「吃到飽」不會退流行,但形態卻不斷在改變,

這幾年吃到飽的日式料理餐廳太多,每家都在比誰的食材多,

最後反而不容易定位餐廳的特色,

現在消費者看的不是哪一家餐廳選擇多,而是哪一家有特色。

上閤屋01

曾經是高雄老牌日式料理吃到飽餐廳的【上閤屋】,

分店曾遍布全台,

2007年因經營型態調整而結束營業,僅留下台北店和台中店,

如今大手筆斥資裝潢後,選在大立百貨11樓重新開張。 

上閤屋02

為了避免假日人潮太多,

特選在週一晚上和捲媽一同前來。

 

雖然附近是忙碌且車水馬龍的辦公商圈,

可能是平日的關係,用餐、逛街的人潮明顯少很多,

一踏入上閤屋,

我隨即被映入眼中的豪華氣派感懾住,

但又讓人感覺起來有著截然不同的幽靜,

寬敞的空間,加上店裡融合東方禪風與日式極簡風的設計,

重振起鼓的上閤屋果然讓人眼睛為之一亮。

上閤屋04

↓除了開放式用餐區還有獨立的小包廂,

若是要舉辦公司部門聚餐、家庭聚會、小型同學會等,

可以擁有不被打擾的私密空間。

上閤屋03

 用餐前我先拍攝環境,發現到處都有植物又很開闊,讓人食欲都大開。

賣場裡五大料理區的特色,

分別是日本料理中華料理西餐料理綜合料理西點料理。

每區的菜色全省都一樣,但一個月會更換一次新菜色。

 

首先【日本料理區】生魚片的部分,

有別於同類型的餐廳,

已把生魚片切一大盤放在冰塊上讓客人自取,

上閤屋採用現點現切,有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等多樣魚類;

一方面不浪費食材,也可讓魚貨保持鮮度。

 上閤屋05

海鮮的滋味鮮美,可是價格昂貴,總是教人吃不過癮;

【上閤屋】蒐羅從遠洋海域到養殖魚業的新鮮魚料,

以吃到飽的方式供應,這區滿滿的海鮮料,

對喜歡吃海鮮的饕客來說,絕對是大盤又豪華的超值享受。

 

生蠔強調經活水清洗,可安心食用。

上閤屋06

握壽司類也都有蓋子防塵。

上閤屋07

↓生魚片旁的壽司區吧檯上有很多小碟子裝有日式漬物。

每道菜都設計成小份量,感覺精巧同時也讓客人可以多嘗些別的菜。

每種看來都非常可口,

若是有新菜色的推出,也會特別標明【新品推薦】。

上閤屋08

↓【中華料理區】

熟食區ㄧ字排開多達數十種料理提供選擇,

展現出上閤屋最大誠意,主廚大方端上招牌菜令饕客們一飽口福。

 上閤屋09

值得一提的是『陶鍋鮮魚湯』,新鮮的魚貨一鍋鍋擺在吧台上,

想要喝魚湯的人再自行拿回座位上的小爐烹煮,肉質挺嫩還不錯吃。

 

一旁的炸物區有:

鹽烤秋刀魚、鹽烤香魚、炙烤薄鹽青花魚、薰衣草沙拉佐魚排(鬼頭刀肉塊)..等。

相媽說薰衣草沾醬很特別,不管沾何種炸物味道都很搭。

 上閤屋10

 ↓西餐料理區

有年輕人喜愛的烤鴨、海鮮通心粉、焗烤、鬱金香奶油燴雞...選擇性非常豐富。

上閤屋11

↓每日兩種例湯。

上閤屋12

↓類似壽喜燒的鍋物,

看到大片且色澤新鮮的豬肉,我馬上端了一鍋回座位上煮,

煮之前聽從建議先淋了兩匙特調醬汁,

煮了一會,發現味道太淡,又回去拿碗裝了四匙醬汁倒進去煮才夠鹹香。

這道我最喜歡,不過心中突然感到困擾,

這樣好吃的菜,究竟該忍著不點第2次,

先吃別的菜好呢?還是滿足自己口慾,再點一份來吃個過癮好?

上閤屋13

↓鐵板燒料理,

有現炒食蔬和鐵板牛肉、豬肉,即使是吃到飽,也可以展現一些手工。

每個吧檯料理師傅講求衛生都帶上新式的口罩。

 上閤屋14

 ↓西點料理區

巧克力噴泉

上閤屋15

↓現打的果汁、調酒、現切水果、梅酒

上閤屋16

小西餅、提拉米蘇、乳酪蛋糕、抹茶蛋糕、奶酪等甜食,

即便吃飽了還是要來挑個幾樣吃吃看。

上閤屋17

選用『黛麗絲』、『卡比索』冰淇淋
上閤屋18

雖然我們食量都不大,吃得過量只會讓人不舒服。

可是,吃到飽的好處在種類多,

可以一次品嘗各種料理而沒有價格的壓力。

如何在眾多吃到飽餐廳中找到有特色的,也是一大趣味呢!

 上閤屋19

 日式吃到飽餐廳在高雄的風潮還在持續,

重新開幕的「上閤屋」將東西以更精緻的型態呈現,

讓消費者對「吃到飽」型態有不一樣的感受。

上閤屋20

高雄市前金區五福三路59號11樓(大立百貨) 07-969-1066。官網

午餐11:30~13:30 / $568+10%

下午茶14:00~16:30  /$498+10%

晚餐17:30~21:30  /$698+10%


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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 三元
  • 根本就沒看到生蠔
  • 王俊翔
  • 騙東騙西,是收很多好處是不是。爛的要死的餐廳。寫的夢幻般的享受,有夠噁心的筆者。