高雄市鼓山區裕誠路1509-8號。07-554-8282。10%

11:30~14:30。17:30~10:00。FB。週二休。WIFI。

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看見身邊的朋友們陸續在剛開幕不久的【J-one Bistro義法餐酒館】用餐打卡,

大家都對這間的餐點印象頗佳,感覺質感很優。

這天受邀讓我們也能親自前往體驗一嚐看看。

這間餐廳的主廚 Jack Cheng 是自美國知名的廚藝學院攻讀餐飲回國,

並也曾在美國米其林餐廳工作過,因此我們也算是慕名前來品嚐其手藝。

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【J-one Bistro 義法餐酒館】位在裕誠路上,

但離瑞豐夜市商圈還稍有一些些的距離,但也不算遠。

地點很好找,因為位在路口上,紅色招牌也十分醒目。

隔壁也是間知名的小吃店~佑佑鍋燒。

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入門前,眼見這片木門就製作得很有質感,

尤其這長型的推門把手,雕花精緻,非常特殊!

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入內後印入眼簾最強烈的感受,便是以1300隻的酒瓶,

整齊排列地垂吊於櫃台前方一整排的天花板上。

配合高低起伏的波浪狀,讓視覺效果很吸引人

若於夜晚打上燈光,更有波浪般的光澤熠熠動人。

看到店家臉書上說~這還曾獲得設計金獎呢。

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一樓整片落地玻璃窗引進街景,挑高的空間有種無壓的愜意,

沒有嚴謹、正式的排場,卻多了一份自在的年輕氣氛。

裝潢素雅,不會有過多的裝飾,而變得庸俗。

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捲捲最喜歡店內的拼花地磚,亮眼且又帶有細緻的藝術感。

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一樓左側是開放式的廚房,可以清楚的看到食材和潔淨度。

重要的是,坐在一樓用餐,卻一點油煙味也聞不到,這點太棒了!

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↓二樓還有座位,並規劃一間圓弧的小包廂,

包廂內約可容納10來個客人應該沒問題。

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二樓的空間營造出與一樓是不同的氣氛,木質調性穩重簡約。

加上彩繪瓷盤像掛畫一樣豐富了壁面,

還搭配其他的藝術品裝飾,滿足視覺享受。

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回到一樓,看見廚師們正在忙碌的準備料理中。

↓ 這是一般餐廳裡少見的美女廚師,不知道算不算是餐廳的特色之一。

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除了提供一般開水外,也提供每瓶100元的S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡礦泉水,

或是ACQUA PANNA普娜天然礦泉水。

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↓假日的菜單以單點為主,另外也可加價$250升級套餐。

牛排依等級就有四種選擇,價位在$700~$1500,

除了『當日鮮魚』時價外,其他單點價位落在$450~$580。

看起來訂價還算是非常合理。

每道菜的下方,都有註明肉品產地。

另外除了排餐外,也有供應義大利麵等料理,價位也都不高,

詳細資料請上店家 FB 查詢。

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店家特別介紹 餐廳還提供多款精緻的前菜及開胃小品。

↓單點的開胃小點、熱前菜。

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單點 ↓酥炸雞翅鑲青醬乳酪 $180/3入

雞翅去骨後鑲入青醬與馬茲瑞拉、奶油起司、帕瑪森起司共3種起司,

除了能吃到酥香外皮,飽含肉汁的肉質與香濃的起司,

熱騰騰入口,口感頗佳,很好吃!

是一般餐酒館少見的做法,我個人很愛。

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單點熱前菜 ↓香煎鴨肝佐香橙巧克力醬 $300

品嚐這道料理,讓我非常驚艷,也是我的心頭好。

入口的鴨肝帶些微微的顆粒沙狀感,

少許的巧克力醬汁加強了鴨肝的鮮味,

搭配底部的布里歐麵包及水果丁,

吃起來沒有鴨肝的油膩感,反而鮮美不腥,ㄅ棒!

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吃進嘴裡,豐富的油脂不斷飄出芳香氣息,

不用咀嚼即可感受到其脂味香氣,及曼妙的口感。

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加250元升級套餐,會有前菜、沙拉、麵包、濃湯及飲料,

也是非常優惠的組合。

↓這是套餐其中的「雞肉豬肉優格沙拉」。

「J-one」的生菜沙拉,以微酸的優格醬汁調拌。

讓您不用害怕熱量高且濃稠的千島醬或其他醬汁。

這優格醬與生菜水果結合後的清爽口感,讓人覺得吃生菜更健康且負擔變少了,

而且還顧慮到味道口感的美味,我覺得是一道為女性而設計的低脂菜色。

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套餐中的 ↓主廚前菜

內容有煎明蝦,搭配有機玉米筍、雙色蘆筍。

這前菜也令我驚豔,連鬚帶葉都能下肚的有機玉米筍,

自然微鹹的簡單調味,更能襯出蔬菜清甜。

size頗大的新鮮蝦肉吃來肉質飽滿有彈性,

與各式蔬菜都能在舌尖施展其本味。

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套餐中的 ↓蘑菇濃湯。

沒有濃厚奶油香,而是自然菇類的清香。

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↓ 使用莎士比亞的 義式香料麵包

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以下是主菜,共四款。

↓油封土雞腿佐青梅醬 $480

採用雲林的土雞腿,煎得外脆內嫩。

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土雞和肉雞的口感一吃就是不一樣。

咀嚼後可嘗到香酥雞皮與口口帶汁的鮮嫩,

肉僅以淡淡鹹味調味,挺不錯的。

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↓六堆黑豬戰斧豬排佐芥末籽醬 $520

這道適合喜愛大口吃肉的朋友,選用屏東六堆黑豬,

切開時還帶些許肉汁,清甜不油膩,單吃就很滿足。

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連著骨頭的帶筋部位則油香四溢,嚼起來很過癮。

看這頗切面的肉質油花,吃起來就超嫩的。

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↓香煎豪野鴨胸佐綜合梅果醬 $520

夠份量的香煎鴨胸,真得好大塊,用的是宜蘭豪野鴨,

切大塊,可嘗原味,也可沾梅果醬汁。

素雅的擺盤讓這一道吃來格外芳香有質感。

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因火侯掌控得宜,鴨胸肉質粉紅鮮嫩,吃得到甜嫩不柴的質地。

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↓紐西蘭羔羊肩排 $580

看來深沈色澤的羊排,散發陣陣的香氣,著實誘人啊!

以刀叉一切,嘗口味道,可以發現絲絲的肉質中,

飄散著香草韻味,可見配料與醃製的功力。

四大支,這份量也給得很有誠意。

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↓餐後飲品 可選80元內的,超過補差額。

加價70元的【馬可波羅 瑪黑茶】、加50元【卡布奇諾】。

餐廳提供瑪黑茶,雖種類暫時不多,

但就可知道餐廳對品質的要求非常重視,就是要給客人最好的東西。

就連咖啡杯、茶壺組,都是好的質感。

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↓單點甜點 巧克力塔

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整體而言,我喜歡【J-one】強調以食材原味烹調為主,

擺盤不花俏但卻又非常賞心悅目,很講求食材的原味與其搭配後的協調感。

價位很合理,菜色也達到物有所值的水準。

目前料理手法以法式為主,讓人在舒爽的環境,用餐之餘,味蕾也感覺清新。

平日中午有推出的商業午餐,價錢更親民。約390元/人。菜單

餐廳每個月也都會更換菜單,讓顧客即使常來光顧也不會生膩。

所以是親朋好友節日聚餐、約會、商務、品嚐美食時不錯的選擇。

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  • KI KI
  • 好有設計感的餐廳喔!