要不是好友小張的介紹,還真不曉得台南竟然有如此美味的烏龍麵,

地點雖然在市區,但因為開在小巷子裡,加上店面很不顯眼,

實在讓人很難注意到這家店的存在。

開車經過,沒特別去留意的話,可能還會找不到。

但只要好吃,即便不打廣告,好名聲很快就會傳千里。

標榜烏龍麵專賣的台南上湯の家

老闆開店前曾赴日本待了6年多學藝,

回台後,原本開的是日本料理店,最近轉型改主打烏龍麵。

↓ 招待小菜~涼拌木瓜

由於怕耽擱到下午1:30搭船遊潟湖的時間,所以已能快速出餐的餐點為主。

點了一碗招牌冷製烏龍麵$120

↓ 麵條緊實又Q彈,而醬汁鹹香甘美,拌入蘿蔔泥,加上滑Q糖心蛋,

口感十足卻沒有油膩感,果然是屬於夏天的美食。

沒有過多的添加物,感覺更健康。

 

↓豬肉烏龍麵$160

雖然只是一碗烏龍麵,但從麵條、湯頭一點也不馬虎,

柴魚昆布高湯清澈不油,甘香的滋味沒有柴魚的腥澀,

烏龍麵條浸潤湯汁後,Q彈順口,清淡不油膩,反而更能感受麵條的口感。

咕溜咕溜的麵條,入口滿是溫香嚼感,

帶著鮮美的湯汁入口,越來越能喜歡這種簡單卻味美的餐點了。

雖然地點有點不好找,但這裡的服務蠻親切的,

不但份量夠,味道也好,吃完就感覺元氣百倍。 

地址:台南市建平11街72號
(06)298-9698
11:30~14:00 17:30~21:30
現金 周一休

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