高雄市左營區博愛二路777號。漢神巨蛋5樓。07-555-2882。10%。FB官網

平日11:30~15:00、17:30 - 21:30。假日11:30~21:30。WIFI。

漢來蔬食21

過年聚餐吃不停,肥油跟著來,

該是好好多吃蔬食,讓身體腸胃舒爽一下。

高雄知名的【漢來蔬食】,欲提供顧客全新蔬食體驗的用心,

從餐廳空間的設計佈置便可略窺一、二。

漢來蔬食

素淨優雅的空間裡,氣氛輕鬆且散著淡淡的寧靜。

過去說到蔬食,想到的多是與宗教信仰有關,

但現代人重視健康,以鮮蔬、水果為主的蔬食,

已逐漸形成另一股飲食趨勢。

漢來蔬食02

漢來蔬食04

↓約12人座的包廂。

菜單的品項很多、餐點也很精緻,

相信大家都可吃到自己喜愛的風味,

而且吃蔬食有益健康,這裡也是聚餐的好選擇。

漢來蔬食01

採開放式廚房,透過潔淨玻璃窗可看到師傅烹調。

師傅現場製作餐點的鮮活畫面化成風景。

漢來蔬食03

↓菜單

點餐採南台灣少見的港式蔬食,

與永齡杉林有機農場合作,使用有機蔬菜,

做法細緻,對嗜嘗蔬食料理者而言,又多了一個嘗鮮的好去處。

小點$68。中點$88。大點$98。特點$128。頂點$148。

漢來蔬食20

↓店內人氣菜色,必吃的10樣招牌料理。

漢來蔬食22

↓椒麻紅油蒟蒻 $88 

中藥材的味道好香,讓Q彈的蒟蒻咀嚼起來好像吃滷牛肉的感覺,

只是平常鮮少吃辣,所以這樣的辣度對我來說是太辣了些。

手工胡麻豆腐$68

這是一道很費工的料理,

我怎麼知道?因為前面加了"手工"兩字呀! 

通常看到"手工"、"現做"、"手作"這幾個關鍵字,

就知道這道菜需花很多時間,包含了前置作業和等待料理的過程。

冰涼涼的胡麻豆腐吃來有布丁的彈、豆腐的嫩、慕絲的綿密,

胡麻香氣拿捏得剛剛好,上面的現磨山葵,兩者搭起來滋味很合。

總之來到漢來蔬食,這道必點就對了!

漢來蔬食06

↓陳醋拌秋耳$88

一改過去吃素食餐簡單到連裝飾都沒有,

原來蔬食餐一樣可以這樣精緻有氣質地呈現。

黑木耳吃來脆脆的,酸甜香讓這道小菜更加美味。

也是一道很推薦的涼拌菜。

漢來蔬食07

↓石鍋一品香$148

這擺盤看起來像是韓國豆腐鍋,鍋裡煮的是有機豆腐。

紅通通的湯頭看起來好像很辣,其實.....

真的很辣沒錯!! 

漢來蔬食10

但是齁~鮮紅帶稠的湯頭,辣中帶香,

金針菇、大白菜、有機豆腐均吸飽湯汁,吃來感覺格外開胃。

漢來蔬食11

↓藜麥八寶菜飯$148

猶如香港煲仔飯,配料超豐富,

搭香菇、芋頭丁、玉米筍等都有先爆香過,

和淋上醬汁的米飯細細拌勻,有淡淡麻油香,

每一口都能嘗到蔬菜精華交融而得的甜美。

漢來蔬食08

特別的是添加了黎麥,更增添營養價值,

招牌中的招牌,也是必點的菜色之一。

漢來蔬食09  

↓陳醋香椿脆三絲 $148/4支

春捲皮包捲著筊白筍、竹筍、金針菇,

淋上紅酒醋,口感酥鬆爽脆,感覺十分順口。

漢來蔬食12

↓招牌棠菜餃 $88

餃皮不加色素,以波菜汁混成,

裡面包著的餡料青江菜、香菇絲、筍絲、豆乾、冬粉,

餡料皆以手工剁碎讓它不會水水的,是美味關鍵。

漢來蔬食13

↓白灼有機食蔬 $98

這道讓捲媽讚不絕口,使用廣東芥藍菜,

吃來和台灣的芥藍完全不同,

葉子部位比較嫩之外,苦味較淡,

梗吃來有汁,且甜中香氣,很好吃。

漢來蔬食14

↓松露鮮蔬鍋貼 128元/6個

食畢後唇齒間還留有淺淺的松露餘香和薑汁味,

喜歡吃日式煎餃的朋友也不能錯過。

漢來蔬食16

漢來蔬食17

↓千層蘿蔔絲酥角 88元/2個

蘿蔔絲酥酥皮多摺薄透,展現精巧手藝,

酥脆外皮裡,內餡入口即化,

飄著淡淡的蘿蔔香甜,鹹甜不膩口。

漢來蔬食18

↓木桶有機豆花 $138

必吃的甜點,使用加拿大進口有機黃豆,

口感比一般豆花軟。樂趣在於,

自己動手用豆花專用的大杓子舀到碗裡,愛吃多少舀多少。

單吃豆香濃,配自製薑糖水溫和爽口,

不論男女老少都會喜歡。

漢來蔬食19

吃完這餐,我覺得打破一般人對『蔬食』等同『素食』的印象,

對我來說,【漢來蔬食】是有魅力的,

魅力的來源除了順口、清胃,還包括創意與樂趣。

菜色注重纖維跟澱粉的比例,不使用仿葷菜食材的素雞素鴨,

食材呈現原貌原味不僅讓蔬食吃起來不單調,卻又是好吃的口感。

少點葷腥、多點健康與自然,原來蔬食也能呈現這樣豐盈華麗的面貌。

漢來蔬食05

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