高雄市苓雅區五福一路105號3樓 。07-2296030 轉3531/3532

11:30~14:00、17:30~21:00。10%。FB官網

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位於高雄麗尊酒店三樓的麗園港式飲茶,

於今年五月份重新改裝並更名為【芙悅軒湘粵料理&港式飲茶】。

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老飯店內的老餐廳重新拉皮裝潢後,

雖定調為黑色系裝潢,但在燈光照射下,也相當搶眼與沉穩。

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內部以桃紅搭配灰褐色的裝潢色調,感覺充滿現代時尚感。

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流覽一下四週環境,比起一般大型飯店裡的港式飲茶餐廳,

座位數少了些,但也因此比較不吵雜。

服務生的服務態度也非常得體。

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↓茶資一人25元

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↓菜單,訂價還算合理。

芙悅軒

麗尊酒店芙悅軒MENU7

芙悅軒

↓【烤鴨3吃1800元+10%,需1~3天前預訂】

這天和好友們選擇來此聚餐,就是為了牠而來!

前一晚訂位時詢問是否還能預定烤鴨,很幸運得到YES的答覆。

我們一共七人訂了大圓桌,歡喜來吃鴨。

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↓除了菜單上的手工大菜,也有推車式的港式點心。

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↓蒸籠類,可惜種類不多,而且多是些很常見的點心,

較無創新、創意的新鮮感。

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↓推車港式蒸籠

味道都還可以,中規中矩,其中我比較愛蘿蔔千層酥。

蘿蔔千層酥(大$95)、蠔油燴鳳爪(小$55)、蜜汁叉燒酥(中$75)

脆酸菜大腸(大$95)、鼔汁蒸排骨(中$75)、燒賣。

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↓烏魚子炒飯$240、松坂肉炒廣式公仔麵$160

這兩道都是菜單上推薦的,就點來嚐嚐。

烏魚子炒飯賣相頗貴氣,口感與香氣都很誘人。

公仔麵味道也很受大家喜愛。

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 ↓黃金泡菜軟殼蟹捲$360

剛炸好的軟殼蟹酥脆燙口,

與微酸帶辣的黃金泡菜交織出口感豐富的美味。

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重頭戲來囉~烤鴨三吃$1800

只見服務生端出一隻色澤美麗、令人口水直流的肥鴨。

先送到桌面上秀一下烤鴨的body。

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接著送回旁邊的料理車上,由師傅到桌邊表演片鴨秀。

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第1吃連皮帶肉切下,包在薄餅裡享用。

一咬下便噴出豐厚油脂,醃料味不會太重,

但我更愛搭甜麵醬、大蔥以麵皮捲起,吃來香甜油潤。

一隻鴨,約可做成16片(若沒記錯的話)

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第2吃是鴨鬆,

鴨肉切丁加荸薺、韭黃拌炒,再混入油條丁,以美生菜包裹,

風味清香淡雅,鴨肉與荸薺刻意切得較大,口感與嚼勁更豐富。

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第3吃則是將剩下的鴨骨加酸菜、薑片、豬肚等,

以鴨骨、豬骨熬出的高湯燉煮,

湯頭融入烤鴨香氣,喝起來滋味酸香清甜。

不過,我還是比較喜歡第3吃若能熬粥,將會更合我們的胃口。

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最後當然少不了甜點 ↓黃金流沙包(中$75)

內餡以烤香鹹鴨蛋加奶油製成,香氣濃郁。

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以前總覺得這餐廳過於老氣,現在這樣改裝的風格,讓人眼睛為之一亮,

硬體升級後也能吸引年輕族群前來消費,

再加入推出【烤鴨三吃】的美味,讓餐廳將更有競爭力,

所以說,老店真的不怕老,願意創新、改變,就會愈陳愈香。

烤鴨三吃.jpg

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留言列表 (2)

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  • 天仙 (Celeste)
  • 年輕人真的比較在意裝潢
    這樣一來就能吸引年輕族群了
    很讚!
    看起來很享受的一餐
  • KI KI
  • 總覺得看師傅切鴉肉片是種視覺享,受挺棒的表演!