高雄市苓雅區三多四路21號。(大遠百12樓)。07-338-0033。官網

11:00~16:50。17:30~22:30。

平日$369。假日$429。(雙享鍋 每人+$49)。用餐90分鐘。10%。

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壽喜燒對台灣人來說,過去只有在日本料理店中,花大錢才有資格享用。

然而在北、中部均有分店的【北澤壽喜燒】,

2009年10月在高雄大遠百開了南部首家分店,

提供優質的吃到飽服務,只要369元起,牛肉、豬肉讓你吃到爽!

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雖然我們鮮少到『吃到飽』的餐廳用餐,

不過偶爾想吃肉吃個過癮時,就會選擇風評口碑不錯的店家,好好的吃上幾盤。

在高雄,吃火鍋好像不分時節,永遠都是旺季,

像這天受邀來到北澤壽喜燒,

趁著來客還不多時,先拍個空景照,

店景空間寬敞,座位都有簡易的分隔。

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客群較為年輕,我想因為年輕人還在發育期,

尤其是男生食量大、很能吃,

隨便一點,肉也能吃上個十來盤,非常划算,

因此『吃到飽』當然就是學生族群聚餐的首選囉。

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大遠百12樓的北澤壽喜燒,已開幕多年,格局上大致沒有變動,

不過今年三月份的時候有重新整修,

座椅、地面重新拉皮,壁面也改為可愛的日式手繪風,

提供顧客更舒適的用餐環境,看起來也更美觀。

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北澤壽喜燒採桌邊式服務,限時九十分鐘,

用餐方式為壽喜燒鍋,以及雙鍋兩種消費模式,您可以依照需求選擇。

主餐之肉品、蔬食、菇類等食材均可無限量供應,

無酒精飲料可無限暢飲,另提供一份餐後甜點。

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壽喜燒的醬汁口味較重,道地吃法並不喝湯,

因此,店裡另提供大骨鍋、辛口地獄鍋,

雖需加價49元,但同樣採吃到飽方式。

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↓桌上有加點單,可以填上要加點的數量。

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↓下鍋前可先參照桌邊的教學指南,

壽喜燒並非湯鍋,可別像我偷懶把壽喜燒當火鍋一樣,

一開始就把大部分菜盤內的食材都丟進鍋裡煮,這可是錯誤示範嘿。

建議吃法是,先將洋蔥與蔥段入鍋滾煮,讓湯頭添增甜度後,

再一一涮肉片來吃,當肉片吃的過癮時,再加些蔬菜,

讓湯頭更甘甜,最後再加麵條。這就是最佳吃法。

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隨鍋所附的菜盤,包含多種新鮮蔬菜。

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道地的壽喜燒吃法,肉片涮煮後,要沾蛋汁品嘗。

所以將蛋打入碗裡,灑入七味粉、蔥花均勻攪拌。

服務員說:「因為生吃,所以店家特別挑選有機雞蛋。可放心生吃。」

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加價點豚骨湯底鍋,這鍋我們就以煮青菜為主,讓湯頭保持清淡,

吃了鹹的壽喜燒,再喝點蔬菜湯,感覺比較解膩。

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豬肉有兩種可選,

一種是里肌肉,肉質結實一點。

另一種是梅花豬,帶點油花,

肉質超嫩,味道很鮮甜,會讓人忍不住一涮再涮。

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肉片吸附鹹甘醬汁,吃來很順口。

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燙好的肉片沾了蛋汁,可避免燙口,吃來也會更加滑潤帶蛋香。

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與部分消費者抱著「呷救本」的心態不同,

我們以「享受美食」為目的,覺得梅豬肉好吃那就多吃一點,

但也不要叫一堆吃不完反而浪費食材也不好。

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火鍋附的沾醬是果醋醬,微酸的滋味很能解膩。

又可以再多吃幾片

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桌上附上一黑一白的罐子,

黑色是壽喜燒醬,白罐是白開水,可依自己的喜好添加。

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嘗完肉類和鮮蔬,還可放入烏龍麵或拉麵滾煮,

吸附精華湯汁的麵條,軟Q夠味,添飽足感。

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不像一般吃到飽的餐廳,

使用開放式的冰櫃讓客人自行取料,這裡採餐車送料的服務。

一坐定,鍋底上桌會先來菜盤,

緊接著有服務生推著餐車,不定時地推到你的桌前。

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根據你的要求跟喜好,服務生會幫你把配料夾成1盤端上桌,

不但可確保食物衛生、溫度外,還非常貼心。

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餐後甜點有兩款,一是霜淇淋,

不想吃冰涼甜點,則可選擇 熱的紫米粥。

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「北澤壽喜燒」使用的食材,我覺得不論等級與新鮮度都不差,

而且又有越光米、有機蛋,尤其喜歡吃肉品涮燙的朋友,

來這裡一定可以吃得很過癮。

而這裡是採日本傳統的關東風味,以特調的壽喜醬汁為底,

來涮煮肉片,然後沾上蛋汁一起食用,口感與滋味都非常好。

高雄分店已經營業五年半了,至今生意一直很好,

可見大家對這間吃到飽日式壽喜燒餐廳的接受度很高。

對日本人來講,壽喜燒幾乎就是慶祝與歡樂的代名詞。

所以歡慶佳節、家人朋友同事的祝賀聚餐,這也是不錯的選擇。


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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • KI KI
  • 壽喜燒吃到飽的看來還真的很優惠的ㄟ!