屏東縣屏東市濟南街2-6號。0916-199-318。

營業時間:14:00~22:00。週三休。FB

一碗豆腐19

位在屏東市體育館旁的小巷內,一個經營已經兩年多的小攤車,

這小攤車是由老闆一手打造的,感覺非常古代日系風,簡約樸實,

取名「一碗豆腐」,簡單明瞭,讓人一看就知道是賣豆腐

一碗豆腐01.JPG

但是這裡究竟是賣什麼豆腐呢?

仔細一瞧,只賣兩種豆腐:白玉豆腐50元、臭豆腐40元

攤子小小的,座位也不多,不到十個人就客滿囉,

不過,許多人都是來外帶的。

一碗豆腐02.JPG

非常有特色的小攤,簡單的桌椅,還刻意高低不齊,

在不規則的視線中,又有些整齊有序。

一碗豆腐03.JPG

這天我們準時下午兩點,攤子一開業就來報到,

不過老闆很不好意思的說~今天因故需兩點半才會準備好。

我們只好先到附近逛逛,兩點半再來。

只要東西好吃、有特色,應該就值得等待。

攤子的對面就是體育館及網球場,右前方是中山公園。

一碗豆腐04.JPG

我們也刻意選在攤子前面的座位。

除了觀看老闆料理時專注又熟練的動作,還可與老闆聊上幾句,

在輕鬆自在的對話中,就像是來到朋友家作客的感覺。

一碗豆腐05.JPG

一碗豆腐08.JPG

一碗豆腐15.JPG

一碗豆腐10.JPG

先來上一碗店家的招牌商品~白玉豆腐,50元。

一碗豆腐11.JPG

這白玉豆腐就是一般的板豆腐,但老闆說這是特選的豆腐,

因此才可以下鍋油炸,否則沒辦法炸出這樣的樣貌。

嚴選以純植物發酵的豆腐,所以素食者也都很喜歡。

我輕咬一口,哇~豆腐的香氣猶在且撲鼻,

豆腐口感外酥內嫩,果然好吃。

裡層仍保有白色嫩豆腐的樣子,非常飽水,

只是我一吃覺得好吃,就一口接一口,忘了拍個斷面秀。

這白玉豆腐真的很推薦!

一碗豆腐12.JPG

豆腐旁配上的是純手工的新式白蘿蔔泡菜,

這泡菜是老闆選自屏東當地小農自己栽種的白蘿蔔,無農藥殘留。

以砂糖及醋混著薑片,醃製24小時所完成的。

一碗豆腐18.JPG

接著再來碗 臭豆腐,40元。

老闆會先淋上特製的醬油膏,但不會太鹹。

一碗豆腐09.JPG

剛剛的白玉豆腐切得比較扁平狀,顏色也比較暗,

而臭豆腐則為方塊狀。炸起來的顏色反而比較淺。

臭豆腐一樣搭配有白蘿蔔泡菜。

一碗豆腐13.JPG

↓ 桌上擺有自製的蒜泥及辣豆瓣醬

一碗豆腐06.JPG

 一碗豆腐07.JPG

所以,加一些蒜泥及豆瓣醬在臭豆腐裡,

哇~哇~哇~

這樣組合的味道簡直令人口水直流,鼻頭直冒汗!

一碗豆腐15.JPG

臭豆腐炸得比較酥脆,搭配酸甜泡菜及豆瓣醬的鹹辣,

所以是重口味者的最愛,將香酥臭豆腐再一口咬下,

通常講到這,應該很難有人可抗拒了如此的誘惑了。

一碗豆腐14.JPG

一碗豆腐16.JPG  

這裡的豆腐雖是油炸的東西,但吃起來並不會感到燥熱及油膩。

尤其搭配自製的白蘿蔔泡菜,口感清爽,

特別推薦這碗「白玉豆腐」,其特酥的豆腐香醇與口感酥嫩,

完全顛覆了我們對炸豆腐的觀念。

一碗豆腐17.JPG


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捲捲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 鈴兒
  • 好久不見 原來捲捲跑去吃豆腐ㄌ
    XD
  • 一語雙關喔~~

    捲捲 於 2015/03/17 23:01 回覆

  • KI KI
  • 臭豆腐還是覺得炸的好吃!
    週六去南庄三義吃那種像臭臭鍋的臭豆腐,難吃!
  • Emily710223

  • 哇~好特別唷!
    我回屏東老家一定要來品嘗鮮^^
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