花蓮市中華路144號。03-833-1819。WIFI。10%

1:30~14:30、17:30~21:30。FB

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Andante Bistro韻味餐廳,位在「花蓮文創園區」的入口處廣場前,

一棟最矚目也是最首要位置的老建築物裡, 而這棟建築物,就是前花蓮酒廠的辦公廳舍。

從外觀看,就覺得很有漂亮,又很歷史的一棟建築物, 來到門口,就很期待能趕快入內參觀及用餐。

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花蓮文創園區的前身,就是花蓮酒廠,於日據時代所建造,

但經歷第二次世界大戰後,酒廠內遭受了嚴重毀壞,

台灣光復後,由台灣總督府接收花蓮酒廠,後來因政策變化,

舊花蓮酒廠於1988年結束營業並遷至美崙新址,這裡因此變很荒蕪,

這幾年經修復後,於2011年正式對外開放,並被文化部列為古蹟。

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而「Andante Bistro韻味餐廳」的這棟建築物,則是於1927年完工的,

昔為紅露酒廠的舊時辦公廳舍,也是文創園區中首先被文化資產局列為古蹟的建築物。

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一入內,先看到這一長排的接待前廳,

環顧四周, 依然保留了當年的磨石子地板、水泥天花板、刷白的壁面與古式木格窗,

甚至連燈座,都仍是當時的器具,完整保存了懷舊氛圍。

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配上復古工業風家具,讓這棟將近百年歷史的老建築物, 賦於新的生命體與不退潮流的新樣貌。

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這間餐廳是由台北「國賓大飯店集團」所全新的五星級餐飲品牌, 取名「Andante Bistro」,

其中Andante是樂曲中「行板」的意思, 代表稍微緩慢的速度,

因此餐廳就以慢活餐酒館為概念, 讓客人能以自在稍緩的步調,品嚐主廚所精心準備的美食。

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而「Bistro」則是指小酒館或餐館,為了食安,強調食材履歷,

選用進口的健康肉品、花蓮當地生產的食材,讓客人吃得安心又美味。

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老舊的磨石子地板帶出懷舊氛圍,厚實古董燈與時下流行的工業風,搭出融合和洋風格。

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餐廳內撥放著就是「行板」的古典音樂,非常的好聽,

讓我們入座後,心情就能依循著這樣輕鬆的節奏, 帶著優雅的心情,準備品嘗美味佳餚。

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中午提供了價格比較優惠的「商業午餐」,

有兩種價格的選項, 分別是399元 及 599元,每一種價格均還有三款主菜可供選擇。

我們就兩種價格各選一,分別來品嘗看看。

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點完餐,我又繼續拍照,這兒的環境實在太棒了,

不僅保留古蹟的原貌,但也花了功夫整理得美輪美奐。

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麵包採用的是國賓飯店自己「le bouquet麵包房」的烘焙, 非常的好吃!

高級麵粉烘培出來的麵包就是不一樣。 尤其沾上自調的油醋,味道更是香醇豐富。

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兩款價格的商業午餐,沙拉與濃湯都是二擇一, 所以,我們就一人選一樣。

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↓ 南瓜濃湯 這南瓜是採用花蓮東昇南瓜,所以喝起來特別香甜。

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↓ 沙拉

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↓ 煎烤花蓮熟成鴨胸,599商業午餐的主菜。

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這鴨肉是選用飼養於花蓮秀姑巒溪旁的櫻花鴨。

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所以皮薄肉豐,以熟成方式讓鴨肉熟度均勻, 吃起來結實多汁,肉質甜美。

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↓ 香煎雞腿排 & 烤飯,399商業午餐的主菜。

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好大一塊雞腿排。 用平底鐵鍋端上,更有香煎的風味。

烤飯保留了大量米心,口感偏硬,喜好就因人而異了。 我個人是滿喜歡的。

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除了外皮金黃香脆,軟嫩肉質又多汁,令我齒頰留香。

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 ↓$599附餐甜點、咖啡。$399僅有咖啡或茶2選1。

飲品、甜點的品質也很好,完美的一餐。

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↓單點 巧克力舒芙蕾$190

採用瑞士進口65%巧克力製作, 表皮酥脆,內裡濕潤,口感膨鬆柔軟。

重點是不會一下子就扁塌,甜點師傅功力之高深,

果然是五星級飯店的水準,嘗來香醇不甜膩,敲好吃!

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香綿的質感在記憶中縈迴,念念不忘。

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【安棠德】保留了老房子的原貌,得天獨厚的擁有美麗的風光,

結合餐館與BAR的型態,讓享用美食也可同時品味時尚與浪漫氣氛。

若預算足夠,也可以選擇在【安棠德木屋】入住一晚,

一泊二食更可浸身在和洋混合風情中一舉兩得雙享受。

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