高雄市鹽埕區河西路7-1號。07-533-5330。官網FB

11:45~14:30。17:45~22:00。10%。WIFI。週一公休。

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每隔一段時間造訪安多尼歐法式餐廳,

總能在細節中觀察到他們的進步與用心,

像是餐桌布置、高檔餐具、盤飾

覺得店家謙虛又不斷努力的態度,

以及每檔推出的優惠活動,

讓老顧客們都可感受到他們的誠意。

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2015年餐廳內部全新翻修,除了保留原有大片玻璃窗,

視野呈現開闊清爽的空間,

每個座位皆可透過玻璃窗欣賞愛河身影,

彷彿眼前已是環抱270度(哪來的數字?)綠意的「好宅」。

『詳細環境介紹請點閱:http://t.cn/RETjaPR。』

水杯裡和桌面布置的玫瑰花瓣,

是屏東大花農場栽種,有機無毒可食用的玫瑰花。

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▼這次帶捲媽來用餐完全衝著”簡訊熟客優惠活動",

若沒收到簡訊的客人,也可以用下列的價格預約用餐。

500g厚切肋眼牛排,每人$1980+10%

另外點套餐後,

可以再加價點購 空運活跳跳的波士頓龍蝦。

600克龍蝦原訂價是$1980,優惠加價只要$1200,

一公斤的龍蝦只要加價 $1800。

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其實絕大部分高檔食材,

口感猶如曇花一現絢爛卻短暫,

例如白松露或魚子醬。

但我們母女倆就是想要享受可以大快朵頤、

咀嚼滿口龍蝦肉的那種簡單粗暴的土豪快感啊。

▼直接看影片卡緊

▼前菜 紅甜菜慕斯

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▼前菜 北海道2L大干貝 檸檬泡泡 蛋黃碎

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▼湯品 2選1

香橙胡蘿蔔濃湯,除了有香橙的香氣外,

還添加了紅心地瓜燉煮,整體香氣更濃郁。

皇帝豆濃湯 裡面加了培根碎和洋蔥,

加了馬鈴薯後讓口感濃稠更好喝。

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▼自製的餐前麵包 

每次都想要買他們家的餐包當隔天的早餐。

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一公斤龍蝦料理的過程繁瑣,

所以烹煮的時間需要稍微等候一下。

不過對我們愛拍照的女孩ㄦ來說,

我拍你、你拍我,檢查照片+P圖

時間很快就過去了,於是重頭戲來囉~

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服務員掀開鑄鐵鍋蓋後,

一陣蒜茸香氣撲鼻,太香了吧!

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我看著岩板上的龍蝦,體型就跟長叉子大,

綠色小葉點綴和醬汁畫盤更添質感。

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捲媽小心地沿著平整的蝦殼邊緣,用叉子挑起肉塊,

觸感上覺得蝦肉的韌度奇佳,

我還沒拍攝就忍不住先咬一口了,

那入口的咬脆感令人覺得十分過癮。

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蒜的提味下帶出肉質的細膩鮮甜,

入口味美多汁、微帶鹹香的口感令人回味。

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活龍蝦的新鮮度當然不用說,

食物原始的滋味在舌尖綻放,

1公斤重的龍蝦,更令人難忘。

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SORBET

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▼主菜 Prime厚切肋眼牛排 500克(兩人份)

掀開鍋蓋後料理香氣不斷往外飄散,

透過這香氣都可想像其美味。

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▼德國WÜSTHOF牛排刀具

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服務員先來場桌邊秀,

完整的肋眼,包含軟嫩的上蓋肉,

把上蓋肉的部分切開,

分成兩人份擺盤後才上桌。

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這次的溫度掌控的剛剛好,三分熟,

斷面肉質顏色鮮紅但無血水滲出。

上蓋肉的部分,多汁甜美,

咬下的瞬間,肉汁奔放而出,

布滿整個味蕾,滋味香甜,令人讚不絕口。

 

另外一旁的沙拉一吃就知道經過精挑細選,

那玉米筍、小胡蘿蔔單吃就覺得好甜,

看似花花草草的配菜,纖維都非常細緻。

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先吃上蓋肉,再接著吃肋眼的部位,

雖然也好吃油脂較少,

兩者肉質口感仍有差別,

不過口感依舊細緻軟嫩。

當然這麼高檔的牛排不加任何調味就很美味,

但是也可以沾一點鹽之華,

味道不死鹹,能提襯肉汁甜美。

或是佐以紅酒松露醬汁讓風味大幅提升,香甜解膩。

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我也好喜歡他們的 松露馬鈴薯泥,

綿滑鬆軟不起筋性,

松露的清香也讓人胃口大開。

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這次用餐還發現他們的牛排刀也更新了,

使用Laguiole法國頂級餐具品牌,

雖然服務員沒特地向我們說明這些細節,

但因為觀察握取刀柄的手感特別好,

讓人會特別注意是什麼牌子,

不僅食材提升,硬體設施也都下了重本阿。

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▼最後是另所有8歲-80歲女孩ㄦ們都為之瘋狂的甜點花車。

平日午餐時段才有供應,

這些外表華麗的甜點都是出自任師傅之手,

每日新鮮製作,

只要你吃得下,基本上每一款都可以來一個,

根本就是視覺與味蕾的雙倍享受。

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甜點品項每個月會做變化,

所以讓客人都會有不一樣的驚喜感,

當一餐的Ending非常滿足。

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▼喝了第一口拿鐵,也發現不一樣,

以前偏苦,這次變好喝了很順口,

詢問後原來咖啡豆也升級換了品牌。

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這些甜點的份量不大,

讓人忍不住一口接一口十分滿足呢。

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上次造訪的時間是去年九月初,

那次的牛排覺得熟度沒調整到最好的口感,

我想這麼厚的牛排要料理,確實不容易,

有時端上桌為了給"相機先食"拖延了幾分鐘

也會失去最佳賞味的黃金時間。

 

這天捲媽吃得很開心也很滿意,

音樂、環境、餐具、食材、擺盤、服務,

不僅吃美味,也是享受生活的態度和過程,

得以驅走家庭主婦勞務付出的疲憊感,

我想,媽媽不會記得每年我包多少紅包給她,

但她腦海中會記得某年的生日大餐,

吃了一公斤的波士頓龍蝦,

回想起這畫面時,

眼睛發亮、嘴角上揚的這餐就值了。

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