高雄市左營區博愛2路296號。07-558-2227。FB

11:30~14:30。17:00~21:00。

麵處小林

北高雄排隊拉麵【麵處小林】創立於彰化,

來到高雄開分店,就位在北高雄博愛路上,靠近毛伊咖啡。

開幕至今,每到用餐時段總是大排長龍,

久聞名氣,但一直沒機會前往,

這天又是假日,故特地提早營業前15分鐘就已抵達。

五點開門,但時間到了還不能進去,

裡面的工作人員會先拿一本簿子放在外面菜單架上讓大家登記序號,

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然後再依照號碼叫號入內,

入內後還要再排隊按點餐機,購票點菜。

↓等候開門前,先看看門口的菜單,

上面有介紹店家背景和湯頭特色。

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↓每種湯頭都可以選擇麵條硬度,湯頭也可選鹹淡。

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↓座位不多,若是第一輪沒吃到,可能就要等個20分鐘以上。

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↓【小林麵處】模仿日本拉麵店,

採投幣機收錢,要先投幣才能選餐。

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對很多人來說,使用投幣機點餐是有趣的用餐經驗,

我想也是吸引上門消費的原因之一。

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↓除了吧檯,後方還有幾個座位。

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↓雞白鹽味 $170

感覺吃拉麵配雞肉,總覺得怪怪的,

我還是覺得豚骨比較對味。

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↓雞白醬油$190

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↓豚骨鹽味$190

配菜是花椰菜和菠菜,而不是筍乾,

我想可能是符合台灣口味的改良版吧!

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伴著濃郁湯汁入口的麵條滑順有味,

再吃口軟嫩叉燒肉,每一口都熱呼呼的。

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↓沾麵$220,等候最久,終於上菜。

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湯頭雖已經事前注文要淡的,

但還是鹹的無法入口,後來又要求加湯稀釋。

沾麵的湯底,仍無法與日本道地的沾麵相比,

仿的有點落差。

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麵條有Q,只是口感好像少了一點日本拉麵該有的筋性。

也缺了煮麵後要靠師傅手勁甩乾的環節。

可能因為我們剛從東京玩回來,也吃了好幾間日本知名拉麵店,

對日本拉麵的味覺還記憶猶新,因此對這一餐還是少了點驚豔感。

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↓唐揚雞$70

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整體來說,應該會很符合台灣人的口味,

湯頭也還算順口喝來過癮,

除了沾麵太鹹以外,還是有料裡出拉麵該有的口感,

但若論精緻度,還有些許可再進步的空間。

 

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留言列表 (1)

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  • s0985call
  • 日本拉麵要煮好吃不容易,尤其要符合台灣人的口味更是不容易!