自由二店:高雄市左營區自由二路37號。07-5577-000。

12:00~20:30。週一休。FB

鳳山總店:高雄市鳳山區安寧街二巷8號。07-7100-067。13:30~19:30。

鳳邑麵線12

2008年,鳳山建城220年,舉辦「發現鳳山美食小吃」比賽,

【鳳邑麵線】榮獲麵食麵點類第一名,更是所有各類美食的總冠軍。

一舉將老店聲名燒到沸騰,近年來幾乎上遍各大旅遊美食節目。

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本店位於五甲國宅內的自家後院,創立於1990年,

經過25年的經營,已是鳳山知名的排隊美食,

我們每次若經過門口,總發現一堆客人排隊等候。

如今,就在去年(2014年),為了方便住在高雄市區的饕客們的食用,

終於來到北高雄的自由路上擴展二店了。

鳳邑麵線01

剛展店時,僅有一間透天店面,裡面座位數有限,

如今又將賣場延伸到隔壁更寬敞的三角窗店面,

所以,來自由二路的分店用餐,

將享有距離更近、更寬敞、更舒適的用餐環境。

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我們喜歡小吃的「簡樸」,但並不同意「簡樸」就等於「粗糙」,

小吃有小吃的美味,而且要能夠料理出美味的小吃,

就必須具備食材新鮮、注重衛生、製作步驟不馬虎等幾個要項。

「鳳邑麵線」,店裡只賣四種料裡,大家俗稱為「四大天王」,

也就是:麵線糊、米糕、四神湯和肉圓。

鳳邑麵線05

只專注在這四種小吃料裡,東西儘管簡單,

但是因為每一樣東西都是自己做,費時費工,

不僅要多請人手,而且全家都要投入。

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鳳邑麵線10

其實最早鳳邑麵線是沒有店名的小攤,

直到小兒子留美回國後,為店取名、投稿媒體、參加美食比賽,

用年輕思維獻計,注入行銷概念,

讓無名小攤躍身高雄名店,把媽媽的好手藝發揚光大。

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聞到陣陣的香氣,肚子早就飢腸轆轆。

等到餐點上齊了之後先來個大合照,很彭湃的感覺。

鳳邑麵線15

↓麵線糊 $40

麵線糊質感透明,吃來清爽、滑潤柔軟,

一碗裡面肉塊和腸子的料還真不少,

尤其肉塊吃來有先醃過的香氣,

肉質軟Q有嚼勁,同時又帶著肉香。

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洗得十分乾淨的小腸,沒有腥味,

吃起來很Q,這2樣配料讓整碗麵線羹口感更棒。

鳳邑麵線16.JPG

↓米糕 $30

米糕吃起來比較溼黏,和常吃到粒粒分明帶咬勁的口感不同。

柔嫩又帶點黏的米糕入口即化,

配上清脆醃製的小黃瓜化解口中的油膩,

頓時口中的糯米又添上一股清脆香甜的健康味!

鳳邑麵線13

搭配四神湯的鮮味,直叫佛也跳牆~~

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↓四神湯 $35

「鳳邑」的四神湯味道很香濃,

湯裡許多薏仁像是加料一樣,豐盛得很。

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除了四神熬煮的湯頭外,起鍋時再淋上一些藥酒去腥增味,

搭米糕來一碗四神湯最對味。

鳳邑麵線14

↓冬瓜檸檬 $25

喝來爽口生津且不甜膩。

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↓ 芋頭牛奶冰 $40

天氣好熱,看到別桌客人吃著刨冰也加點了一碗,

用料樸實、口味單純,讓人回味傳統冰滋味。

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↓原本左營自由店下午三點才開賣,現在改為中午12點就營業,

讓北高雄的客人在午餐時間就能享用最實在的美味!

鳳邑麵線19.JPG

【鳳邑麵線】從一個小推車,到今天有兩個店面,

用餐時間卻有各方食客聚集,

藍領工人、司機業務乃至西裝筆挺的上班族都是它的座上客。

賣得東西雖然單純,但都是通過20年顧客考驗的口味,

花費百元心中卻有更勝享用大餐的滿足,冠軍小吃頭銜實至名歸。


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延伸閱讀:【高雄美食地圖】高雄必吃小吃推薦!陸續增加中 

 

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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 早安 ~~~
    雖然現在才一早 胃還沒開
    但是美食真的太誘人了 讓我決定中午買麵線來吃
  • KI KI
  • 芋頭牛奶冰的用料好實在唷!