高雄市新興區林森一路160號。07-241-2158。週一休。

11:00~14:00。17:30~22:00。FB

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天氣漸熱,酸香下飯的壽司最令人開胃。

尤其冷丼飯,醋飯上鋪滿各式魚鮮,繽紛色澤誘人食欲。

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原本開業在苓雅區自強三路的『南鮪50度』,

在當時算是高雄少數專賣生魚片丼飯的壽司店,

年輕的老闆曾在北部日料餐廳打工,發現台北人非常喜歡吃海鮮丼飯,

因此決定回高雄自行創業,專賣丼飯、握壽司。

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舊店剛開幕時我們就曾造訪用餐,當時裝潢較屬於家庭日本料理的氛圍,

老闆為了給顧客更舒適的用餐環境,

在102年時搬遷至林森一路上,就在HOTEL DUA的斜對面。

新門面較為低調,正面裡外上下都看不到『南鮪50度』的字樣,

還好側面有扛棒,不過還是得仔細瞧,否則還是不醒目。

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這次受邀來到新店址用餐,

發現空間雖不大,裝潢和舊店呈現截然不同的氛圍,

環境乾淨舒服,顏色以強調自然味的暖色系為主,

空間透過木作家具調和情緒,毫無浮華造作的影子。

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座位配置有適合小家庭的四人座,也有小情侶的雙人桌,

若獨自一人前往,可選擇沉穩寧靜的L型板前位置。

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牆上展示多款日本酒,高高低低排列在櫃上,就是一幅充滿日本味的裝飾。

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最近新增菜色,所以新菜單還在印製中,餐食以壽司、丼飯為主,

有特別的菜色就會寫在黑板上,也可從店家臉書得知進了什麼新鮮漁獲。

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老闆說,店內不標榜使用進口高檔食材,每天自己跑前鎮漁港採買魚穫,

一般餐廳丼飯內的生魚片種類可能大同小異,

但他們冷藏櫃內的魚種選擇較多,而且赤身的等級也較高。

強調食材的新鮮和原味。

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↓海鮮沙拉 $180

這份量頗多,適合2-3人一起食用。

胡麻醬汁搭配生菜或是小捲,入口涼滑開胃。

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在擺盤上也看得出一番精心裝飾,

想說這種熱量不高,又有飽足感,特別受女生歡迎。

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↓招牌烤鮪魚下巴 $300/時價

乍看300元可能一開始還覺得價錢高,

不過等端上桌看到SIZE驚訝地哇~了一聲。

心想老闆也太豪氣了吧!

鮪魚下巴非常厚實,誠意十足,300元物有所值。

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肉質雖硬但還是有油脂感,不管是擠檸檬汁提味,或沾胡椒鹽品嘗都很棒。

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不同於東港的黑鮪魚,店名取名『南鮪50度』,

就表示店裡所使用的就是來自印度洋的南方黑鮪。

 

↓三色丼$230

雖然名叫三色丼,但裡面卻有四種生魚片,

當天吃到的有大目鯛、瓜仔魚、鮪魚、旗魚,

老闆說食材會有所變動,依當日採買的為主。

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老闆想要呈現給客人的是能吃得到原味的口感,

因此生魚片不但切得頗厚,不切丁,且給的分量足,

建議先吃原味,接著再淋上哇莎米醬油和壽司拌勻一同食用,又是不一樣的風味。

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雖不是腹肉,但赤身的品質較佳,因此咀嚼起來無筋。

醋飯單吃的口感較硬,和平常習慣吃來較濕糯的不太一樣,

詢問老闆後他說,是因為他個人偏好較有嚼勁、粒粒分明的感覺,

所以刻意讓壽司飯保有這樣的口感。

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↓夏日限定 芒果炙鮪魚握壽司$180

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這一道還不在菜單上,是新推出的商品。

有兩種吃法,一種是吃炙燒鮪魚的原味,

另一種是搭配芒果的台日混血創意吃法。

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鮪魚表皮稍炙燒過頭的感覺,入口時會比較乾硬。

但因為肉質也頗厚,魚肉裡面口感就不影響。

水果入菜最重要的還是在於水果新鮮度,

芒果則帶出清爽的甜味與水分,食畢後香氣仍盈滿口中。

搭配鮪魚讓食客有清新不油膩的感覺。

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↓魚肉味噌湯$30

鮮魚味噌湯堪稱料豐味足,吃日本料理若是沒喝上一碗,

總覺得就像喝咖啡沒配甜點一樣,少了什麼似的。

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針對不太敢吃生食的客人,壽司、丼飯也都能做炙燒的菜色。

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下面兩道是店內的人氣菜色,隔壁桌客人點的。

借來拍拍照。

↓火焰鮭魚捲 $400

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↓極品海鮮丼 $590

老闆說這碗CP值頗高,也是熟客的最愛,

食材有胭脂蝦、鮪魚肚、日本進口干貝、鮭魚卵、海膽。

因為鮪魚肚的成本高,因此這碗丼飯的價格十分划算。

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鮪魚肚色澤看起來十分漂亮且新鮮,適合一個人大快朵頤。

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我發現單點的特色壽司份量其實都不小,

若多人用餐,可以每人先點份丼飯,

再加點單點的特色壽司分享,

只要再搭配沙拉、燒烤,也能吃得很飽,吃得很滿足。

裝潢有現代感不是那麼舊派,感覺更年輕特別,

不論是家庭聚餐,或是宴客請朋友吃飯,我想都能讓賓主盡歡。


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