【後記:此篇於100.1.29上精選文章】

好友發現台南這家好吃的越南菜小館,隔週馬上再帶我們來品嘗。

地點在巷子裡,光聽店名"鴻公公"跟看到外觀,

還真引不起想要入內的欲望阿!

 

不過聽好友說每到用餐時間,總是熱鬧滾滾,

還好我們提早到,不然很快就沒位子了。

甚至較熱門的料理,也可能賣光吃不到!

還沒晚上六點,一樓已經坐滿了,沒關係!二樓還有座位。

服務生看到我在拍照,還很風趣的說:不要再拍了! 不要再幫我們宣傳了!

我們生意好到都忙不過來啦!

(吃過那麼多餐廳,我可是頭一回聽到這樣的話哩)

可見雖是小小一家店,可是只要東西好吃,就會門庭若市。

二樓的牆面,每一面都漆著不同顏色,看似繽紛但又不會顯得雜亂。

↓ 自助吧台上有一鍋檸檬片,讓客人依照個人喜好增添酸度。

這裡越南菜的酸,都不是添加醋酸的酸,而都是採用檸檬的果酸。

而且湯頭裡擠點檸檬汁,更能讓湯汁帶有檸檬的酸香會更可口。 

↓ 越南冷蝦捲(兩份/80元)

用米作成的越南春捲皮,再上燙熟的越南粉絲、

鮮蝦、雞絲、生菜、韭菜等餡料。

由於餡料都未經調味,所以一定要配上店家特製的沾醬才會好吃,

也可以油炸後再吃,感受酥脆的口感。

↓ 越南炸春捲(兩份/80元)

酥炸過的春捲,外皮變得薄脆,內餡有冬粉和肉末,

吃起來外脆內軟,和外軟內脆的蝦捲相較,口感和香味也都較為濃重。

包上蔬菜一起吃,爽口也較不黏牙。

↓ 牛肉/豬肉 越南涼麵 乾河粉(一碗120元)

乾河粉因為沒有浸泡在湯頭裡,吃起來比湯河粉更加的Q彈,

倒入酸酸甜甜的醬汁,拌著吃,非常好吃!

而肉片涮約8、9分熟,油脂分布均勻,口感相當細嫩好吃。

正宗的越南河粉,看來像扁麵條,吃起來有點像拉麵,

不過並沒有拉麵厚實,Q得讓人吃了想再吃;

↓牛肉/豬肉河粉(酸辣口味),一碗120元。

酸辣湯頭,不像四川料理的麻辣,也不像泰國菜的酸辣,

喝起來香氣濃,也不會太鹹,反而有點清爽的感覺。

↓ 海鮮 酸辣河粉$120,

海鮮內容物超多,光是蛤蠣就超過10個以上。

↓香茅雞(一份80元)

炸過的雞腿保留了肉汁,肉質細嫩,外皮則十分酥脆,

搭配以花椒、魚露、檸檬等酸辣醬,相當夠味。

↓越南烤肉(一份80元)

五花肉燒烤後搭配生菜、魚露,口感清爽。

越南料理的香料與泰國雖然有異曲同工之妙,

卻有著『生、鮮、淡、酸』的特色。

食用時會搭配大量的生菜,且辣度不似泰國菜,更能凸顯了酸香的風味。

冬天火鍋吃膩了嗎?考慮一下何不換換口味呢?

生意很好,記得早點去喔~


地址:台南市永福路一段25號 

電話:06-2130340

營業時間:11:00~14:30 17:00~21:30

店公休日:星期一、星期二

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