台南市中西區新美街18號。06-223-1638。

營業時間:12:00~23:00。周一休。FB

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台南應該可被稱之為「台灣小京都」,因為都是一樣的古都風情,

尤其台南又是受日據時代,日本文化影響非常深刻的地方,

因此走在台南市的大街小巷裡,總是很容易地發現日式老建築或歷史遺跡,

而在這樣的文化孕育環境中,就連目前在台南新開創的商店,

也都會融入日式或是復古的元素,如此更將台南獨特的文化呈現出來。

這間「正義餃子」就位在小小的新美街上。

與對面的「三十八番」燒烤店及隔壁的「蛸屋本舖」都是同老闆經營的。

雖都不是老店,但卻都賜以日式仿古的風格,

而且「正義餃子」還能巧思以日本立吞的模式,

開創不同經營方式,獨樹一格,抓住台南發展觀光興盛的時機,

因此總能吸引許多觀光客前來朝聖。

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店裡的空間非常的小,小到就如相片中的模樣。

中間是開放式廚房,旁邊就是讓客人站立吃餃子的地方。

走道狹窄,若有人站立用餐時,想借過都很辛苦。

據說站著吃好消化,或許也會吃得比較多。

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↓菜單很簡單,只提供四種餃子。

其中「元氣餃子」是牛肉餡,其餘都是豬肉餡。

單價不便宜,被罰站吃餃子還要多付些費用,

嗯~好像不太合邏輯吧!

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餃子是現點現煎的,所以要稍微等候一下。

等待期間,大家就相互站著,我看你,你看我吧!

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我們點了「担餃子」100元8顆。

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這煎餃還算滿大顆的,外皮有一面煎得金黃酥脆。

看起來相當飽滿又可口的模樣!

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內餡以豬肉為主,加上秘製的担担辣醬,

所以吃起來已有些鹹味,應該不用再沾醬了,

味道有點微辣,還有些肉汁及四季豆的鮮甜、韭菜的馨香。

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↓鐵鍋餃子,8顆120元。

據說這款是目前最受歡迎的餃子,

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在起鍋前加入雞蛋蛋汁,繼續煎香。

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端上桌一看,就好像是日式蛋包飯。

只是蛋裡面包的不是炒飯而是煎餃。

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所以吃起來有蛋香還有餃子味,風味獨特。

而且大大一盤,賣相確實很吸引人。

若再配上一杯啤酒,更是對味。

正義餃子13.JPG

這裡適合與朋友下班過來小吃小酌一下,環境很有Fu,

當然一個人過來也很適合,立食用餐,簡單又方便。

現在開店一定要有創意、要有特色,經過巧思包裝後,

再結合了台南的風情文化及觀光熱潮的商機後,

即使只是賣個簡單的料理或食物,仍然有機會成功,

很佩服老闆的用心。


檢視較大的地圖 

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  • Joshua
  • 感謝美好分享!
  • KI KI
  • 流口水了,我~~