高雄市苓雅區青年一路119-1號。07-332-6166。FB

週一~週六,11:30 - 14:00;17:30~23:00。週日休。

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這是一間很有故事性的餐廳,位在高雄青年一路上,青年書局附近。

故事是說一位日本單親媽媽~野崎章子,因離婚後想離開日本傷心地,

因想到高中時期曾來台灣旅遊,覺得台灣人情味很濃厚,留下很好印象,

於是決定攜子來台定居,其間巧識高雄一位在日商工作的鄭小姐,

鄭小姐因被野崎堅強的母性感動,於是想說開間日式餐廳,

由野崎章子來掌廚,讓野崎可以有份工作,可以照顧家人,

於是去年八月誕生了這家「春夏冬日本家庭料理」。

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每次看到這店名,取名為「春夏冬」,總覺得怎麼少了「秋」字,

原來是因為日本媽媽的名字「章子」與日文「秋」同音,

因為章子已經在店裡面囉,所以才以此意象取名。

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↓ 從騎樓上看見店門面,大大的日文字「あきない」,

原來字意上是「吃不膩」的意思外,

又有「沒有秋」的意思。表示春夏冬,少了一個秋。

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餐廳FB強調:本店希望用日本美女主廚的家庭料理,讓每個客人都吃不膩。

只可惜用餐當天,主廚可能都在廚房裡忙著,

所以沒機會見到傳說中日本美女主廚。

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餐廳裡面的裝潢,不走日式料理店的那種日本傳統風情,

而是採用有點現代感設計元素,再佐以燈光來營造氣氛,

所以,進來餐廳就讓人感覺舒適自在。

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餐廳常見日本客人光臨,因為這裡屬於日式家庭料理,

很有日本家鄉味,因此大家都說這裡真的很有日本媽媽的味道。

平日中午,餐廳每日有8種定食可以選擇,價位約在210~280元。

因為平價又美味,所以廣受歡迎,

每月菜單偶會有調整,詳見店家FB粉絲專頁。

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這天我們是周六中午前來用餐,所以無法品嘗到精緻的定食餐。

周末假日,都是採單點。

後來在Menu上看到一項,500元+10%無菜單料理,

我們眼睛突然亮起來,不過詢問服務生得知必須先預約才行。

不過,服務生說如果可以,他們也可以以此價格幫我們配菜,

並會避掉我們指定不吃的食材。

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我最喜歡無菜單料理了,感覺每次上菜時都會有期待的驚喜感。

目前,在高雄很多號稱無菜單創意料理的餐廳,

其實變來變去,端出來的還是那幾樣在變化,還滿讓人失望的。

到目前真正無菜單料理的創意餐廳,大概就屬「沐MU創意料理」吧!

我們去過至少7~8次以上了,至今還從沒吃過有重複的料理。

 

說到這裡,發現有點離題了。

趕緊來品嘗看看今天店家幫我們配什麼樣的菜色。

下次大家來這用餐單點時,也可以考慮下列菜色,

畢竟這是店家特選及推薦的家常料理。

 

↓ 涼拌牛蒡絲,這是日本料理店常見的一款小菜。

牛蒡切得很細絲,靠刀工且不是刨絲,

所以吃起來不老,口感不錯。

咀嚼起來有脆度,味道很香,很開胃。

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↓ 山藥切絲後拌上日本醬油、山葵、柴魚,

看似簡單,但就看食材的挑選,才能讓口感的鮮度呈現。

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↓ 炸雞塊,鶏肉の唐揚げ,

雞塊Size都是好大一塊,吃起來很過癮。

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外層麵衣不會很厚,外酥內多汁,很推薦!

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↓玉子燒,店內的招牌菜。

下鍋前蛋液裡會加入柴魚湯汁,然後篩掉氣泡後,

再一層層的慢煎,端上來時,發現好厚實的玉子燒,

細細端詳也可以感覺到主廚用心的細膩度。

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這玉子燒吃起來濕潤,且不會甜膩,

我故意以筷子夾開來,那種柔嫩感更明顯。

配上旁邊現磨的蘿蔔泥,滋味更爽口。

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↓ 豬肉味增湯(假日限定)

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↓花魚一夜干

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整尾幾乎都是土豆哥啃光,他愛吃。

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↓日式炒麵

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今天共三個主菜、兩個開胃菜、一碗湯,一個人500元。

價位感覺雖有一點點的高,但我個人是覺得味道料理的還算不錯。

一位日本單親媽媽漂洋過海來到台灣定居,

加上因兩位女人相知相遇合作開店的故事,

才開幕一年,就引起許多媒體的報導。

台灣新鮮食材,展現日本年輕媽媽的手藝,

烹煮出道地日本家庭式風味料理,

道較偏清淡,更符合現代人對飲食習慣的偏向。

若消費預算有限,平日中午的套餐,既經濟又實惠,也很值得推薦! 


檢視較大的地圖 

 

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