宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路97之9號。03-988-7711。

周一~週日 9:30~18:00(可預約晚餐)。官網

不曉得郭總是否覺得我們這幾天吃得太油膩了,

所以才建議我們來淨水琉璃食藝料理」用餐。

順便淨化我們六根不淨地心靈

園區環境在介紹過了:宜蘭『淨水琉璃』蓮花生態館~藝術饗宴 

而在園區內的睡蓮主題館提供池畔優雅用餐環境

所有食材皆是當季的健康蔬食,

 

我們當時用餐,蓮花藝術餐是每人600元。

後來幾年後,餐廳改提供睡蓮舞鍋,每人500元。

是一套專為健康設計的蔬食套餐,

包含睡蓮花茶、時蔬創作、睡蓮養生煲湯、小甜點。

 

↓用餐由「睡蓮花茶」揭開序曲

↓看著睡蓮在熱水沖泡下,

漸次伸展羽翼,將茶湯化為金黃。

 

↓蓮花前菜

包括花生豆腐、水晶藻、珊瑚藻等食材,

花生豆腐帶著微香,珊瑚藻沾櫻桃醬吃,味道微酸清新。

 

↓「蓮花燕窩」

以天然樹脂、花與人參熬製而成,苦甘味、參氣瀰漫

果醋

↓香椿炒飯

↓這道菜忘了名字

裡頭有猴頭菇、紫色馬鈴薯、和一些不知名的雜草,

吃在嘴裡五味雜陳。

↓超大日本茄子

↓蓮花醋

可以促進新陳代謝,建議醋水比例為1:3,風味最佳。

↓重頭戲~「蓮花養生湯」

利用10餘種蔬果熬出湯底,

加入地蠶、黃豆芽、半天花、金針等食材。

↓火鍋滾開後,再放入鮮蓮花,

蓮花一放入,遇到熱氣便會開展

↓花兒就在裊裊水煙中慢慢舞動花瓣,

由半開到全然綻放,最後芬芳盡釋融入湯頭裡,

過程唯美,味道也不馬虎。

甜點、水果

因為早餐吃太飽且在名產店裡又試吃ㄧ堆,即使到了午餐時間也不覺得餓,

所以每道菜只吃ㄧ點點就收走,過程中我一直期待著等會的火鍋總會有肉吧?

結果到最後一塊肉片也沒有回高雄第一件事就是去吃涮涮鍋,真過癮阿!

喜歡吃養生餐的朋友一定會愛上這裡,

不過對我這肉大王而言可是敬謝不敏阿!

 

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