高雄市前鎮區中華五路789號B1。FB日本官網。收10%。低消100元。

三田製麵所2

日本拉麵風潮繼續席捲南台灣,繼【博多一風堂】、【麵屋武藏 武骨】後,

今年夢時代也獨家引進東京沾麵人氣名店【三田製麵所】。

跟所有的拉麵控一樣,

在五月12、13日的試賣期間內,我們也迫不及待地先衝啦!

三田製麵所3

DSC_6417

晚上六點不到已有很多饕客在外排隊等候,

不過換桌率很快,沒有等太久。

等候的時間先看看櫥窗裡令人垂涎、幾可亂真的食品模型。

三田製麵所15

【三田製麵所】目前在東京已開了好多家沾麵專賣店,

2009年五月起,曾以一個月開一家分店的驚人展店速度,在日本掀起話題。

他的湯頭用雞骨、豚骨加海鮮熬煮10小時以上,非常濃郁。

加上自家製麵所的粗拉麵,煮熟後放冷水搓揉,再入鍋回溫,

一碗麵、一碗湯衝出日本東京超人氣沾麵。

IMG_6952

而店內人氣也像熱呼呼的麵食一樣搶搶滾,

服務人員忙得不可開交,不過在帶位及介紹菜單時,

仍然不忘保持笑容,離開時還會點頭道謝,

用餐中不時聽到此起彼落夾雜日文的招呼聲,

整間店瀰漫日式服務精神與活力,讓人感到充滿歡樂的氣氛。

三田製麵所11

店內兩旁的仿日式推門牆面上,貼滿寫著餐點名稱與價格的色紙。

讓視覺看起來比較不單調。

而座位椅子下的置物籃可放客人的雜物、包包。

三田製麵所1

↓MENU

【三田製麵所】光是賣【つけ麺】及【辛つけ麺】,辣或不辣這兩種,

就在激戰的日本拉麵界闖出名號來。

菜單沒有太複雜的選項,

就只有沾麵、拉麵兩款,沾麵的份量還可選擇小、中、大、特大,

其中小、中、大的價錢一樣,算是加麵不加價很豪氣。

另外如果想吃得豐盛一些,

也有副食小菜可選擇,像是餃子、雞塊、可樂餅...等。

我們這天選擇【組合套餐】。

IMG_6921

↓拉麵

妙的是拉麵大碗需加20元,但沾麵大、中、小碗均一價。

IMG_6918

IMG_6922

↓唐揚雞套餐 90元

有三塊雞肉加一杯飲料,雞肉醃製過後再油炸,

吃起來肉質鮮嫩不乾澀,還不錯。

三田製麵所4

↓煎餃套餐+60元(三顆)

若以單點70元有六顆來看,我覺得反而單點比較划算。

雖然套餐多一杯飲料,但其實每桌都有一壺冷水,

喝水還比較能解渴一點。

三田製麵所9

餃子我還滿喜歡的,

口感有點像台灣鍋貼,不同點在於日式煎餃的皮較薄,肉餡較多,

雖然皮薄,卻還是有QQ的口感。

餡料的味道相當重,即使不蘸醬油都很好吃。

IMG_6945

↓拉麵 原味$210

有筍干、洋蔥、青蔥、叉燒肉片。

滷筍吃起來脆爽,甜甜鹹鹹的很讓人喜愛。

三田製麵所5

湯頭濃度跟沾麵的快差不多,以醬油味為主,所以有點鹹。

若沒吃過道地日本拉麵,可能會不習慣。

麵條比較細、不軟爛,份量對男生來說可能吃不飽。

三田製麵所7

↓ 濃厚豚骨魚介沾麵(中)$210

日本有4種口味,台灣目前只賣原味和辣味的豚骨魚介沾麵。

三田製麵所12

沾麵附了半顆的半熟蛋,且份量比較多,

相較之下,比拉麵的CP值高出許多。

麵條口感的確相當Q,很有彈性,每一口都很扎實。

三田製麵所6

↓叉燒肉片沒有油脂,吃起來很乾澀,我覺得小小扣分了。

三田製麵所8

↓沾麵的秘密武器,就是湯頭海苔上的小金字沙塔-【魚系粉】。

本來就很濃厚的湯頭,再加入魚系粉攪拌,更是濃稠的化不開。

三田製麵所13

自製的麵條,粗細如烏龍麵般但很Q彈,

粗麵條沾著味道濃郁的醬汁品嘗,十分夠味。

但鹹度對台灣人來說,可能還是太高了。

三田製麵所10

最後再跟服務人員要一壺高湯,加入沾麵湯中稀釋,有淡淡的柴魚鮮味。

但喝起來很醇順,帶點微鹹。

IMG_6946

三田製麵所14

從我們去年在東京新宿品嘗過【風雲兒 沾麵】後,

從此以後,就對日本沾麵一見鍾情,

回到台灣,只要來到拉麵店,我幾乎都會點沾麵,

而沾麵各家的做法與味道也都有所不同,甚至南轅北側,各唱各的調。

當然,也都有各自的忠實愛好者。

【三田製麵所】在日本就是非常知名的沾麵專賣店,

來台展店,讓台灣的朋友可以多一種味道的選擇,

而他的沾麵味道,跟【風雲兒 沾麵】比較類似,是屬於比較濃郁的湯頭,

也就是我喜歡的口味,尤其其自製的麵條相當好吃。

但是這種道地的日本拉麵,鹹度當然都會比台灣一般習慣的味道還來得重,

就看個人的喜愛及能接受的程度了。

三田製麵所

喜歡這篇文章的您,就請幫我按讚分享出去吧^^

My SNS

, , , , , , , , ,

捲捲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ooi
  • 週六晚上去叫號要等一百組……
    好想吃他們的沾麵
  • http://blog.yam.com/sarah810218
  • 借分享