高雄市鼓山區美明路53號。07-552-6262。WIFI。

11:30~14:30。17:30~22:00。FB。無低消。

金荷涮涮鍋11

高雄火鍋業分眾市場明顯,

有百來元的涮涮鍋、也有每人平均消費上千元的套餐火鍋,

位在北高美術館附近的【金荷涮涮鍋】,就是走精緻高檔路線,

從鍋具、到火鍋料都頗講究,讓愛吃鍋物的朋友又多了新選擇。

金荷涮涮鍋

金荷涮涮鍋21

北高雄我們較不熟悉,

邀訪的這天才知道金荷涮涮鍋剛開幕兩個多月,

踏進店內就能看見水族箱裡頭滿是龍蝦,

用餐空間寬敞舒適,也充滿現代時尚感,

顛覆傳統日式火鍋的中規中矩,很受人喜愛。

金荷涮涮鍋2

金荷涮涮鍋24

↓前半段是個人鍋用餐區。

這裡的空間安靜,裝潢也很有質感,

不必揪朋友,一個人也能滿足開鍋。

金荷涮涮鍋12

金荷涮涮鍋3

↓最大的特色就是,湯底主要以北海道的日高昆布和蔬果所熬成,

日高是日本昆布3大產地之一,這裡產的昆布味道較鮮濃,

中間較厚,煮起來不容易爛,滋味清雅。

金荷涮涮鍋1

↓菜單

採套餐方式,價位有$1080、$1380、$1680、$2080。

點餐均附前菜、帝王蟹海鮮拼盤、菜盤、主食、黃金稀飯、甜點。

單看這價位確實比較高,不過我想任何東西都是一分錢一分貨,

這裡沒有低消限制,即便兩人吃一鍋,也是歡迎。

金荷涮涮鍋25 金荷涮涮鍋26

金荷涮涮鍋27

金荷涮涮鍋28

↓火鍋醬有兩種,一是獨家配方手打胡麻醬,二是水果醋。

我個人比較愛胡麻醬,蘸肉片或是拌麵條都好搭。

金荷涮涮鍋20

↓金荷mini涮涮鍋七月最新活動,

電話預約即贈澳洲特選和牛乙份(原價600)or嚴選櫻桃鴨乙份

我們選了櫻桃鴨,涮煮後咬來毫不硬韌,保有甜味。

金荷涮涮鍋8

↓值得一提的是,以手工銅鍋煮食,

且每桌有專人桌邊服務,充分表現頂級感。

金荷涮涮鍋23

上桌時鍋子內還會放兩片北海道『日高』昆布。

金荷涮涮鍋16

↓先介紹套餐中的附餐。

前菜,三選一。有泰式海鮮沙拉水果優格沙拉梅漬蕃茄

因為我們有三位,所以各來一樣。

雖然是前菜,但做工不馬虎,像是水果沙拉上面還撒有蔓越莓乾,

增添口感,而梅漬番茄吃來涮嘴又開胃。

金荷涮涮鍋19

↓附餐 帝王蟹海鮮拼盤

吃火鍋往往是圖個熱鬧,

有菜、有肉、有魚、有餃,花花綠綠一鍋看起來才舒坦,

比較特別的是,有日本進口薄豆皮,

還有用純手工甩打的花枝漿捲入海苔,

經煎炸後再切片而成的『黃金花枝捲』。

金荷涮涮鍋14

這附餐簡直是海鮮大滿貫,鮮度頗佳,肉質相當飽滿,

裡頭有中卷、鮮蝦、蛤蠣、小鮑魚、帝王蟹腳與干貝、生蠔。

切記不要在鍋裡久煮,以免肉質過老。

以上是兩人份的量。

金荷涮涮鍋15

為了增加湯頭的滋味,

還附上了一小杯清酒,讓湯底散出迷人酒粕香氣。

金荷涮涮鍋13

為避免海鮮煮過頭,擺了一個沙漏供客人計時。

金荷涮涮鍋22

↓附餐  蔬菜拼盤

感受得到嚴選食材和處理過程的用心,讓這一餐吃起來感覺更安心。

金荷涮涮鍋18

主食 三選一

讚岐烏龍麵烏龍麵、越光米飯、日本葛粉。

樣樣講究品質,讓客人吃飽也吃巧。

金荷涮涮鍋17

↓MINI海陸套餐 $1080/嚴選山雞腿肉

金荷涮涮鍋9

↓MINI極致海陸套餐 $1680 /中歐雪藏匈牙利長毛豬

光看這豬名就知道牠非比尋常,要坐很遠的飛機來的,所以物以稀為貴。

一般餐廳也很少見到這樣的食材,

油花分布非常漂亮,廣布瘦肉紋理中。

相較於一般的豬隻,的確非常可口,也嘗不到一絲肉腥。

金荷涮涮鍋10

稍微清涮,肥腴肉香無雜味。

金荷涮涮鍋29

附餐 黃金稀飯

專人桌邊服務,起鍋前還淋上蛋汁。

有著撲鼻的淡淡香氣,米粒煮得相當軟綿,

香濃醇滑的滋味讓人大呼滿足。

金荷涮涮鍋6

↓最後一道 甜品

黑糖白木耳、桂花水晶凍、芝麻奶酪。三選一

我很愛芝麻奶酪,女性朋友應該都會喜歡。

因為加入的芝麻粉是整顆的芝麻磨碎再融入牛奶裡,

所以乳味濃又富有芝麻香氣。

金荷涮涮鍋4

↓Strongbow蘋果酒  

近期三不五時就能在電視上看到這支酒的廣告,

來自英國的詩莊堡,若是女性,

建議可以飲用strongbow的original口味,

帶些蘋果的味道,喝來酸甜,

頗有喝果汁的感覺,但小心後勁頗強。

*未成年請勿飲酒 喝酒不開車。

金荷涮涮鍋5

這裡的食材都算高檔,價格當然不便宜,

從開胃小品就能看出誠意,除了裝盤的重視,

對於食材的選擇也呈現出較為精緻的處理。

不用擔心只是吃氣氛,或是貴又吃不飽的問題。

加上優質的環境以及澎湃的菜色,很親切的桌邊服務,

是想換換口味,或是慶祝父親節全家聚餐的好選擇。


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留言列表 (1)

發表留言
  • 路邊攤小老闆
  • 裝潢.擺設.售價.餐點內容幾乎都和"銅花"一樣!?
    這兩家是有啥關係阿~ XD
  • 也是有朋友這麼說過耶~
    不過我有問店家,店家說毫無關係。
    可能找的設計師是同一個人吧XD

    捲捲 於 2015/08/02 21:15 回覆