高雄市新興區復橫一路156號(近復興路)。0977-575380。

11:00~20:00。FB

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某天路經復橫一路時,遠遠就被這黑底白字的扛棒給吸引住,

尤其"製麵"二字很容易讓人直接聯想『丸龜製麵』、『三田製麵所』,

店內風格也刻意營造日式和風感,雖然餐桌椅讓整體風格走針,

不過好奇心驅使下還是決定入內嘗鮮。

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以小麵店的水平,這種等級算是很優的了。

明亮乾淨含冷氣,服務親切又客氣,

對於想要簡單吃吃的上班族、學生、小家庭來說,是很棒的銅板美食。

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↓菜單

店內只供應乾麵,招牌是【豆菜麵】有五種選擇。

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自助台上有好幾種調味料自己取用

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↓小菜 櫃台自選

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↓肉燥豆菜麵$35(小)

豆菜麵麵條為店家手工製作,

搭配大量豆芽菜及少許浸泡過大蒜的醬油,

麵條Q,爽口的豆芽菜吃起來別有一番滋味。

是一碗充滿農村特色的小吃。

大內製麵09.JPG

老闆說這是向阿嬤學來的手藝,

本店在台南大內零售市場,

創立於1957年,民視、報紙都還曾特別介紹。

麵條吃來是冷冷的,特別問了老闆,

老闆說豆菜麵系列都是冷麵,

麵條煮熟後會立刻用風扇吹涼,避免過於軟爛,

我覺得算是另類的涼麵,還滿合我的胃口的。

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↓豬肉乾拌麵$45(小)

上桌的其實就是一碗乾麵,雖然普通,

但麵條Q彈,還放了四片叉燒肉片,

拌了醬油吃起來也算順口。

大內製麵10.JPG

你若問我,這不就是一般普通不過的乾麵有什麼值得推薦的?

我想,除了年輕人創業不易本來就該多給予鼓勵外,

雖是新開店,但仍承老手藝忠於原味、保留阿嬤的傳統作法,

多了一份不忘初衷的傳承真義,賣老人情吸引在地饕客光顧,

雖是新開店,只要口味還在,就能打開名氣,

新店也有機會變名店、老店。

大內製麵11.JPG


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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(4) 人氣()


留言列表 (4)

Post Comment
  • moni
  • 還蠻想去試試的~感謝捲捲的分享捏^^
  • Lydia
  • 古早味迷人的就是這吃不膩的好味道哪~
  • Polly
  • 哈哈~聽店名還以為是日式烏龍麵XD
    還沒吃過豆菜麵呢~在市場上有看過人家賣,不過印象中好像是涼麵?
  • 幼苗
  • 「年輕人創業不易,本就該多給予鼓勵…」
    捲捲人美心也很美
    感動ing
    有賣素食 太棒了
    感謝分享 ^O^