高雄市左營區裕誠路275號。07-557-7736。10%。週二休

11:00~14:00。17:00~22:00。FB。Wifi。低消100元。

咕咚鼎18

深愛咕咚鼎火鍋的原因,就是因為他們家的鍋底融入了港式煲湯的概念,

多種食材經長時間煲煮,食材的甜味完全釋出於湯底內,

完全不放味精,喝來卻甘甜濃郁,讓人感受到煲湯的魅力。

每隔一段時間,餐廳就會依時節推出新的菜色或湯頭,

而且從二月份開始平日中午時段推出可內用的『海鮮粥』,

吸入海鮮湯汁的白飯,入口後鮮甜無比,五告喝呷,不怕識貨人來。

咕咚鼎21

↓菜單  低消100元。

鍋底五選一。

上品鍋。

蔬食鍋。

泡菜鍋 加價30元。

水果鍋 加價50元。

滋補養生鍋 加價90元。

咕咚鼎

咕咚鼎1

之前曾和土豆拿鐵來過兩次,

知道咕咚鼎的火鍋捲媽鐵定喜歡,

此趟特別帶捲媽一同體驗『水果鍋』、『泡菜鍋』。

↓水果鍋

在高湯鍋底,而外匯聚了、蘋果、雪梨、哈密瓜、果汁等蔬果煲煮,

水果甜味全釋入湯中,加上豚骨的油潤,

湯汁喝來充滿自然食材的清甜,還飄著淡淡的水果香。

泡菜鍋

喝之前先入為主的認為一定會很刺喉、很辣,

沒想到湯頭很香很開胃,辣度很柔和,

湯頭回甘不死鹹,滾煮後,泡菜仍脆,

搭配海鮮超對味,如果能夠喝上幾口熱湯,

肯定能驅走寒意,頗值得一試的鍋物。

咕咚22

↓菜盤 以多樣的蔬菜類為主。

咕咚鼎17

↓精緻海陸雙拼$369  (海鮮+牛肉)

漁獲新鮮是海鮮美味的前提,也是關鍵。

所以「咕咚鼎」不用養殖漁獲、也不用冷凍海鮮,

所有食材全都是當天從漁港買回來的

新鮮的海鮮料樣樣好吃,蝦子甘甜又大隻、肉質鮮脆;

蚵仔肥美,帶著海水氣息;

小卷川燙最能吃出鮮甜味,

而鯛魚入口後那種毫無腥味、Q嫩的口感讓人忍不住讚嘆。

咕咚鼎19

肥蚵本身就帶點鹹味,能嘗出滿滿的甘鮮。

讓捲媽邊嘗邊嘆:「果然還是一分錢、一分貨啊!」

咕咚鼎20

↓今日特選『蛤蠣豬肉套餐』 $289

推出後卻大受歡迎,原因在於店家用料選材講究新鮮。

主料盤的份量很足,飽滿圓潤的大文蛤煮熟便可大快朵頤。

油花均勻的大片豬肉,能滿足大口吃肉的快感。

在水果鍋的湯底裡涮一下,不須沾醬吃就很美味。

咕咚鼎16

↓店裡原本沒有提供火鍋料,應客人要求,經理特地嚴選日本進口的

『日本蔬菜豆腐(左)$80』、『日本干貝酥(右)$80』。

入口的質感好,放入湯底中煮一下,

等吸收湯汁後吃起來會更夠味。

咕咚鼎12

↓福州燕丸$60  是店家人氣招牌,也是我們的最愛。

燕餃做成丸狀,而且口感帶彈性,又有肉香。

牛蒡黑輪$60  一般火鍋店很少吃得到,

混合旗魚與狗母魚做成的魚漿,再摻入牛蒡絲製成,沒有摻粉,個人也很喜歡。

手工蝦丸 $60  新產品

特地請台南老師傅製作,沒有添加硼砂,

因此少了彈牙、脆脆的口感,但多了健康和營養。

咕咚鼎11

↓養生食蔬拼盤 $139

菜色很豐富多元,蔬菜盤葉片完整、青翠水嫩,從食材就看到用心。

咕咚鼎14

↓果醋冰茶$80

常吃外食的朋友,多喝健康果醋,可以酸鹼中和。

咕咚鼎自行釀製多款陳年水果醋,這天喝到的是桑葚醋,

可以幫助消化、消除油膩感。

咕咚鼎4

↓餐後甜點

附餐甜點不馬虎,紅豆顆粒完整飽滿,

裡面加了陳皮讓紅豆湯的味道更好喝。

咕咚鼎6

↓原本平日海鮮粥僅提供外賣服務,

二月份開始也可以內用,多一種選擇。

咕咚鼎10

↓海鮮粥 $120

先來一口湯,清香鮮美,毫無腥味,

粥底的甜味全來自食材,完全不加味精等人工添加物,

有白蝦、小卷、蛤蠣、蚵、鯛魚,吃得到食材的原味。

咕咚鼎8

↓店家自炒的油蔥酥我覺得是這碗海產粥的靈魂,

湯中的清甜初不明顯,

多了油蔥酥入喉卻散出油香,

越喝越是感受到湯底的鮮美。

咕咚鼎7

咕咚鼎9

↓二樓提供圓桌可供聚餐。

咕咚鼎5

↓蘋果日報的副刊也專程採訪報導。

咕咚鼎2

「咕咚鼎」不僅環境好,

可以享受火鍋熱騰騰的湯頭,選擇又那麼多樣,一整鍋吃完也沒有負擔。

我覺得咕咚鼎不比大招牌、不比價位低,

強調的是東西新鮮好吃,讓人吃了還想再來。

下回和嘴刁的朋友相約聚餐吃鍋,「咕咚鼎」可是個好選擇!

咕咚鼎3

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  • s0985call
  • 價錢不貴,料理看起來也不錯吃,尤其是肥蚵,真是很大。
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