結束在【車路墘陶舍】的"玩泥巴"行程後,轉往書法家『杜其東』老師

的工作室欣賞他的收藏及創作品,每次來到台南總是吃吃喝喝玩樂一天,

土豆哥這次用心良苦,特地安排今天的藝術氣質之旅,

想藉此陶冶淨化我這 "噗攏共" 的野丫頭。

可惜"牛牽到北京還是牛",心裡惦記的還是今晚重頭戲~『瑪薩拉印度料理』。

這是好友Edward吃過讚不絕口後,特地再帶我們來的。

不管在哪間印度料理餐廳吃飯,店內必會播放著充滿娛樂色彩的「寶萊塢」舞蹈MV。

一坐定位後,及看到前方一群印度客人也在此用餐,想必這裡的料理絕對道地。

餐廳除了東西好吃之外,用餐環境氣氛也很重要!

暖色系的色調,加上造型燈飾、掛畫,營造出濃濃異國民俗風。

服務人員均穿上印度的傳統服飾,個個面貌身材姣好,增添愉悅用餐心情。

瑪撒拉(意指香料),就是以此為基礎增辣添香,

廣泛用於肉類、海鮮和蔬菜,變出百變的菜色風味。

芫荽籽、黃薑粉、小茴香籽這幾種是基本辛香料,烹調羊肉、雞肉等肉類。

甚至,調飲料的masala都不一樣,廚師還會加上自己的配方,

即使同樣做法的菜,每家餐館的味道都有些許差別。

遞上MENU後,餐點種類眾多,一時也不知從何點起?

最方便、最快速的方法就是直接點三人套餐,

原價2310元,優惠組合價:$1699+10%

其中烤餅、香米飯可以續點。

按照菜單上的順序上菜囉~~

 

↓兩碗印度香濃番茄湯

在這種昏暗的室內又沒有腳架輔助,實在很難拍出清晰的照片來。

而且看起來就是普通一紅一白的清湯,

即使講得口沫橫飛,也難說服讀者究竟是多好喝。

 

↓一碗孟買雞肉湯

 

↓瑪薩拉蔬菜脆片(paradam)

這款脆餅和一般沾食咖哩用的麵餅不同,是將炸得酥香的餅捏碎後食用。

我覺得它的口感有些像玉米脆片,酥香的滋味可以誘人吃下整整一盤。

 

↓蔬菜黃金餃(Samosa),

炸過的餅皮,外面吃起來酥炸,裡面仍然有著韌性,

蔬菜口味的內餡以馬鈴薯泥和青豆調製而成,調進了適度的咖哩味道,

單吃滋味不錯,沾上店家自製的香菜醬和番茄醬來吃,香氣更濃。

吃的時候小心燙口,我大口一咬,還燙傷了嘴!

↓香料坦都雞肉塊

印度菜會用優格醃肉,所以肉才多汁,也比較嫩。

經過印度傳統坦都爐燒烤,雞肉吃來沒有肉腥味,且香氣十足。

↓印度菜主食,除了米飯還有烤餅。

提供的飯是來自印度的香米飯,米身較長、米質較硬,煮了之後帶有嚼勁。

 ↓提供的餅,種類也較多,包括了甩餅(Roti)和最常見的烤餅(Nan)。

主廚把原味烤餅,延伸不同口味的數款,

像帶蒜味的 ↓「蒜香烤餅」及偏甜的「奶油烤餅」等。

↓奶油烤餅

單吃時會感受到麵香、奶油香、淡淡牛奶香。

 ↓甩餅 吃起來韌中帶勁,麵粉香味濃,麵餅Q彈飄著濃濃的起司香。

 

↓瑪薩拉黃扁豆咖哩

這道菜外觀並沒有引起我想吃的欲望,但嘗了一口後,才感受到它內在的豐富度。

扁豆的口感綿密鬆軟,搭配爽脆的洋蔥碎,而醬汁混合了牛奶和番茄味,

吃得到多重的口感,很適合搭配印度烤餅一起食用。


↓黃醬印度羊肉咖哩

醬汁味道柔和綿滑還帶微甜,後韻有辛辣,嘗起來較不易膩。

而且羊肉幾乎沒有羊羶味,且帶豐富的香料味。

↓印度紅醬奶油雞肉咖哩

軟嫩雞肉裹著香滑微酸的醬汁,口感軟爛不乾柴,嘗來開胃香甜又可口。

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↓甜點『印度牛奶小米布丁』

雖然此時的我已經飽到喉嚨,

但看到這一碗灑上堅果的小米粥,還是硬塞到肚子裡去。

這是第一次吃到這麼特別的甜點。

↓瑪薩拉的飲料和一般的印度餐廳一樣,

主要為自製的優格飲料,可去除主菜的油膩感。

散發出濃郁的芒果味,香氣和台灣芒果不同。

也可換成印度奶茶,奶茶要趁熱喝,

可聞到郁香料氣息,放涼了香氣就沒那麼濃。

感謝Edward帶我們來如此別具特色的異國餐廳吃飯,

也謝謝你耐心教我這朽木拉坯,這ㄊㄨㄚ就算我的啦!

刷我的卡,但月底結帳時請找隔壁那位性格男繳錢ㄏㄚˊ~

背景音樂就播土豆拿鐵很愛的一首歌:

Tracy Chapman 主唱的Baby Can I Hold You,

Tracy是黑人女歌星,不過聲音很低沉。

她還曾跟男高音 Luciano Pavarotti在演唱會中合唱過這首歌,更讓土豆拿鐵瘋狂~

五妃店地址:台南市五妃街196號

電話:06-2153238

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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()