THE ONE南園房客專屬的餐廳就在『同心樓』一樓的拾季廳

雖外觀皆為古意,內部陳設卻洋溢時尚品味。

飯店通知所有住客,六點鐘準時就坐,準備享用晚餐。

用餐前,先聆聽古箏老師現場演奏兩首曲子約15-20分鐘。

老實說當時肚子餓得咕嚕咕嚕叫,

心裡面只想著:到底還要彈多久呀?

每首曲子彈完,古箏老師都會加以說明曲子的風格與特色。

餵飽肚子前,要先餵飽耳朵。

 

↓ 當晚菜單,就捲在印有THE ONE南園的竹筒裡。

很別緻也很有特色的方式。

↓【拾饌晚餐】每人$2500

餐點內容,選擇在地食材,將客家特色融入料理中,

再以法國菜的方式呈現,非常有創意。

第一道 ↓客家風味體驗,服務員建議由左至右飲用,

分別為『鳳梨薄荷汁』、『蕃茄九層塔冷湯』、『紫蘇梅醋』。

口感甜、酸、鹹交迭、層次豐富具有開啟味蕾的感覺。

杯杯令人驚艷與滿足。

↓第二道『手工沾麵包

蕃茄橄欖麵包、水潤餅。

水潤餅有點像是大餅的口感,沾上豆腐乳或是奶油,鹹香好吃,

因為太好吃了,吃完又多要了一份,

後來,發現每桌客人幾乎也都再多點一份。

尤其這豆腐乳沾麵包,真的是出奇的好吃,

當然重點是,這豆腐乳不會很鹹,且香味十足,

沒想到與麵包搭配,會撞出如此美味的結果。

↓第三道開胃菜『錦興百年豆腐蒸蛋魚子醬海膽荷蘭醬汁』

強調選用百年歷史的手工豆腐老店製作的豆腐,

蒸蛋上面還鋪上了魚子醬海膽炙燒,

細緻的口感、香濃滋味在舌尖擴散開來,濃得久久才化。

周圍綴以鮭魚卵、荷蘭醬裝飾,讓我欣賞了好一會才捨得下手。

百年手工豆腐,吃起來果然十分地紮實,豆腐香氣也很濃郁!

↓第四道 湯品

溫泉蛋+節瓜薄片再淋上老柚茶蔬菜清湯。

服務員建議我們將溫泉蛋戳破,讓蛋黃和著清湯一起喝,

沒想到味道沒有蛋腥味,喝完有意猶未盡的感覺,很特別。

↓第五道『冰沙』-薄荷冰沙

當天主菜有兩種選擇,一是牛排、另一種是嫩煎圓鱈。

跟隔壁桌的借拍一下牛排餐,看起來也挺可口的。

↓我們兩人都點了嫩煎圓鱈+福菜燉飯。

四週覆蓋的白色泡沫是以牛奶打成的。

圓鱈肉厚香甜鮮美,搭配上面的福菜滋味相得益彰、清爽不油膩。


↓吃到這已有八分飽了,再看到每人一盤的甜點『珠寶盒』,

雖然又驚又喜,但實在吃不下了。

只好兩人合吃一盤後,另一盤請服務員打包。

服務生還會幫你連同刀叉一同送到房間內。

果然是頂級的服務。

每一個小甜點,個個都是又精緻又美味。

↓所用的餐具如瓷盤、瓷杯等均為The One所設計,簡單而高雅。

將刀叉合併置放,正反面剛好出現【春秋】【食藝】字體。

飯後飲品:一品茶、咖啡



整道料理,慢慢品嚐,從六點聽古箏開始,到用餐結束都已經超過8點了。

當天晚上,剛好是超級月亮的日子,這裡完全沒有光害,

所以吃完飯,大夥紛紛出去欣賞~超大顆又超明亮的超級月亮。


這天雖是星期日,明天非假日,

但住宿的客人還挺多的,不過應該是還沒客滿。

↓ 隔天早上,同樣地點用早餐,

用餐時間則不定,依照住客的時間自由入內用餐。

早餐除了有主菜組合套餐外,

另有簡單水果沙拉吧,新鮮現打果汁及有機無糖豆漿,

可以無限自取。


強調~有機、無毒、健康的早餐

餐點中每樣菜色都是可以再續加的。

不要小看這碗粥,可是用許多有機蔬菜熬煮,非常好吃

服務生建議~可以將有機蛋一同放入粥內,攪拌吃,風味更佳!


延伸閱讀:官網的午餐、下午茶MENU

 

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