台南市東區龍山街67號。06-2603867

11:30-23:00。週二公休。FB

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離開Quinny Cafe後,緊接著來到【一朵雲咖啡.甜點事務所】。

從外觀布置就可感受到濃濃的香頌風情。

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上網爬文時才知道這裡原來是舊的小銅鍋。

門口的黑板上寫著熱門甜點-舒芙蕾,今日就是為他而來。

準備推門而入時,看到一旁的價錢,先到抽了一口氣,

250元?有妹有看錯啊?去年不是才$180嗎?

一個甜點接近一份套餐的價錢,實在讓我很猶豫,

後來土豆拿鐵說既然都來了就吃吃看吧,

反正他還不曾吃過舒芙蕾,也當作提早慶祝隔日的七夕情人節吧!

(嗯~~沒想到他挺會幫我找藉口的,我都還沒開口,

劇情橋段的台詞都先想好了!

既然他這麼有心,我也盛情難卻,就陪他吃囉)

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入內後隨即聞到烘培的蛋香味,

即便甜點不是唯一強調的商品,但是進入店內,

我的目光還是最先被一旁冷藏櫃的甜點攫取。

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店面不寬,屬於狹長型的空間,

我們選擇一樓的沙發座,方便看車。

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實木吧台、高角椅、名牌咖啡機等入眼簾,就如歐洲的咖啡館;

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悄悄的走上二樓參觀一下,這天是平日,生意也算還不錯。

大家都是低頭族,很認真的在滑手機。

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店裡也有很多可愛的小東西可拍。

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除了提供多種甜點,還有義式餐點,

不收服務費,自行到櫃檯結帳點餐。

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↓印度純品阿薩姆紅茶$165

怕甜點太甜膩,點杯茶品讓味覺平衡一下。

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↓傳統義大利式提拉米蘇$235

第一次看到這樣形式的提拉米蘇,跟我想像中的不一樣。

老實說賣相不起眼,也不曉得怎麼拍才會看起來美味,

但吃了一口就覺得大有千秋。

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在湯匙舀下的剎那間,就能充分感受到它泡沫般的細緻質地,

而帶有點淡淡酒香的海綿蛋糕體,也隨之綻放出毫不遜色的可可粉的香,

口感軟綿,奶香味濃郁,入口就輕易化開了。

份量不小,建議可以三、四個人合點一份來吃。

因為畢竟是奶油、起司混合的甜點,吃完到最後卻有一點噁心感。

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↓小銅鍋舒芙蕾(香草口味)$250

更令人激賞點、現做、現烤的舒芙蕾,得花上30分鐘等待;

Souffle是法文「吹氣」之意,

這道以牛奶、奶油、蛋黃、麵粉與蛋白為材料的甜食,

如吹氣般有蓬鬆的外表和棉花糖般的口感。

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它剛烤好時蓬鬆,蛋糕表面凸出於小銅鍋,

但遇冷後不稍一會兒便慢慢塌下,

為了觀賞並享受最佳形態與風味,上桌前必須耐心等待,

上桌後也須在冷卻塌陷前立即食用。

 

灑上糖霜的舒芙蕾單吃之外,在中間挖個小孔倒入柳橙醬汁品嘗,

蛋白霜幾乎入口即化,只留下淡雅的柑橘芳香。

也可搭配冰淇淋食用,感覺更過癮。

那種滑順溫潤、甜而不膩的口感,教人一試上癮。

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這道吃完卻好像什麼都沒吃的甜點,也難怪被喻為稍縱即逝的美味。

只是味覺、視覺紛紛滿足了,錢包卻空虛了。

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