(ㄊ高雄市苓雅區海邊路43號。07-211-0568。FB。週一休。無服務費。WIFI。
11:30~14:00。17:30~23:00。(23:00是最後收客時間，客人可以繼續坐到1AM)。線上菜單。
台式熱炒是你我最熟悉的滋味，
尤其南台灣的民眾，特喜歡熱炒、燒烤這樣的餐飲文化。
配上冰涼啤酒、豪邁又吃得舒坦自在。
然而，這間位在海邊路的【海角43號餐廳】
除了提供一般大家熟悉的熱炒料理外，
還結合少見的馬來菜，標榜創意和無國界，
凸顯『海角43號』和其他餐廳的與眾不同。
↓主要用餐空間在二樓，寬大的場地有舒適的冷氣，比起一般開放式熱炒店清涼許多。
受邀的這天和老闆閒聊得知，老闆本身是馬來西亞人，和台灣主廚一起討論研發菜色，
把各國料理元素融合在一起，還出現不少混血的創意菜。
希望透過大家耳熟能詳的料理，讓台灣人想到南洋菜，
不只有滿街的泰緬菜，也看見族群融合下的馬來料理。
提供包廂桌菜的服務，適合家族、公司聚餐。
↓以後輕軌通車後，C10站就在餐廳門口附近而已。
在餐廳二樓用餐，還有超級無敵美麗的高雄港景緻可以欣賞，
未來流行音樂中心也都在前面而已。
餐廳的價位很平實，菜色請點閱 線上菜單。
每桌提供一壺自家栽種的香蘭葉煮成香蘭茶，
有天然香草味的糖水，冰涼好喝。
↓ 冰醬秋刀魚 $120
秋刀魚甘甜入味，連骨頭都熬到鬆軟可直接入口，
冰冰涼涼增加口感的層次。
↓起司香菇 $50
烤香菇是日式常見的料理，
這裡加了美乃滋用焗烤的方式 ，吃出不一樣的美味。
↓吮指雞翅 $180
醃製過後再油炸，因此吃來十分入味，
撒上花生粉的炸雞翅口感敲特別，和前面三道都屬開胃小菜。
↓三杯雞炒麵$250
非常台味的一道熱炒，我個人超愛，
帶甜的三杯醬香與濃郁的塔味，襯出雞肉的鮮嫩。
竟然想到可將三杯的香味配上麵條，炒出好滋味！
第一次吃到三杯雞炒麵的吃法，覺得相當有趣。
麵條吃來滑溜香Q，鹹度與甜度恰到好處。
↓飛魚卵手羽$50
和一般市面上常見的明太子不一樣，因為費工，多數店家都以半成品方式。
但這裡完全是純手工自製，且以台灣自有的食材飛魚卵呈現，
吃來多了啵啵啵的口感增添食趣。
↓川椒脆皮豬腳 $450
這也屬於店內的功夫菜，先滷再炸，
送入嘴細細咀嚼，吃來皮酥脆、脂肪軟Q、
油脂豐厚肉質厚實不乾柴，果然很不一樣。
↓娘惹仁當雞 $200
「娘惹」指華人與馬來人結婚所生的後代，
所謂「仁當」指的是『乾燒』、『濃郁』的意思。
醬汁除了有一般咖哩的辛香料外，
還會加上辛辣的參巴醬（sambal，蝦膏辣椒醬）等，
雞肉醬汁較多，滋味香辣過癮。
↓沙嗲雞肉串
香料醃漬烤熟後，即使不沾醬，味道也很香濃，
若是沾點以花生調製的醬料，更添增微甜清香韻味。
老闆說7月1日(星期三)起，加開中午營業時段(11:30am~2:00pm)。
新增【海南雞飯】、【肉骨茶米粉/麵】、【咖哩叻沙麵】原價120元，特價通通只需100元。
這「海南雞飯」非常深得我心，
米飯帶著雞油及香蘭葉的香氣，非常特別而且好吃。
而雞肉再加上青蔥和小黃瓜、番茄提升了清爽度，也帶出雞肉的香氣。
↓咖哩叻沙
不同於一般的咖哩呈現黃色，叻沙顏色偏紅，
味道也帶辛辣，這道菜的美味表現在辛辣味、咖哩香，但少了椰奶這一味，
第一口湯頭喝下去感覺有些辣，但隨即喉頭就會散出特有的香味，很迷人。
至於肉骨茶飄散藥材溫潤氣味，大馬風味料理最具代表應該就是這道吧。
湯汁溫潤不油，尾韻回甘很迷人，排骨也給得很大塊，整體分量十足。
看著老闆細述著馬來料理，認真眼神中，我看到濃濃的鄉愁，
在高雄很少能吃到好吃的馬來菜，實際吃過之後，發現很值得來。
馬來菜不會太酸、太辣，卻一樣有南洋風味，
還有廚師的多樣創意料理，加上價格便宜，最對南部人胃口。
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留言列表 (3)
大胃Lin 
於 2015/06/28 03:12
高雄餐廳 (16)
