新地址:高雄市左營區重清路31號。(已搬至新地址)

0930-733-808。17:30~01:00。週一休。FB

柶築

日劇中常有男主角邊與同事吃著串燒,邊快活地喝著小酒,

之後醉醺醺地唱著日本歌謠,勾肩搭背走出小酒館的場景,

晚間才開始營業的「柶築 晚酌の店」,

就是這樣一間滿溢著喧鬧熱絡氣息的居酒屋。

柶築1

地點我覺得也挺特別,藏匿於一整排不起眼的鐵皮屋之中,

但【柶築】在夜晚點燈後特別醒目,很有日式小居酒屋味道,

溫潤的木色、格柵窗櫺,

戶外擺放由汽油桶改造餐桌搭配高腳椅營造輕鬆的氣氛,

第一眼給我的感覺就好像來到東京新宿西口的【思出橫丁】居酒屋街,

太有FU,光餐廳外觀就非常吸引我。

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室內沒有富麗堂皇的擺設,

小巧的室內在微黃燈暈烘托下,氣氛溫馨、舒適,

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我細細環顧四周,深色沉穩的桌椅是客人們的歇腳處,

而隨性掛於天花板、牆上的紙糊燈籠、布幔、

啤酒海報與月曆等擺飾,

則為這坪數不大的店舖妝點上濃濃的日式風味,

讓人彷彿置身他鄉般愜意,忘了身後煩惱。

清美的三弦琴音,輕鬆簡單的木質裝潢,烘托出店內的居酒屋氣氛。

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看到板前牆上貼了一張師傅們與阿基師的合照,

詢問店員是何時拍攝的照片,店員說大約兩年前,

原來柶築已開業3年,我還以為剛開不久呢!

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柶築的另一特色是,進了多款品牌日本酒,

很多都是我沒見過的,感覺很稀奇。

柶築11

↓一入座,店員先送上柴魚高湯。

我發現隔壁桌的小朋友也好喜歡,

自己拿了茶壺倒了好幾杯呢!

柶築12

↓菜單

提供的串燒料理多樣,

同時也有炸物、烤物、捲壽司、握壽司、生魚片等可供飽食的菜色。

菜單上沒有的私房料理也很精采,

有依時令推出當季食材入菜,

來吃飯可先問問服務員,「今天有什麼特別的?」

單純下班小酌,或是家庭、朋友聚餐都很適合。

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↓胡麻海藻沙拉 $120

包括小黃瓜、番茄、生菜、海藻、海帶芽等,

鹹甜的醬汁有著開胃的效果。

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↓東京燒烏龍麵 $150

烏龍麵上面蓋了一層蛋皮棉被,上面撒了柴魚,

麵條Q彈、醬汁鹹甜順口,很好吃喔。

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豬肉片我覺得有點硬,不然口感會更好、更加分。

但這一道我仍很推薦。

柶築23

明太子雞肉串$120

烤得金黃色細緻雞肉,一咬,灼熱的熱甜汁迸發,

接著就感受到了雞皮的脆香鹹,

而塗著厚厚明太子美乃滋在嘴裡留下甜香。

鹽烤松阪豬肉$90

香氣豐,因為是鹽烤,

口味對我來說過雖鹹了一點顛,但剛好下酒。

柶築14

↓筊白筍 $60

保有水分的茭白筍加上我最喜歡的美乃滋,簡單問點胡椒粉更夠味。

柶築16

↓若雞南蠻漬 $160

雞腿肉油炸,跟台灣的鹹酥雞類似,

卻因為搭配酸甜的日式南蠻醋醬,

滋味格外彈嫩順口,多吃幾塊也不嫌膩。

南蠻漬的醬汁有糖醋的味道,

雞腿肉吸足了酸香的醬汁,開胃可口。

吃來外皮酥香,但肉質卻很軟嫩。

這道我真的很喜歡,一直吃不停,土豆哥看了警告我說,

你隔天量體重時就不要哀號給我聽 !

柶築17

↓明太子秋刀魚 $200

這道不在菜單上,而是寫在黑板上的限定料理。

當日新鮮的秋刀魚經過特殊料理技巧,將魚刺與魚骨去除,

裡面塞了明太子,魚味道濃烈肉質細,和明太子味道很契合。

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真的一根刺也沒有,給小朋友吃也放心,

讓人見識到細工慢活的品質。

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↓綜合炙燒握壽司 $320

星鰻、干貝、鮭魚、比目魚、牛肉。

漁獲品質均有新鮮,比目魚入口即化的油脂融合醋飯超美味。

若能更有厚度當然就更棒啦。

柶築15

↓起士鮭魚極炙卷 $280

炙燒過的鮭魚肚包捲起司、蛋、生菜,屬於創意口味。

嚼起來透出奶味、魚鮮,味道很協調、不油膩。

這道我也很喜歡,推薦!

柶築18

雖然店裡酒類品牌眾多,

不過冰涼豪邁的生啤酒,則是最為大眾所接受的基本口味。

現打的沖繩Orion生啤$120

麥香濃郁,喝起來不苦澀,冰杯外緣自然結霜,

冰鎮的口感,再搭配燒烤真是過癮。

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才六點多,已全客滿,場內充滿人聲鼎沸的熱絡。

客人的談笑夾著食物的香氣,瀰漫在紅通通的光亮中。

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「柶築」氛圍介於大眾食堂和居酒屋之間,

走的是綜合日本料理路線。

菜單選擇性頗多,也有豐富的酒單,

食物精緻、量也適當,餐點製作頗用心。

可以吃飽,也能吃巧,

是我們和朋友可以輕鬆吃飯喝酒的秘密基地。

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留言列表 (2)

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  • Cheng chun
  • 蠻原汁原味的日式店裝....
    下班路過....看到這樣的店會想"麻庫"(倒車)...進去放鬆的喝幾杯吧 !
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