高雄市前金區中山二路537號。(小蒙牛對面) 07-215-9966。

11:00~14:00。17:00~21:00。週二休。FB

林素蘭牛肉麵01

開幕剛滿一個月的「林素蘭牛肉麵」餐廳,

位在中山二路上,靠近新田路。

離對面的新崛江商圈不遠,過中山路走過去不到2分鐘。

林素蘭牛肉麵02

店門面採中國青花瓷顏色、圖案的中華古典風格,

與附近較現代感的沙龍美髮、家具店,感覺印象更為突出。

林素蘭牛肉麵03

店內雖為鋼架建築,但裝潢得非常素雅、有質感。

整體感覺跟一般我們常見的牛肉麵店,完全是不一樣的氛圍,

除了環境優美外,特別是乾淨、舒適及服務,都像餐廳般的等級。

林素蘭牛肉麵26

林素蘭牛肉麵04

但別以為這裡供應的餐點價格會很貴,那可就錯了!

這裡一碗麵,只要60元起。相信嗎?

↓ 看看這價目表 

 林素蘭牛肉麵22

牛肉麵,共有四種,價格120元、135元及150元。

林素蘭牛肉麵25

邀訪這天聽老闆介紹說,林素蘭是他阿嬤的名字,

傳承祖傳秘方熬製『紅燒風味』湯頭,

店內的『成都麻辣牛肉麵』也是招牌菜之一,

雖是常見的牛肉麵卻充滿獨家風味。

林素蘭牛肉麵23

平日大家上班因為用餐時間並不長,

吃麵食總是最快速打發一餐的選擇。

加上這地段附近的餐廳多屬大型,像是陶板屋、小蒙牛、西堤,

要找個舒適又可簡單吃吃的餐館好像不多,

剛好『林素蘭牛肉麵』的開幕,

讓附近的上班族、假日的逛街民眾有個打牙祭的新去處。

林素蘭牛肉麵29

小菜都已分裝好並整齊陳列在櫃內,

林素蘭牛肉麵27

林素蘭牛肉麵28

↓自製的滷味,除了牛肚、牛腱外,

還有紹興豬後腿、泡菜鴨掌、豬頭皮。

分量以兩計價,一份就是一兩。

林素蘭牛肉麵20

盛裝小菜的小碗、醬油碟、裝麵的碗公都是店家特別訂製,

每一個食器內外都印上林素蘭的店名、拓印青花瓷的花紋,

讓客人在用餐中也能享有好質感。

林素蘭牛肉麵24

林素蘭牛肉麵05

↓烏梅湯 $30

林素蘭牛肉麵07

↓鴨掌$45、豬頭皮$45

泡菜風味的鴨掌不需用力啃咬即骨肉分離,吃起來香辣夠味。

豬頭皮則帶有黑胡椒的辛,對我來說偏鹹一點。

林素蘭牛肉麵17

↓紹興豬腿肉 $40/兩

以酒入味的紹興豬腿肉片保有肉的甜度,甘醇酒香撩撥食欲。

林素蘭牛肉麵08

酒味完全滲入豬肉,嘗來自然夠味。

林素蘭牛肉麵09

↓牛肚$40、牛筋$40

好友說蜂巢牛肚軟嫩,若可以再入味一點更好。

牛筋燉得夠爛有口感。

林素蘭牛肉麵10

↓牛腱 $40

牛腱肉帶有紹興酒的香氣。

林素蘭牛肉麵19

↓好友點了一碗『成都麻辣牛肉麵』$135

她說花椒香氣濃郁,不愧是還自成都的style,

湯頭香/麻/辣都兼顧了,

牛肉較有嚼勁,邊咬邊享受麻辣刺激,

可以滿足重口味的需求,不愧是店家推薦。

林素蘭牛肉麵14

牛肉既不塞牙,口感也不會老澀。

林素蘭牛肉麵15

高雄鮮少吃得到川味麻辣牛肉麵,湯頭麻辣鹹甘,喝來帶勁。

林素蘭牛肉麵16

↓麻醬麵 $60

麵一端上來,我發現對於一個女孩子家而言,的確份量頗足。

麵條吃來帶Q勁與不黏牙的口感中,

麻醬的味道比較特殊,

老闆說因為芝麻和辛香料炒過,再拌花生醬。

林素蘭牛肉麵11

加一點肉燥可以增加口感。

林素蘭牛肉麵12

麵條拌入老闆特調的麻醬,有股樸實的香味,

所謂的「濃淡適宜」真適合形容這碗麵。

林素蘭牛肉麵18

↓榨醬麵 $60

麵條加了肉醬和豆乾拌勻,比起一般的榨醬麵,

它的甜麵醬不那麼甜,氣味飄香。

不過老闆說因為過年期間菜商休息,少了小黃瓜絲,

所以口感上覺得少一味,比較可惜。

林素蘭牛肉麵13

整體來說,店裡的裝潢顛覆傳統牛肉麵小吃店的設計,

喜歡這裡帶點現代感,也多了創意的年輕味。

且用餐環境很乾淨,連醬料台、小菜區都整理得相當整齊,服務人員親切又有禮貌。

喜歡吃牛肉麵的朋友有新選擇,

讓味蕾品嘗傳統與新穎的牛肉麵口味。

不吃牛肉的人在這裡也可以嘗到好吃的麻醬麵或榨醬麵。

林素蘭牛肉麵06

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