高雄市前金區仁義街278號。不接受訂位。

18:00~01:00。已改週三公休。FB

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這兩三年在高雄竄起的日式串燒居酒屋~「炭樵」,

因電視美食節目~食尚玩家浩角翔起的報導後,生意更好了。

因此隔了三年,展店開了二店,位置就在一店的隔壁街,

一店在仁德街,二店則在仁義街,也就在「乳房 早午餐」旁邊而已。

炭樵

不過近幾年,網軍紛紛質疑美食節目老是報導一堆雷店,

所以,沒親身品嚐體驗過,怎知味道是好是壞呢?

所以趁著二店還在試賣期間,客人還不是很多時,

趕快拉著土豆拿鐵前來嚐鮮。

二店的門面與一店一樣,採非常搶眼鮮豔紅色外牆,突顯串燒火烤印象。

加上大大兩個「炭樵」店名,整個企業識別做得很有特色。

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↓ 但二店外牆最令人注目的,其實是掛在二樓的這座立體招牌。

像是店內主廚師傅的肌肉男,以凸出外露的手掌拿著店內最招牌的串燒料理。

彷彿來到日本大阪美食天堂道頓堀,每家店都有立體巨幅招牌,

看了都會令人覺得莞爾,非常有趣。

 

不過店內的師傅們,其實都很年輕帥氣。

而這扛棒上面的招牌串燒,到底是什著東西呢?好吃嗎?

請勿轉台,繼續看下去吧!

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進來店內,被右邊的牆面,眼睛給閃了一下!

貼滿的日本各式廣告圖案,其中還不少是AV女優的照片。

這裡的裝潢風格,標榜是日本新宿居酒屋的模式。

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一整面的圖案,這張Q版的「朝青龍」,擺在最中間的位置,也最醒目。

他是一位來自蒙古的日本知名相撲選手。現在已經退休了。

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因為目前店內師傅暫不足,所以二店僅開放一樓,

而光料理吧檯,就佔了一樓一大半的空間了,

所以座位數不多,大概14位客人就客滿了。

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料理吧台區上面的牆面,還有《金肉人》的彩繪。

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↓希望吃完燒烤之後就變得跟他一樣強,

學會『金肉爆裂』的絕招立馬對付土豆拿鐵。

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↓吃燒烤配酒,這是一定要的!

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↓最近新推出的菜色,會寫在黑板上,

若客人點檯率高,以後就會放到固定菜單裡面。

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↓菜單

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排煙做的不錯,用餐時沒聞到油煙味,

吃完離開也沒感覺身上、頭髮吸附燒烤的味道。

透過透明玻璃也可以清楚看到師傅燒烤的過程。

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↓招待小菜

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↓鹽蔥嫩五花 $90/2串

這可是鎮店之寶,也就是說~外頭扛棒上手裡握的,就是這一支。

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幾乎也是每桌必點的串燒料理。

好吃的豬五花肉,搭配蔥花與微鹹的醬汁,

看似簡單,但却很夠味、美味無比。

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 ↓ 豬肉麻糬,$90/2串

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奇怪的組合,吃起來卻也令人驚艷。

以肥美的五花豬肉,配上烤過後變得軟Q的米麻糬,

剛好平衡了雙方味覺及咀嚼的口感。

又是一道完美的組合。

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↓紫蘇番茄雞肉串,$110元/2串。

算是重口味的串燒,強烈味道的紫蘇葉絲,

再配上九層塔、番茄、檸檬汁及辣椒所調成的醬汁。

讓味道較平淡的雞胸肉,吃起來多了豐富的味覺。

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↓手羽明太子,$100元/份

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這一道串燒幾乎是每間居酒屋必備的經典料理,因為最受歡迎。

將雞翅中間的骨頭取出後塞入明太子再縫合,

雞皮烤得略帶焦脆,香氣有出來,

咬下仍帶有油脂的雞肉及魚卵,吃起來非常美味! 

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↓ 大阪雞肉丸子,$60/串。

兩顆一串,這雞肉丸子吃來肉質稍散,

丸子裡頭加了些脆脆的雞軟骨,所以口感很特別。

因為是大阪風味,所以再配上柴魚片及美乃滋,

吃起來比較平淡,不會讓人很驚艷。

因為又是很後面才出的菜,味道已被前面的串燒給壓過去了。

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↓自家製飯糰 $45/個。

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最後再上這一道熱呼呼的飯糰,增加飽足感。

包上海苔片一起食用,除了防手燙外,吃起來也更香酥。

雖烤得有點酥硬,但小口小口的吃,風味還不錯。

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↓梅酒沙瓦 $130

居酒屋常見的飲品,梅子酒加上蘇打調成,

最適合我們女生飲用的淡酒精飲料。甜甜微鹹沒什麼酒精味。

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天氣漸熱,又到了吃燒烤或串燒配冰涼啤酒的季節。

「炭樵」在料理串燒的火侯控制,確實下過功夫,拿捏得很精準,

不管是鹽烤或是醬燒,採用不同的肉品搭配各式不同食材的組合,

不僅口味多元,吃起來也很美味,令人食欲大開。

讓串燒這種平易的料裡,增添了豐富度及創意。

難怪「炭樵」的生意會這麼好,因此展二店來疏散更多的食客。

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一店:高雄市前金區仁德街241號。07-221-678。

週五~日用餐限90分。不接受訂位。

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  • KI KI
  • 感覺超道地日本燒烤耶!