高雄市三民區同盟三路726號。07-322-1888。

11:30~14:00;17:30~21:00。FB

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記得從去年底,每次開車經過美術館附近這座高雄市政府新建的「願景橋」,

除了會特別觀賞這座漂亮的橋樑外,尤其每到晚上夜景更是漂亮。

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而在橋的另一頭,就在同盟路口上有一棟富麗堂皇的新建築,

起初還以為是某個建商建案的接待中心,外觀看起來很威,

後來不久又發現建築物最上頭,標示著大大三個字「願景軒」。

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上網一查,原來這裡將經營一間餐廳,店名還與「願景橋」相呼應,

就取名為「願景軒」。是一間以杭州菜為主的餐廳,

更威的是,餐廳還特別聘請來自香港米其林師傅來擔任餐飲總監喔!

並誇下豪語,說餐廳的「願景」,就是未來也想拿下台灣第一個米其林餐廳。

哇哇哇~ 看到這樣的願景,怎不讓人心動呢。

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因此才一開幕沒多久,就受到邀請前來體驗品嘗看看,

趕緊分享讓大家一睹新餐廳的風采。

看起來這麼高規格、高格調的餐廳,當然一定有專屬停車場。

停車場就設在餐廳旁邊,從同盟路進出。

↓從停車場看餐廳的側邊,這面牆有著大型的彩繪,

亮麗鮮明,讓停車場添增一股清新活力。

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這間獨棟的餐廳,原來是由左營老字號餐廳「海光俱樂部」

所另創的品牌,並由第二代的女兒回國經營管理,

並聘請聘請連續5年拿下米其林一星的

香港杭州酒家主廚吳瑞康擔任廚藝總監,

主要供應杭幫菜,另也有江浙菜。

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目前一樓主要供應散客用餐,二、三樓則以包廂為主。

從一樓大門入內,右邊就是一樓用餐區。

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空間非常寬敞,挑高樓面,一進來視野就感覺非常舒服。

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我們順便參觀一下二、三樓包廂區,

裡面許多間包廂視野非常的棒,可以面對願景橋及愛河景致,

也可眺望美術館附近的大廈群。

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包廂間數多,並可依照桌數多寡做空間的變化。

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像這一間,這個大桌應該可容納20人都不成問題,

包廂氣派非凡,是聚餐宴客最適合的場所。

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這是二樓另外一處開放空間,可做多用途使用。

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↓菜單

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↓香干萬年青$160,清淡的前菜,作工細緻。
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↓桂花糖蓮藕$240

這是願景軒的明星商品之一,

甜味甚佳的蓮藕鬆軟入口化,搭配更為軟滑香甜的糯米,滋味更好。

且吃完後口中的桂花香餘味猶存,

口感雖甜,但仍讓人愛不釋口,是一道很好的開胃小點。

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↓水晶肴肉$200

上層的透明肉凍有黏性,不膩不油的膠質在嘴中化開後,

質地猶如Q彈的果凍,冰涼爽口。

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↓雪菜百頁 $260

雪菜清香,百頁軟嫩滑口,

尤其是天氣漸熱之際品嘗,感覺格外爽口。

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↓龍井蝦仁 $460

就是將茶葉結合河蝦的經典菜色,

正統應該是要使用河蝦,但台灣不好找,改用台南的火燒蝦。

但茶香味我覺得沒有很突出。

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↓杭州東坡肉 $260 麵夾$60/4片

五花肉色澤棗紅,皮Q,肥肉部分入口即化,

再搭配自製的麵夾,混合瘦肉一起食用,

肉香中帶著軟嫩口感,不覺油膩。

整體鹹香甜兼備,不愧是店內的招牌菜之一。

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↓剁椒肚襠$380

剁椒噴香帶辣卻不過嗆,味道很香,

使用的草魚有點些微的土味。

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↓上海菜飯$280

菜飯一近桌面,就聞到陣陣撲鼻香氣,

吸收高湯精華的白飯拌上火腿碎和青江菜,讓人一口接一口。

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↓棗泥鍋餅 $280

厚薄均勻的麵皮內餡不過甜,飽滿棗子香,用料實在。

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↓甜點 紅豆湯

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所吃的料理看似平常,即便是小菜,

但做工同樣繁複,都能吃出費事手工與慢火燒出的味道。

雖然店名標榜江浙菜,但味道與我印象中傳統上海、江浙菜的口味輕了許多,

這對追求清爽的人來說很有感,但對於喜歡傳統濃油赤醬重口味的人而言,

可能會覺得隔靴搔癢,勁道稍嫌不足,

建議以品嘗新菜的心情來用餐,更能吃得開懷。

這間餐廳的成立,很希望能夠帶動南部地區中式餐廳精緻度的提升,

讓更多人可以品嚐到工夫料理的美味,也讓更多人持續喜愛中式料理的精美。


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  • KI KI
  • 上海菜飯,我好想吃一口喔!
    米飯粒粒分明的!