高雄市鹽埕區河西路7-1號。07-533-5330。

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推開大門,坐在熟悉的位子,一如多年來我的感覺,

「安多尼歐」靜靜坐落在愛河畔,裝潢不算氣派,但卻十足浪漫氣息,

也始終提供精緻美味的義法料理。 

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一般來說,高檔的餐廳總給人高不可攀的孤冷形象,

彷彿那裡服侍的只有名流、貴婦,

故意把用餐弄得很奢華,以至於跟人產生莫大的距離。

但安多尼歐的布置沒有五星級飯店的壓迫感,

或許因為緊鄰愛河,多了股悠閒氛圍,總讓我有種舒服自在的感受。

加上這裡非常注重所謂的服務,侍者不急不徐的語調、進退有禮,

讓我對安多尼歐總是多了幾分好感,

訓練有素的服務態度,不管是清除桌面或是上菜節奏都很注重細節。

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近來食安風暴對許多餐廳業績衝擊不小,

我問了服務員是否也影響了生意?

他說,好在安多尼歐一直以來都是使用高檔進口食材,成本總是比別人多好幾倍,

入口處的牆上也張貼有機農產品的驗證書、農藥殘留的檢驗報告...等,

他們深知口碑很重要,老闆希望讓用餐者能對他們準備的每一樣料理都印象深刻,

不論前菜、沙拉甚至甜點都經過不斷修正後才呈現。

因此這次不但沒有受到食安的波及,

老客人知道他們的用心經營,反而介紹了更多新客人用餐。

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有些餐廳為了迎合當地客人而大幅改變烹調方式或調味,

就像變奏的樂曲一樣,或許好聽,口味討巧,但是就失去原來的精神。

所以安多尼歐聘請曾任台北星級飯店廚師的『阿互』做菜,

餐點自製、現做,不預做半成品,給料十足誠意,醬料依菜色而異。

除了新鮮蔬果,阿互也很懂得欣賞本土食材之美,

但也使用不少進口的食材,以符合道地義法料理的標準。

下圖左:餐廳主廚阿互;下圖右:餐廳外場主管。

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不過他們的價位對許多人來說,菜色味道雖好,總覺得高不可攀。

好在『安多尼歐』每月推出的壽星方案,

讓平日捨不得花錢吃大餐的朋友,

可藉此機會邀家人、好友、另一半聚餐,

以優惠價享受五星級餐飲,也不至於荷包大失血。

繼11月份的生日優惠專案,

12月推出『壽星專屬升級龍蝦優惠專案』!

壽星加LINE成為好友,即享下列優惠~

升級龍蝦方案:

壽星用餐點二客海鮮盤套餐可升級價值5200元的「波士頓活龍蝦套餐」二客!

這晚我們受邀試菜,體驗了升級後的『波士頓龍蝦套餐』,

並分別以中午『短套餐』、晚上『長套餐』的方式呈現,讓大家可以先睹為快!

 

首先介紹午餐的【短套餐】前菜,共6道(不含主菜、甜點、茶點、飲料)

↓開胃小點

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↓餐前麵包

與「莎士比亞烘焙坊」合作,為餐廳特製三款餐包,

我超愛其中一款很像拖鞋麵包的餐包,撕開的剖面處可看見一個個漂亮的氣孔和薄膜,

一小片麵包放入口中咀嚼後,我驚豔麵包內層的Q彈口感,

愈嚼愈能嘗到老麵團特殊的酸香氣與澱粉釋出的甘甜,超好吃der!

我知道若吃完全部的餐包,可能接下來的主菜也吃不下,

所以通常我都會要求把餐包打包回家當隔天的早餐,回烤後一樣好吃。

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↓凱薩沙拉

沙拉醬與起士均勻分散在每片羅蔓生菜上,細緻度從小處就可發現。

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↓濃湯

玉米粒打製成的濃湯,品嘗到食材純粹的原味,

而不是常見的奶油很多的湯頭。

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Egg 野菇

使用有機烏骨雞蛋,底下看起來像木材屑的是牛蒡絲,加上一點烏魚子碎。

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品嘗前先弄破雞蛋後,將蛋汁與其他食材混攪,

吃起來的味道很濃郁,真得太好吃了!

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↓ Sorbet 雪酪,手作的檸檬口味。

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而晚餐的【長套餐】前菜則共有8道。

與【短套餐】相同的有開胃小點、麵包、例湯、雪霜以外

還有其他不同的四道前菜。

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長套餐的前菜:

在香柚凍上面堆疊炙燒鮪魚、干貝、甜蝦,

將巴沙米可醋在裝有液態氮的小銅鍋內攪拌讓醬汁瞬間凝結,

幾秒鐘後醬汁就變成粉末狀,撒在沙拉上面,吃起來冰冰涼涼的。

沒想到連分子料理這玩意兒都搬上桌了,

結合藝術的方式讓吃不再是一成不變。

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↓清湯

湯內裡的菇類飄出了馨香味,夾雜著淡淡的拌炒過後的香氣。

送入嘴中,鮮香的湯汁流溢唇舌,鮮甜立現。

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氤氳 彩虹番茄煙燻脆皮鴨

 鴨肉都是主廚自己烤的,再搭配不同種類番茄食用

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甚至上菜秀都很特別。

當侍者拿起煙霧瀰漫的杯子那一霎那,很想幫他喊一聲~MAGIC!(小鐘上身)

鴨肉配上番茄有種妙不可言的滋味。

鴨皮酥香中透著番茄清甜,也化解了油膩,果然有仕者說的美味平衡感。

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↓高雄 黃金味雞香草燉飯

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採用高雄大寮145號梗米的米燉煮,

橙紅色澤來自甜紅椒,加上芋頭脆片、黃金味噌雞,

整體搭配起來,若分量多一點就可以當一道主菜,

在這雖然只是個配角,卻令人驚豔。

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↓ 松露鴨肝蒸蛋&法式純牛奶麵包布里歐。

這道菜是每回來到安多尼歐用餐最讓我期待的前菜。

愛死了蒸蛋中松露油的香氣,讓蛋香中的蕈味更濃。

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↓秀一下美國波士頓龍蝦的BODY,馬上就要開嗑啦!

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↓11月壽星專屬升等主菜【波士頓龍蝦】

食材挑選是重點!原本龍蝦就很討喜,

所以「美國波士頓龍蝦」上桌時,我一點都不懷疑它的美味。

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只是當我看到整份龍蝦霸氣的端到我面前,

粉紅的油亮身影和一雙肥厚大螯深深誘惑著我,

蝦肉襯上配菜,沾上特製的檸檬奶油,

味道甜中帶點檸檬香,因有奶油混合,酸味也就不明顯了。

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才咬一口,龍蝦的肉厚紮實Q脆逼人,

零誤差的烹調手法,讓人不得不臣服在它的懷抱裡,

天堂的阿祖~不好意思!我又讓你出現啦!

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↓甜點 水蜜桃凍佐覆盆子冰沙

果凍上有覆盆子冰沙,上面撒上跳跳糖,充滿食趣的一道甜品。

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法式巧克力布丁

我笑稱這是各種巧克力變身大拼盤。

因為有巧克力土壤、巧克力布丁、巧克力片、榛果海綿,巧克力醬。

巧克力控在這一盤可以得到滿足。

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↓熱拿鐵、茶品

佐餐飲料也不馬虎。

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↓茶點

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對了,只要來這慶生的朋友,一定會收到一張由餐廳老闆Jerry

親手以萬寶龍的鋼筆所書寫的賀卡。 

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在「安多尼歐」不管宴客或是約會,真是好的沒話說!

吃完飯,還可以到愛河散散步,這種感覺多好呀!

這天很巧,一對戀人剛也在安多尼歐用完餐後,

與一堆朋友們在愛河畔會和,合演一齣求婚記,好感人的畫面,

讓我們也一同沾上喜悅的氛圍,也祝福這一對戀人,永浴愛河!

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本專案活動詳細辦法如下:
期間:即日起~2014/12/18
1.本專案僅適用12月生日之壽星,貴賓報到時須出示有效證件與安多尼歐透過LINE發送的簡訊方享優惠。
2.本專案需二人以上同時用餐,以二客為單位升級「波士頓活龍蝦套餐」。
3.本專案需於「用餐日」前二天完成訂位,訂位時請務必告知使用壽星專屬升級龍蝦方案(如訂位時未告知將無法提供優惠)。
4.本專案每位壽星最多提供二組升級龍蝦方案,且每日組數有限故本店保留接受訂位的權利。
5.本專案不可和其他優恵併用。
6.本專案限愛河本店使用。
7.本專案未竟之處以現場說明為主,安多尼歐有調整及解釋本專案內容之權利。
8.須加收原價一成之服務費。
9.本店最低消費為新台幣500元,並適用十歲以上之貴賓。

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 銀菁夢
  • 所以只能兩個人都點同一種套餐,不能一種點一個囉?!
    龍蝦是一個人半隻嗎? 牛排看起來好鮮紅,我有被嚇到,哈哈~
  • 對呀!因為一隻龍蝦必須剖對半,所以兩個人都要點一樣的菜。牛排3分熟而已,所以特別鮮紅吧

    捲捲 於 2014/11/01 12:02 回覆

  • KI KI
  • 看了好高興ㄡ!我跟我ㄤ都是11月份壽星耶!
    是說可以帶小小孩一同用餐嗎?!
  • 這天那麼浪漫比較適合你們小倆口燭光晚餐啦!
    能不能帶小小孩,還是電洽餐廳好了^^

    捲捲 於 2014/11/01 12:04 回覆

  • 左豪
  • 超適合跟情侶、夫妻一同渡過特別節慶的好地方。