「香味,是神通廣大的巫師,足以讓你移駕千里。」

這句話若用在現在的食安上,

恐怕會讓人聽了心驚驚,暗忖這產品到底是加了多少的香精和塑化劑?

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但倘若對照一家烘焙坊有客人不辭千里來朝聖,

就為了一嘗口耳相傳的幸福滋味,

我想美味,無疑是人類共通的語言,

然而,開幕滿一年的【SweetsPURE溫感烘焙】就是有這樣的魅力。

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當收到 【SweetsPURE】邀約時,

先上網查了一下網友的反應,有人稱讚口味精緻,

還有人說,店員總會拿各式甜點提供試吃,還附上熱咖啡,很熱情。

店家捨得用料,手工都很細膩...等,評價都非常正面。

因此上週末我們帶著期待來到位於台中公益路上的「SweetsPURE溫感烘焙」,

趁機來嘗一嘗傳說中有溫度感的手工甜點。 

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店面不大,整個空間走的是純白潔淨的設計。

以外帶為主,但靠近落地窗旁,有張小桌子,

可以坐下來,一邊吃甜點,一邊喝著免費供應的咖啡或茶。

天花板的一盞象徵繡球的吊燈讓店裡洋溢法式浪漫甜蜜。

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從甜點水果塔、蛋糕、手工餅乾走的是法式烘焙格調。

由於甜點用料紮實口味出眾,

不少舊客戶想辦家庭聚餐、生日會或公司會議,都會來此打點糕點。

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店員介紹說,店裡的產品皆從有通過ISO認證的工作室研發手作,

嚴選紐西蘭、法國、澳洲等地原裝進口的純正奶油、奶粉、麵粉,

用台灣在地水果農產,絕無添加防腐劑或低價原物料,

堅持手作保留原物料風味,希望傳遞不過度加工的好滋味給客人

↓這邊都是須冷藏的蛋糕區,種類繁多。

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↓另外一邊則是手工餅乾選購區,

從烘培工藝到包裝都精緻絕倫,不管是自吃、送禮都好幸福!

架上的愛情鳥相互依偎,演繹著愛情的甜蜜,

也流露把握當下、珍惜彼此的愛戀情懷。

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↓ 每個包裝都像喜餅般的精緻。

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↓已迫不及待提上小巧可愛的採購籃,想為家人好友們人肉快遞分享美味!

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店員親切的說明自家產品特色,

漂亮圓鐵盒裝的是SweetsPURE鎮店招牌『曲奇巧酥』。

方形鐵盒有『雙色愛思』和『遇見莎布蕾』。

因為外型美觀,買來當伴手禮或是餽贈客戶最是實用大方。

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圓鐵盒裝的『曲奇巧酥』有三種口味,原味、可可、伯爵茶

乍看下和香港的小熊曲奇並無二致,

吃了之後才發現口感酥軟綿密,

SweetsPURE使用澳洲進口奶油替代牛油,因此較不容易膩口。

而我個人最喜歡伯爵茶口味,

餅乾的奶香沒那麼重,但吃來口中卻能飄散著茶香。

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而咖啡色方型鐵盒則是『雙色愛思』,裡面有咖啡杏仁核桃兩種口味。

吃起來口感較為酥脆,因為吃得到杏仁、核桃碎粒,

口味較不單調,口感中帶有自然的香味。

紫色鐵盒是『遇見莎布蕾』,名字取的優雅,

裡面是圓形的小餅乾,有奶油和巧克力兩種口味,

口感酥鬆,都是配茶的好搭檔。

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↓單片包裝的手工餅乾

我個人比較推薦『巧克蔓越莓』和『咖啡莎布蕾厚片』。

吃來爽脆,口感扎實又豐富,很有份量感。

每一種餅乾都是上選原料、手工製作,

不須過多華麗裝飾,就能吃到質樸簡單的純粹美味。 

喜歡吃堅果塔的土豆拿鐵則是對『夏威夷豆蜂蜜塔』很有好感,

充滿蜂蜜及堅果香,塔皮嘗來酥而不乾,不會太硬。

雖然較甜一點,但配咖啡剛剛好。

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接著快來看看冷藏櫃裡究竟有那些非吃不可蛋糕或點心~

像是大人氣必購–日光蛋糕捲,詢問度及購買率都是第一名。

↓日光蛋糕捲(戀愛草莓/季節限定)

甜度不高,鮮黃的色澤來自農場直送的新鮮土雞蛋,

蛋糕體內抹了法國鮮奶油,搭配本土草莓,

溫醇乳香伴著草莓酸甜以及濕潤的海綿蛋糕,輕盈柔滑。

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經典呈現 – 巧克力布朗尼

布朗尼蛋糕口感紮實綿密,裡面又有很多的核桃果仁,

使用70%的進口巧克力,吃來苦甜,

我覺得這裡的蛋糕雖然造型樸實,

但用料很實在,能吃出老闆的誠意。

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Mini香橙大山

約2-3人的份量,這款甜度較高,

店家說因為他們不放防腐劑,

所以砂糖要有一定的比例才不容易壞掉。

這款捲媽很喜歡,很像磅蛋糕的感覺,帶有橙皮香氣,

口感濕潤軟綿,不會太過油膩,化口性也很不錯。

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↓店內的慕斯甜點,有不少都採用了雙重主食材來豐富滋味,

蛋糕體和慕斯的搭配上,都可見到巧思。

像草莓搭配白色巧克力慕斯的『香檸草莓布列塔尼』,

那泡沫般的綿密口感,散發出淡淡的奶油味,

又沁出淺淺的草莓香,這般滋味總是女孩兒的最愛。

而藍莓慕斯搭配巧克力蛋糕的『黑巧藍莓慕斯』則有口感和甜度上的良好互補。

使用法國鮮奶油和咖啡蛋糕製作的『提拉米蘇』,

甜度也恰到好處,即使吃了一杯,也不會覺得膩。

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↓SweetsPURE還可依照客人的預算及需求,

客製化組合各款喜歡的口味,並用精緻的盒裝打上喜氣緞帶,

喜餅、彌月、派對、生日禮....等,都是最棒的感謝祝福小禮。

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↓藉由精緻又別出心裁的產品,已打響口碑和知名度,

在食尚玩家和ViVi雜誌都可看到他們的專訪。

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甜點常給人午後甜蜜時光的感覺,

但我覺得晚上到「SweetsPURE」買份甜點喝杯茶,也幸福得很。

雖然「SweetsPURE」是新品牌,

卻能以細緻手法詮釋傳統與創新並重的法式甜點,

以手作烘培的用心,很能吃出原料的好。

近年來台灣食安問題層出不窮,「SweetsPURE」為了讓消費者更安心,

不吝於使用好食材的堅持,靠著口碑相傳,深深抓住顧客的心和胃,

一步一步打造出自己的甜蜜招牌。

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【SweetsPURE】店址:台中市南屯區公益路二段515號。電話:04-2254-2268。

時間11:00~20:00。週日11:00~18:00。

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