繼續介紹一間花蓮的美食,創立於民國37年的「來成排骨麵」。

屈指一算,哇~是一間將近70年的老店了。

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這一間很早就有聽說,而且這次來到花蓮,搭計程車時,

我們通常都會與計程車司機大哥車上閒聊一下,

而聊天的主題,當然不是談政治,也不談柯賜海選花蓮縣長可獲得幾票?

而是直接問司機大哥,來到花蓮到底要吃什麼才是最好吃的呢?

只要談到這話題,我保證每位司機一定會有一大堆的私房美食,

然後也一定跟你推薦個不停,只可惜花蓮市區就這麼小,

在計程車上的時間都不長,所以保握時間趕快抓住重點,

 

而這一間「來成排骨麵」就是這位司機大哥曾推薦到的,

本來沒安排要來這,在第二天逛完自強夜市後,回到市區又臨時加碼。

餐廳地點很棒,就位處於花蓮市中心最熱鬧的中正路上,靠近中山路。

這裡也是最多觀光客必經之地。

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地址:花蓮市中正路544號,03-8323121。

營業時間:11:00~22:30。

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我們過來用餐,雖有點晚了,但是一樓仍是坐滿滿的,

而且翻桌率很快,可見生意真的很好。

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↓ 菜單,這裡當然以排骨麵(米粉、拉麵、粿條)著稱,

不過除了排骨以外,豬腳或是肉片,仍有許多人喜愛。

其他就一些小菜之類的。這樣的單價還算很合理。

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我們當然點了排骨麵來嚐嚐。

這裡所謂的排骨,其實應該說是排骨酥。

因為排骨是先裹粉油炸後,再放入蒸籠裡蒸,所以吃起來外酥內軟,

點餐時才將排骨連湯倒入碗中,和整碗麵搭起來香氣四溢。

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店家自製的油麵條,還有這味道獨特的高湯,

吃起來就很有古早味。

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另外,必點的小菜,就是這個黃金蛋。一份20元。

看起來有點像溫泉蛋,蛋白味道更香,蛋黃也較綿密。

 

「來成排骨麵店」最早是從路邊攤發跡,

經過將進70個年頭的努力,如今也算闖出一片天,

而且店家雖是間老店,仍是非常注重客人用餐環境的舒適度,

所以餐廳內裝潢的素雅乾淨,

加上餐點一直維持古早傳統的美味,所以才能深受肯定。

 

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  • KI KI
  • 酥炸過的排骨嚼起來一定很香!