高雄市苓雅區海邊路43號。07-211-0568。FB。週一休。無服務費。WIFI。

11:30~14:00。17:30~23:00。(23:00是最後收客時間,客人可以繼續坐到1AM)。線上菜單

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台式熱炒是你我最熟悉的滋味,

尤其南台灣的民眾,特喜歡熱炒、燒烤這樣的餐飲文化。

配上冰涼啤酒、豪邁又吃得舒坦自在。

然而,這間位在海邊路的【海角43號餐廳】

海角43

除了提供一般大家熟悉的熱炒料理外,

還結合少見的馬來菜,標榜創意和無國界,

凸顯『海角43號』和其他餐廳的與眾不同。

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↓主要用餐空間在二樓,寬大的場地有舒適的冷氣,比起一般開放式熱炒店清涼許多。

受邀的這天和老闆閒聊得知,老闆本身是馬來西亞人,和台灣主廚一起討論研發菜色,

把各國料理元素融合在一起,還出現不少混血的創意菜。

希望透過大家耳熟能詳的料理,讓台灣人想到南洋菜,

不只有滿街的泰緬菜,也看見族群融合下的馬來料理。

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提供包廂桌菜的服務,適合家族、公司聚餐。

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 ↓以後輕軌通車後,C10站就在餐廳門口附近而已。

在餐廳二樓用餐,還有超級無敵美麗的高雄港景緻可以欣賞,

未來流行音樂中心也都在前面而已。

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餐廳的價位很平實,菜色請點閱 線上菜單

每桌提供一壺自家栽種的香蘭葉煮成香蘭茶,

有天然香草味的糖水,冰涼好喝。

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↓ 冰醬秋刀魚 $120

秋刀魚甘甜入味,連骨頭都熬到鬆軟可直接入口,

冰冰涼涼增加口感的層次。

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↓起司香菇 $50

烤香菇是日式常見的料理,

這裡加了美乃滋用焗烤的方式 ,吃出不一樣的美味。

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↓吮指雞翅 $180

醃製過後再油炸,因此吃來十分入味,

撒上花生粉的炸雞翅口感敲特別,和前面三道都屬開胃小菜。

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↓三杯雞炒麵$250

非常台味的一道熱炒,我個人超愛,

帶甜的三杯醬香與濃郁的塔味,襯出雞肉的鮮嫩。

竟然想到可將三杯的香味配上麵條,炒出好滋味!

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第一次吃到三杯雞炒麵的吃法,覺得相當有趣。

麵條吃來滑溜香Q,鹹度與甜度恰到好處。

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↓飛魚卵手羽$50

和一般市面上常見的明太子不一樣,因為費工,多數店家都以半成品方式。

但這裡完全是純手工自製,且以台灣自有的食材飛魚卵呈現,

吃來多了啵啵啵的口感增添食趣。

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↓川椒脆皮豬腳 $450

這也屬於店內的功夫菜,先滷再炸,

送入嘴細細咀嚼,吃來皮酥脆、脂肪軟Q、

油脂豐厚肉質厚實不乾柴,果然很不一樣。

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↓娘惹仁當雞 $200

「娘惹」指華人與馬來人結婚所生的後代,

所謂「仁當」指的是『乾燒』、『濃郁』的意思。

醬汁除了有一般咖哩的辛香料外,

還會加上辛辣的參巴醬(sambal,蝦膏辣椒醬)等,

雞肉醬汁較多,滋味香辣過癮。

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↓沙嗲雞肉串

香料醃漬烤熟後,即使不沾醬,味道也很香濃,

若是沾點以花生調製的醬料,更添增微甜清香韻味。

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老闆說7月1日(星期三)起,加開中午營業時段(11:30am~2:00pm)。

新增【海南雞飯】、【肉骨茶米粉/麵】、【咖哩叻沙麵】原價120元,特價通通只需100元。

這「海南雞飯」非常深得我心,

米飯帶著雞油及香蘭葉的香氣,非常特別而且好吃。

而雞肉再加上青蔥和小黃瓜、番茄提升了清爽度,也帶出雞肉的香氣。

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↓咖哩叻沙

不同於一般的咖哩呈現黃色,叻沙顏色偏紅,

味道也帶辛辣,這道菜的美味表現在辛辣味、咖哩香,但少了椰奶這一味,

第一口湯頭喝下去感覺有些辣,但隨即喉頭就會散出特有的香味,很迷人。

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至於肉骨茶飄散藥材溫潤氣味,大馬風味料理最具代表應該就是這道吧。

湯汁溫潤不油,尾韻回甘很迷人,排骨也給得很大塊,整體分量十足。

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看著老闆細述著馬來料理,認真眼神中,我看到濃濃的鄉愁,

在高雄很少能吃到好吃的馬來菜,實際吃過之後,發現很值得來。

馬來菜不會太酸、太辣,卻一樣有南洋風味,

還有廚師的多樣創意料理,加上價格便宜,最對南部人胃口。


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Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 大胃Lin
  • 感覺好好吃喔!!
  • 飛龍小高
  • 不貴耶又很精緻找個時間去吃吃看感謝分享
  • KI KI
  • 三杯雞炒麵真的好特別!