台南市中西區忠義路一段39號。06-213-6377。

FB官網。11:00~22:00

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台南最大的老房子餐廳【Ciao】是義大利文「你好」之意,

發音類似中文的「俏」。

老闆Leonardo因熱愛義大利文化及美食,

找到台南這幢老房子,開了義大利餐館,

將義式佳餚崇尚自然的精神,原汁原味移植「Ciao義式餐酒館」。

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在去年底將店名改為【吃好 好吃】,

以前的Ciao,是以套餐為主的料裡,很制式的一道一道的上菜,

因此用餐氣氛是很正式的。

但大部份義大利人比較喜愛小酒館的用餐環境,

因為這種小酒館,才會提供更多不同的「媽媽私房菜」,

讓大家每次用餐都會有不同的期待及驚喜。

所以店名改為【吃好 好吃】即轉型為小酒館模式,

賦予本已奔放自然的義大利料理更多可期的風貌。

改名後的義大利文【Buon appetito】是指【開動】的意思,

也是義大利人吃飯前一定會說的話。

有祝福同桌享用美食的家人朋友健康的意思,這對義大利人很重要。

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尚未進入餐廳,就被眼前老房子的庭院給吸引住,

老房子的圍牆與木門充滿了懷舊的氣氛。

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放眼綠意扶疏,有股討人喜歡的寧靜。

讓人好衝動想趕快進去瞧一瞧餐廳裡面的樣貌。

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餐廳保留部分原宿舍的格局,

沒有過度裝飾,只做最低限度的裝修。

以不用的木頭窗框裝飾室內紅色磚牆,

而這一面整片的紅磚牆,也是整間屋內最亮眼的焦點。

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再搭襯造型的燈飾、畫作,營造家庭的溫馨感。

也讓人像是徜徉於藝文空間中,十分舒服。

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店內空間刻意打掉天花板,變得挑高,感覺豪邁也很休閒,

這天雖然客滿,但不會感覺擁擠吵雜。

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我覺得美食、朋友、氛圍,是『吃好好吃』最強調的3項元素。

食物是主體,老闆與廚師群力求料理的美味變化,不定期換菜單;

來店的顧客都視為朋友,老闆若是在廚房忙的告一段落,

就會到各桌關心客人的用餐口味,重視服務的親切誠懇;

而氛圍是情緒催化劑,讓客人用餐時感受到空間的寬敞與自在。

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我想這一切主要是Leonardo對義大利無可自拔的熱愛,

也從此一頭栽進餐飲這個領域,

每年都固定飛往義大利不同的區域學做各地的私房菜,

甚至取得羅馬披薩的認證,(認證協會對披薩的製程及食材都有嚴格的指定)

雖然,獲得「認證」並不代表生意會更好,

還必須投入更多成本,他仍堅持。

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牆上掛有學校裡製做披薩的照片,以及證書。

另外老闆從事義大利文化的推廣也用心良苦,

例如辦理語文教學義大利菜教學義大利文化深度之旅

義大利學校學習推薦及相關協助等。

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Leonardo的挑剔,讓「吃好好吃Ciao義式餐酒館」的名聲口耳相傳,

若無事先訂位,恐怕會有客滿之虞。

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簡單新鮮的呈現食材原味,

是老闆想傳達給台灣食客的義大利麵食精神。

義大利麵條、番茄糊、橄欖油、調味料全都由義大利進口,

不論風味或麵的口感,講求絕對道地。

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↓菜單

沒有華麗的盤飾與多彩的醬汁,

以簡樸風味提供義大利料理是「吃好好吃」的餐點風格,

餐點設計以可以和家人、好友共享分食為概念。

可以點個披薩,再到櫃台前面點選『副餐』

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↓菜單的另外一面,以義大利的地圖為主軸,

每道料理都標示著來自義大利的哪個省份。

好特殊的菜單,不過這樣正也明顯看得出老闆主廚的功力,

義大利這麼大,但老闆多年來卻可以走透透並習得各地的美味料裡。

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點完主餐料裡後,還可以來到「deli吧」和「甜點吧」看看。

服務生會很詳盡的介紹每樣好吃又正統的義大利街頭小吃與地方菜。

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這樣集各地之大成,做出最有義大利媽媽味道的菜餚及歐式甜點。

我們也點了幾道副餐輕食小點,不論吃巧、吃飽皆可。

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想到義大利人家中體驗做客的感覺,沒時間去義大利也行。

在這裡吃不到五星級的手藝和匠氣,

但有媽媽的味道和自家般的舒適自在,這些義大利街頭小吃,

裡頭包含了許多人所貢獻的心力,這才是美味的真正關鍵。

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據說這道是來自羅馬的名菜「慢火烤豬五花」歐元2.5元。

目前是餐廳裡最受歡迎的一道Deli之一。

這裡的Deli小菜都是標價歐元。

若支付新台幣,則一律乘上匯率40。

若支付歐元店家照收,而且匯率會較優一些。

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所以這道Deli我們當然必點囉!看起來就是非常的美味的一道前菜,

因爲是五花肉,所以帶點油脂肥肉,但吃起來卻一點也不油膩。

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獨特的香氣及特殊口感,非常推薦!

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↓ 威尼斯茄汁肉丸子,歐元2元。

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我喜歡很多番茄、馬鈴薯、洋蔥燉煮的湯汁,再加綜合香料酸甜不過頭。

不過豬絞肉的品質很不錯,肉丸嘗起來濃郁可口,

搭配鬆軟的馬鈴薯十分適合。

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↓飲料 2歐元

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↓托斯卡納海鮮義大利麵 $330

有蝦球、鮮蝦、淡菜、小卷,配料滿豐盛的。

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食用前,光是麵的外表就非常討喜,沾染上紅色的醬汁,

視覺引動了味覺,隨著空氣的流動,送來了醬汁的鮮甜味。

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↓五漁村披薩$360

油漬鯷魚、土雞蛋、初炸橄欖油、菠菜、青醬、馬自拉起司。

披薩是本店的人氣單品,提供的是餅皮薄脆的羅馬風北義披薩。

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老麵烤到邊皮帶點焦,薄脆口感非常好吃,

上頭鋪滿Mozzarella起司,再抹上青醬、橄欖油與大量波菜,

出爐時呈滑黏軟Q的質地,香氣逼人。

只是鯷魚比較重鹹,若吃清淡口味的人會覺得吃不慣。

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↓現打蔬果汁 2歐元

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↓甜點 西西里水管起司捲cannoli 1歐元

有濃郁起司味,餅皮酥脆。

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我覺得所謂「道地」的本意是,「要有雅量接受別人的吃法。」

在台灣,義大利料理幾乎成為國民美食,

為贏得市場,多數老闆會調整食材及味道,迎合在地口味,

「對味道有信仰」的Leonardo卻逆向而行,

堅持做「道地」的義大利料理,

更親赴源頭-義大利學做菜,研究最傳統的料理做法。

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因喜歡義大利料理而開餐廳,老闆Leonardo以自己的想法,經營想要的餐廳,

「精神對了,就會得到認同;做久了,菜變成信仰,揮灑出來的東西人家也會認同。」

即使耕耘的是小眾市場,他並不孤單。

而在滿足口腹之欲的同時,又能徜徉老房子之美,

並讓屋外的老樹綠意洗滌疲憊心靈,讓身心皆獲得滿足。


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  • KI KI
  • 哇!找天要來去嘗鮮!
  • 愛比妞
  • 用歐元算感覺頗有趣的
  • 捧芃
  • 想去!!!!!!!!!!!!!!