口。

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兩人飽餐一頓,花費不到400元。

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這裡裝潢好,用餐感覺舒服,

但湯頭僅麻辣、清湯2種,除了搭配肉類、麵條不同,選擇較少。

依CP值來看,

我個人還是比較喜歡【輕井澤】

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