高雄市三民區河堤路498號。2樓。07-341-1920。FB

11:00~14:30。17:30~21:30。10%。

韓國阿爸29

約莫去年九月底才剛開幕的【韓國阿爸】,

就位在河堤路的河堤公園旁,離裕誠路不遠。

門面有著醒目的橘紅色招牌,路過此路段總是會多瞧幾眼,

尤其一到夜晚,一樓室內打上燈光後,

搭配草綠色牆面更是吸引人注目。

韓國阿爸00

大多數的人到餐廳用餐,總是習慣先往一樓店內瞧一瞧,

先看看餐廳環境如何、再看看有沒有人在裏頭用餐?

總會先入為主的認為『用餐人數多寡』,視為『好不好吃』的依據。

然而,往『韓國阿爸』餐廳內細看,

一樓完全沒有座位區,從佈置上來看挺像是藝廊。

雖然光從店名和韓國字樣,都知道是一間專賣韓國料理的餐廳,

但對於第一次上門的客人,心裡頭確實會有些遲疑,

甚至不敢上門消費,因為不知道餐廳裡面是什麼模樣?

現在就來幫大家解謎,一睹廬山真面目。

韓國阿爸02

餐廳主要座位都在二樓,一樓是接待區及藝文展覽區,

好有氣派的做法,也讓客人入內後,先轉換一下心情。

在還未上樓或等待朋友的時刻,

可以欣賞一下牆上畫作及藝術作品、

也可翻翻桌上的韓國旅遊資訊。

韓國阿爸03

透過這次邀訪並聆聽老闆的介紹才知道老闆夫妻兩人都來自韓國,

老闆曾在台南念大學,夫妻兩人在台灣工作幾年後,

毅然決定留在高雄開設餐廳,在此之前已籌備兩年之久了。

韓國阿爸04

餐廳內的所有的布置都由專長室內設計的老婆所負責,

不論是色系的搭配、風格走向,

整體視覺的呈現,讓我覺得很有店家自己的"範ㄦ",

而不是一味盲從時下的流行,非得搞個工業風才叫潮。

韓國阿爸09

整體環境非常雅緻、典雅、乾淨,會讓人看一眼就會喜歡的感覺

韓國阿爸08

韓國阿爸06

店內所看到的所有畫作,包括一樓的作品,

皆由老闆的岳母大人親手畫製,

店名【韓國阿爸】讓我覺得應該陽剛味比較重,

但是當看到餐廳的布置,卻充滿雅致的藝術氣息,

剛中帶柔,柔中又帶有個性美,

總之,這樣風格的韓式料理餐廳在高雄很少見,

讓我們第一印象相當喜歡,也覺得是有特色的。

韓國阿爸05

店內寬敞,座位數多,裡面還有兩間包廂,

舉辦同學會、公司聚餐、包場等都沒問題。

這天還注意到餐廳內播放的音樂,

都是目前韓國最HOT的流行團體的歌曲,

像是BIGBANG、G-DRAGON、少女時代、EXID、miss A....,

氣氛非常年輕有活力。

韓國阿爸07

↓約12人包廂。

若是將隔間拉門打開,和隔壁間可互通,會更寬敞。

韓國阿爸10

↓老闆從韓國帶來的圍兜兜,若是吃烤肉的話可以自取。

穿起來特別有喜感,讓用餐時更添情趣與樂趣。

韓國阿爸01

↓菜單

這面屬於單點類,除了常見的部隊鍋、石鍋拌飯、豆腐鍋、

還有一般餐廳比較少見菜色,

像雪濃湯、馬鈴薯煎餅、鮑魚人蔘雞。

韓國阿爸12

↓另外獨家特色料理,也是最近才有的新菜色,

『牛五花年糕鍋』、『五花章火蝦』、『水晶烤肉』、『首爾烤肉』。

老闆說圖片都是真實料理呈現,

來店裡點的菜色,端上桌時絕對與相片一樣的,

絕不會將DM拍得很美,故意擺得很豐盛,

然後後面還用小字加註"圖片井供參考"字樣,造成廣告不實的感覺。

雖然他們的Menu照片看起來很像"素人自拍",

但至少童叟無欺、真材實料。

也從帥帥的老闆言語中,看得出來是一位很忠厚老實的韓國人,

做事起來就是很踏實很中肯。

韓國阿爸15

【韓國烤肉】還分為首爾、光陽、豔陽三種,

這裡提供的是首爾烤肉,醬汁比較多,

我覺得看起來很像壽喜燒,只是醬汁沒那麼多。

【水晶烤肉】

用水晶盤烤肉我還是第一次看到,目前高雄應該也只有這裡才有

空運來台、沉甸甸又厚重的水晶烤盤,也是目前韓國最流行的。

傳統烤盤使用久了,容易產生鏽蝕或刮痕產生重金屬,

水晶烤盤除了沒有這些問題外,

本身會放射遠紅外線及負離子,減少異味及油煙

而且用水晶烤盤烤的肉比較不油膩,肉汁也不易流失

韓國阿爸13

↓另外還供應「套餐類」可兩人或多人分享食用。

韓國阿爸14

↓小菜

不定期會更換小菜種類,這天吃到的是豆腐、泡菜豆芽、黑豆。 

其中韓國黑豆吃來挺特別,不像日本黑豆吃來綿綿桑桑帶甜味,

韓國黑豆口感偏硬一些,一點點辣,鹹甜交錯挺好吃的。

而其他小菜,味道也都很好吃。

韓國阿爸11

↓水晶烤肉 $380(厚切豬五花、烤蔬菜、生菜)

其他韓式餐廳幾乎看不到的水晶五花肉,

最大的賣點是一塊透明的水晶烤盤,

優點是比一般的石板或銅盤受熱更均勻

肉不容易烤焦,也不易沾鍋

韓國阿爸21

採桌邊服務方式上菜,切厚片的五花豬不經醃漬,

老闆把肉煎熟後再剪成小塊。

韓國阿爸20

我先嘗一口原味,發現肉甜不腥,肉質也頗厚實。

可以佐甜甜的醬汁,再包著生菜一同品嘗,太好吃了!

跟豬肉片一起放在烤盤上煎烤的還有香菇、洋蔥和杏鮑菇等等,

將之與五花肉釋出的油脂烤在一起,

又成了另一道開胃去膩的配菜。

韓國阿爸19

透明的「水晶烤盤」有不卡油的傾斜設計,

讓烤肉時的油汁可以流到低處缺口,

然再流到碗內收集,很「素細」的烤肉方式,乾淨不油膩。

韓國阿爸22

↓配上蔥絲、蒜瓣和韓式辣醬,

將烤好的肉用這些材料包裹一起送入嘴中,

可以嘗到甜香的醬味,

而且肉質也相當新鮮厚實,多汁又可口。

尤其搭配店家自己醃製的白蘿蔔片也是超級好吃喔!

韓國阿爸23

↓春川炒雞排 $360+雙色起司80

這也是店家的人氣餐點,

附上生菜、青龍椒、蒜片、蘿蔔片、沾醬。

韓國阿爸17

高麗菜鋪底,上面放多種蔬菜,

有地瓜、洋蔥、紅蘿蔔、蔥斷,年糕,

中間是醃製過的雞腿肉,視覺鮮豔豐富,誘人食慾。

韓國阿爸16

↓服務員將所有配料在鐵板上拌炒。

韓國阿爸18

拌炒過後,味道香辣鹹香,

雞肉頗滑嫩,鹹辣重口味。

以生菜包著吃,不僅增加爽脆口感,也能降低油膩感。

韓國阿爸24

『切達起司』和『馬茲瑞拉起司』遇熱融化後,

黏附在蔬菜、雞肉上,湯匙舀起,

呈現拔絲畫面,還帶著起司香氣,滋味濃郁香滑,非常好吃。

韓國阿爸25

↓韓國泡菜 $50

店家除了自製泡菜外,值得一提的是,

老闆從韓國進了一台專門放泡菜的冰箱,

他說在韓國幾乎家裡都會有一台泡菜冰箱,

就像紅酒櫃一樣,有固定的冷藏溫度,

讓泡菜保持剛做好的口感一樣。

光從這點,就感覺他們真的非常用心,

吃起來卻是辣中帶香,口感脆脆的,搭配烤肉很對味。

韓國阿爸26

↓起司馬鈴薯煎餅 $160

到韓式料理餐廳好像必點海鮮煎餅,

但這次想換換比較少吃到的『馬鈴薯煎餅』試試。

沒想到也非常好吃,

拌入薯泥的煎餅,外表酥脆、口感紮實,

外皮薄,內餡厚,個人很推薦。

韓國阿爸27

↓烤肉石鍋拌飯(豬) $200

這裡的作法也和別家不同,

是先將蔬菜炒過後,另外再加入微甜的辣醬在鍋裡。

讓石鍋的熱度再次加溫到辣醬裡,

再慢慢拌勻米飯、蔬菜,

香氣散開後讓人食指大動,還可以吃到焦香的鍋粑。

韓國阿爸28

由兩位年輕韓國夫妻來台灣高雄所開設的『韓國阿爸』餐廳,

店家自行設計的名片也非常可愛,

LOGO就是戴著眼鏡和廚師帽的老闆。

 

這天特地邀約韓國華僑好友一同前來用餐,

因為常聽她說,在高雄幾乎吃不到正統的韓國料理,

就算她有很多同學在高雄開韓式料理餐廳,

但也幾乎都已改良成台灣口味。

然而這天所吃到的料理,不論醬料或是料理的口感,

她都覺得非常道地,吃來格外親切感動。

韓國阿爸30

我也問了老闆,餐點口味是否會刻意迎合高雄人的口味?

他回答說,不是不改良,而是他們也不知道什麼是高雄人的口味,

既然如此,不如就原汁原味的呈現在【韓國阿爸】,

強調道地韓國味,絕對可以滿足客人挑剔的味蕾。


檢視較大的地

若您喜歡我的文章,歡迎加入【捲捲&土豆拿鐵粉絲團
My SNS

, , , ,

Posted by 捲捲 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment