自強店:高雄市前金區自強三路 267 號。07-221-2198。

河堤店:高雄市三民區鼎瑞街 110 號。07-310-2111。

週一休。11:30~14:00。17:30~21:00。FB

合樂屋

【和合樂屋】菜色以日式家庭料理為主,

並融入台式風味,同時加入創意,讓菜色變化更豐富,

因此有很多菜色都是一般日本料理店不常吃到的。

有好一陣子沒來用餐了,最近才發現他們在河堤開二店,

上個月某天中午和捲捲媽兩人逛大立百貨前,先來此簡單吃吃。

合樂屋

↓MENU

合樂屋

合樂屋

↓ 招牌菜~冷蛤 $50

端上桌時還以為蛤蜊沒開是不是沒者煮熟?

小心剝開後,發現蛤蠣肉飽滿、肥厚,

趕緊吸一口湯汁,發現醬汁冰冰涼涼,散發溫順蒜香。

吸入蛤肉後,還是吃得出來肉的甜味,是一道很適合下酒的冷菜。

合樂屋

↓鮮蚵磯揚$60

每次來都吃鮪魚卡露,這次想換換新口味。

合樂屋

不過吃來好像也不覺得特別,還是卡露比較好吃。

合樂屋

↓蝦手卷 $30

合樂屋

↓ 鐵砲壽司 兩吃,時價,今天這尾460元。

這道菜也是每來必點菜色,

不過這次用餐,感覺份量縮水,但價格卻調漲許多。

合樂屋

口味也不如以前的好吃,壽司飯太濕。

合樂屋

↓頭尾做成和風沙拉

份量很大一盤,光吃這沙拉就差不多飽了。

配色很漂亮,口味就一般般。

合樂屋

↓味噌湯

合樂屋

由於捲捲媽沒吃過,特地帶她來吃吃看我一直ㄜˊ樂到彈舌的【和合樂屋】,

但是直到這幾天整理照片,才發現還有這篇庫存食記未發,

詢問捲媽的意見,他渾然不知有吃過這家,

害我緊張地想去買銀杏給她補補記憶力,

後來的結論是,因為也不覺得好吃,自然是沒印象。

而我只覺得品質似乎沒以前好,所以落差較大。


 

↓這是以前吃過的菜色,乾脆把食記統整為一篇作紀錄。 

炸蝦天婦羅

↓炒飯

和合樂屋

↓『香蕉蝦楊』$70

也是招牌菜之一,熟客必點的料理。

豆腐皮裡包著蝦子、蟹肉、香蕉、籚筍、海苔、蛋黃醬,

下鍋炸數十秒即上桌,很特別的一道菜。有水果香味,有爽口滋味。

香蕉蝦揚

魚骨味噌湯$120

魚肉味噌湯

↓綜合壽司

綜合壽司

↓青蔥鮪魚卡露(必點的招牌菜)$100

用的雖是生鮪魚,但這是將鮪魚皮脂下的肉用湯匙刮下成泥狀,

放在烤得酥脆的法國麵包片上,再擠上沙拉。

麵包的酥脆口感外,滿是富含油脂的鮪魚鮮味,

沙拉醬則除了甘甜還有淡淡蒜香。

鮪魚卡露

↓ 和風蔬菜沙拉$120

蔬菜都很新鮮,配上和風油醋佐料,口感與味道都很棒。

↓鮭魚蒸飯$60

因土豆拿鐵說想吃點熱食,但又不想吃湯湯水水的,

所以就點這道,便宜美味又熱呼呼的。

小籠蒸起的鮭魚飯,一掀蓋 香氣就很足,

端上來時,是整塊的鮭魚,

服務生當場幫我們用湯匙 將鮭魚拌碎與米飯豁勻,

鮭魚鹹度足夠,所以很讓人想把整籠米飯吃完。

↓ 鹽烤皎白蝦$160

將筊白筍上剖切後,夾一尾蝦子,

並加入奶油焗烤,做成奶燒,屬於洋風和食的做法。

筊白筍的清甜和焗烤蝦的軟糊,形成的多層次口感,

創意和味道真是取得恰到好處。

延伸閱讀:【高雄美食推薦】日本料理 和風料理  

 

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