屏東市瑞民路12號。(演藝廳旁)。08-721-7151。WIFI。FB。
平日11:30~14:30。17:30~21:00。假日11:30~21:00。
近年『捲捲和土豆拿鐵』在周末時總喜歡往屏東市走跳,
一來觀光客較少不用擔心人擠人,再來也不容易堵車。
而且發現屏東除了小吃外,其實也越來越多值得造訪的特色餐廳。
像是位在『屏東演藝廳』旁的【福德咖啡FOOD CAFE】,
地點在市區外圍,雖然周邊不如市區內熱鬧,
但來到這好停車,四周充滿陽光綠意、視覺寬闊新穎。
火頭磚砌成的門面,隱約透露著一種復古的文青味,
招牌字樣設計和餐廳給人第一印象都是溫暖有質感的。
2014年10月開幕的『福德咖啡』,
是旗山『福德洋房』的第二家分店。
身為旗山女兒的捲捲,
有著『老鄉見老鄉、兩眼淚汪汪』的親切感。
土豆哥:有事嗎?你現在是演哪一齣?
餐廳由兩間店面打通,
以大面落地窗將戶外綠景引入室內,享受滿眼綠意的沁涼。
一樓座位不算多,環境較清幽,空間相對寬敞。
樸拙的木頭、紅色的磚塊、綠色植栽、溫暖的氣氛,
配搭了部分鐵件家具,強調個性風采,
讓餐廳風格表現混搭的鄉村風情。
二樓視覺較為明亮,刻意擺設活動式的餐桌椅,
讓餐廳空間利用更有機動性,
可以依照客人的數量、包場需求,
隨時可以將座位做調整。
↓我最喜歡窗邊這一桌,
特別像是約會求婚的特別座。
延續福德洋房的「安心食材」風格,
老闆說,餐廳內所使用的食材,一定都是找合格大廠商供應,
在美濃有自家搭建的溫室,因此儘量提供自家栽種的蔬菜,
從食材到烹調都講究健康養生,
堅持所有醬汁、高湯要自己熬煮、調製,
不用速成調理包壓低食材成本,是他的堅持,
並選用價格較高、在台灣頗具知名度的義大利麵品牌百味來(Barilla),
這牌子麵條特色是耐煮不易爛,口感軟韌適中,吃下去不會粉粉的。
邀訪的這天,老闆還特地從廚房拿出各式各樣的麵條做說明,
他說試過多種品牌的義大利麵,但以他專研多年義式料理的經驗,
還是覺得Barilla的口感最佳,
雖然Barilla價格比台灣品牌高出兩倍,
還是捨得給客人食用,不會為了成本而犧牲品質。
↓菜單
因應年輕客人的飲食習慣,
推出【有點渴】和【有點餓】的組合套餐,
有點渴就是單點主餐,飲料可以半價。
有點餓就是+$69,濃湯、麵包、沙拉、80元飲料 四選二。
考量假日大部分的人起得晚,因此全天候供餐,
不論睡到幾點起床都可以吃得到正餐。
餐點簡單易選擇,主打『義大利麵』、『燉飯』、『小火鍋』。
看似平常的義式料理,但因為從基底醬汁就得自己打製,
其實光是備料就挺繁瑣的,
而且醬汁與食材口味搭配的協調度,
也是得靠師傅功夫和經驗的累積。
↓餐廳特別嚴選D&B德國有機茶
咖啡豆則是請廠商客製化代為烘豆。
↓+69元 選了濃湯和麵包
詢問老闆南瓜濃湯為何特別好喝,在尾韻特別留香,
原來就是南瓜湯裡面加了雞高湯,
味道很實在,原本就已經夠香了,
老闆還加了紅蘿蔔一起打碎,喝起來更加香甜順口。
↓歐式麵包
堅果麵包是我偏好的軟式口感,
又有核桃在裡面增添香氣,非常養生健康。
↓香煎鱸魚蛤蠣燉飯 $240
是餐廳的人氣王,
鱸魚吃起來清爽無負擔,滿是鮮美魚味。
上面是現刨的起司,搭配魚肉一起品嘗多了奶香味。
挑選台灣產的壽司米製作燉飯,
比起義大利保留硬硬米心的口感,更符合大眾喜好,
而且也能均勻吸附香料與高湯,
米飯不糊爛,入口盡是海味鮮甜。
↓塔青醬七兩烤雞腿佐松子林昆尼麵 $180
醃製過的雞腿肉完全去骨了,
雖然醬汁我覺得少了一點,
但麵條香氣不減,入口滿是清新羅勒和九層塔的香。
這麵條軟硬適中,口感紮實,能吸醬卻又不容易爛。
跟朋友慢慢聊天慢慢吃,都不用擔心會變軟。
初榨冷壓橄欖油為料理增添油潤感,一整份吃下來也不覺得膩。
↓D&B 伯爵茶 $100
加了一點糖更提香,順口不澀。
除了伯爵味還有佛手柑的奶香氣,我覺得很好喝耶。
↓綜合水果汁 $120
有鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂打製的綜合果汁,
帶有冰沙的口感,口感濃稠,自然甘甜。
↓不定期更換甜點總類。單點每種40元。
這天有盆栽奶酪和提拉米蘇,
尤其是提拉米蘇完全按照義大利傳統配方,
馬茲卡邦起司搭配手指蛋糕,吃來綿滑香甜。
↓拿鐵 $100
看到這杯子容量和價格我嚇了一跳,也太超值划算了吧。
大部分複合式餐廳的咖啡其實都很馬虎,
這裡義式咖啡豆調配的比例好之外,味道是女性都會喜愛與接受的,
而且還有精美拉花,雖然奶泡入口還不夠綿密,
但是整體口感已相當棒,真的很用心。
乍暖還寒的初春天氣最是多變,
連跟朋友相約吃飯也不知道該訂什麼餐廳好,
這時義大利麵、小火鍋最是萬用,
從清爽的青醬、濃郁的奶醬到經典的番茄醬汁,
多樣且豐富的選擇,
不管天氣再怎麼變,都能讓你找到最適合的口味。
整體來說,【福德咖啡】的義大利麵或燉飯有其自家的獨到特色,
每道200多元左右的價位,能做出這樣精緻的味道與品質,
而且不收服務費,我覺得CP值很高。
再加上色調暖和的空間很舒適,
重點是吃完身體不覺得有負擔,讓外食族的我們吃得更加放心。
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我真的被笑的,捲捲真的很有梗捏~
每每看您的文章或臉書,有時都會被您的文字逗笑~
屏東真的有很多不錯的餐廳,身為屏東媳婦的我~
雖都不太知道,但在捲捲這認識不少~