高雄市左營區辛亥路201號。07-550-8855。12:00~22:00。FB

燒肉咬蛋芋圓16

在北高雄 辛亥路靠近裕誠路的【正港芋圓】,

強調以純手工製作的芋圓搭配多種配料,

每碗價格幾乎都在50元左右,

是平價但用料實在的消暑冰品新選擇。

燒肉咬蛋芋圓14

【正港芋圓】和【燒肉咬蛋】為同一店面,

老闆考量南部的夏季較長,天氣實在夭壽熱,

總忍不住想呷冰消暑,因此今年增加供應手工芋圓刨冰,

讓顧客一入口就透心涼。

邀訪的這天,抵達時已過了午餐時段,

發現客人陸陸續續進來吃冰,生意挺熱絡。

燒肉咬蛋芋圓

各種配料都是當天熬煮而成,連仙草都是,

雖然冰品店到處都有,賣剉冰並不特別,

但若每樣配料都得自己來,準備工作就會很耗時費工,

全要靠人工才能確保品質,這些都需要十足的體力和耐性。

燒肉咬蛋芋圓11 

尤其手工芋圓是店家的招牌,

老闆更是下了許多功夫自製,不假他人。

燒肉咬蛋芋圓9

老闆說:「東西要好吃,一定要『捨得』」。

就是原始食材不好的部分一定要去光、

賣不完的就必須倒掉確保新鮮,這都是成本要算在內。

而且嚴選大甲芋頭、布袋紅心蕃薯、

萬丹紅豆、金鑽鳳梨,品質自然不錯。

燒肉咬蛋芋圓10

新鮮衛生,是冰店取信於客的關鍵。

堅持全天然,不添加防腐劑、色素,純手工自製芋圓。

燒肉咬蛋芋圓12

燒肉咬蛋芋圓13

↓菜單

冰品類不管點幾號餐,都有芋圓、珍珠、仙草三種配料。

燒肉咬蛋芋圓6

↓綜合芋圓 $55 (7種配料)

裡頭配料很豐富,首先嘗芋圓與番薯圓,

口感不像外面那麼Q彈,外層的粉裹得少,

所以咬下去較為扎實感,

芋圓、蕃薯圓完全吃得到原食材顆粒和香氣。

慢火熬煮的薏仁軟綿,吃來順口。

燒肉咬蛋芋圓3

↓ 蜜鳳梨

不用現成罐頭鳳梨,也是老闆手工糖漬,

因此酸香夠味,吃來甜多於酸,果香味十足。

燒肉咬蛋芋圓8

↓蜜番薯芋圓 $45 (4種配料)

裏頭的仙草凍,口感Q軟帶仙草香,

跟一般外面賣的味道不同,因為是純天然煉製,不是化學加味的。

我覺得夏天吃上一碗,十分消暑。

燒肉咬蛋芋圓2

↓ 蜜地瓜

使用的是蜜過的地瓜,能品味得到地瓜的香甜綿密。

但因為蜜漬後單吃較容易膩,

這碗雖然以蜜地瓜為主,建議可以切更小塊,

分量不用這麼多,比較不容易有飽氣的感覺。

燒肉咬蛋芋圓4

針對有時不方便吃冰的女性朋友,不訪試試熱芋圓紅豆湯。

和一般的紅豆湯相較,甜度感覺很順口,

我覺得紅豆湯也適合加小湯圓,會比加蜜地瓜來的更對味。

燒肉咬蛋芋圓7

↓奶茶芋圓$55(4種配料)。熱芋圓 $45(4種配料)

奶茶芋圓適合奶茶控的朋友,

好像豐盛版的珍珠奶茶,若可用鮮奶會更好。

燒肉咬蛋芋圓1

我想,手工做的東西,吃起來就是有手工的感情,和機器不同;

比較愛芋圓,香Q有彈性、不黏牙,吃過會想再來,

很適合每天下午來一碗當點心!

另外店家使用衛生冰塊、而非大冰塊下去剉,較無衛生疑慮,

而且環境舒適,讓客人能悠哉地享用真材實料的好甜品,喜歡甜食的人不妨一試。


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延伸閱讀:【高雄】燒肉咬蛋 辛亥店~早午餐。義大利麵

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  • sparkal4ever
  • 很用心手工的冰店,推一個!