高雄市左營區曾子路105號。07-343-8188。

11:00~24:00。低消$220。10%。FB官網

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剛開幕時,我們就曾來過「天水玥」用過餐,

當時可能餐廳人手不足,或是籌備匆促員工訓練不足,

因此當時讓有些客人對餐點及服務頗有微詞。

這次會再訪,確實很意外,竟然是北部的朋友南下高雄時,

因好久不見難得機會邀請我們聚餐敘舊,

並直接開口指名直接就在「天水玥」見面。

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果然高雄這間超大型、有主題、又有話題的火鍋餐廳,

儼然已成為高雄另一項特色朝聖景點囉!

連高雄以外的人,或多或少也都開始有所耳聞,並相繼前來朝拜。

當天發現也有遠從國外來自助旅遊的觀光客前來用餐。

可見電視媒體及網路的傳播力量,真是無遠弗屆。

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來到門口,少了剛開幕時的排隊盛況,

也因為這天是平日,客人當然會比較少一些,

不過為了安全起見,我們還是先訂了位,免得讓客人少了興。

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庭院外以竹林設計的東方禪風庭院,

讓人有種舒服沈靜的感覺。

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「芝麻開門」當雙向電動木門一開,

一走進餐廳映入眼簾的,就是這一幕。

莊嚴肅敬之心油然升起,中間水池的飄渺霧氣更添神祕感覺。

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因為挑高,用餐絲毫沒有壓迫感。

冷氣空調很強,吃火鍋不會感覺太熱。

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吃飯時和朋友開玩笑說:在「佛祖面前吃肉」你會覺得怪怪的嗎?

或許朋友沒有宗教信仰,他覺得這些神像只要沒有開光點眼,

不過就是個藝術品,很多外國的餐廳也很流行在店內擺設具中國禪風的雕刻。

所以他看到食尚玩家報導覺得挺特別,也想來看一看,

來此用餐並不會讓人感覺沉重而有負擔。

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真是不巧,來訪的這天,餐廳的電腦系統竟然故障了,

所以原本是以i-Pad來點菜,如今卻無法使用,

餐廳只好改以紙張菜單勾選後,直接到櫃檯點菜並買單。

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因為餐廳很大,所以自助沾醬區就有好幾個。很貼心的設計。

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↓波卡/6個 $50

先點了一份波卡壽司,簡單卻不失精緻。

張大了嘴,一口塞進一個。呵呵~口味還真是有趣!

咬下後,洋芋片脆脆的口感中,又帶點鹹鹹的滋味;

醋飯不會很酸,美乃滋恰好補足了濕潤度,而梅子醬則有畫龍點睛之效,

有點冰涼,使口氣備感清新。沒料到這樣的組合居然很搭配耶!

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↓壽喜燒 /梅花嫩豬肉 $348 

(附白飯、雞蛋、野菜、主食、飲品、冰沙)

壽喜燒鍋,應算是這裡的招牌,比較受到大家的歡迎,

主要是這坨棉花糖的緣故,當服務生在桌邊將湯汁淋下,

看著棉花糖漸漸消失,確實很有視覺效果及噱頭!

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這肉品品質還算不錯,價位雖稍高,但品質仍有到位。

因為湯底有甜味,涮煮梅花豬肉後,

反而口感味道比起其他湯底,好似更有風味。

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↓壽喜燒的菜盤,種類繁多,擺盤也很漂亮。

算一算幾乎快有20樣了。

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↓安格斯無骨牛小排鍋/昆布風味 $580

(附白飯、雞蛋、野菜、主食、飲品、冰沙)

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↓安格斯無骨牛小排。

這肉片的紋路看起來滿漂亮的,厚度與份量也滿意。

朋友吃過後,還滿稱許的。

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↓極品海鮮鍋/老火湯 $860 

(附白飯、雞蛋、野菜、主食、飲品、冰沙)

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精緻的擺盤,非常華麗,共有九種高檔的海鮮。

底部的冰層,也達到保鮮效果,

用餐時與朋友聊天,慢慢品嘗時,也不會擔心海鮮變質。

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這次食用的海鮮品質都很新鮮,令土豆拿鐵吃得很歡心。

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↓ 這「老火湯」又叫煲湯,是算是粵菜常見的火鍋湯底。

看似濃郁,但喝起來很清淡。

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天水玥火鍋的選擇性很多,價位Range也很廣,

想要便宜簡單吃,昆布豬肉鍋也僅228元,

想要吃高檔一點的,極品海鮮鍋8、9百元的也有,任君選擇。

這種大場子的餐廳,客人多、服務生也多,人多事雜,

在經營上更須要有一套縝密的流程與完整的管理制度,

以維持餐廳一致性的餐點及服務的品質。

否則當少數客人遇上特殊的狀況,負面的訊息造成更大的負面效果。

這次經過三個多月後的再訪,我們覺得餐廳確實進步許多,

當然仍有少許地方還需要再調整。

不過至少這裡已打出了高雄在地的知名度,

經過電視食尚玩家節目的報導,更引起大家的注目,

也讓許多外地客人都想前來朝聖,親臨氣派的火鍋饗宴。

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留言列表 (2)

發表留言
  • KI KI
  • 波卡壽司好有創意喔!
  • 土豆哥點這一道時,我本來不是抱太大的期待,結果竟然出乎我意料之外的好吃。

    捲捲 於 2015/05/19 23:09 回覆

  • 愛比妞
  • 照片很美~哈哈這家剛開不久時我有專程去吃