屏東市瑞民路12號。(演藝廳旁)。08-721-7151。WIFI。FB。

平日11:30~14:30。17:30~21:00。假日11:30~21:00。

近年『捲捲和土豆拿鐵』在周末時總喜歡往屏東市走跳，

一來觀光客較少不用擔心人擠人，再來也不容易堵車。

而且發現屏東除了小吃外，其實也越來越多值得造訪的特色餐廳。

像是位在『屏東演藝廳』旁的【福德咖啡FOOD CAFE】，

地點在市區外圍，雖然周邊不如市區內熱鬧，

但來到這好停車，四周充滿陽光綠意、視覺寬闊新穎。

火頭磚砌成的門面，隱約透露著一種復古的文青味，

招牌字樣設計和餐廳給人第一印象都是溫暖有質感的。

2014年10月開幕的『福德咖啡』，

是旗山『福德洋房』的第二家分店。

身為旗山女兒的捲捲，

有著『老鄉見老鄉、兩眼淚汪汪』的親切感。

土豆哥:有事嗎?你現在是演哪一齣?

餐廳由兩間店面打通，

以大面落地窗將戶外綠景引入室內，享受滿眼綠意的沁涼。

一樓座位不算多，環境較清幽，空間相對寬敞。

樸拙的木頭、紅色的磚塊、綠色植栽、溫暖的氣氛，

配搭了部分鐵件家具，強調個性風采，

讓餐廳風格表現混搭的鄉村風情。

二樓視覺較為明亮，刻意擺設活動式的餐桌椅，

讓餐廳空間利用更有機動性，

可以依照客人的數量、包場需求，

隨時可以將座位做調整。

↓我最喜歡窗邊這一桌，

特別像是約會求婚的特別座。

延續福德洋房的「安心食材」風格，

老闆說，餐廳內所使用的食材，一定都是找合格大廠商供應，

在美濃有自家搭建的溫室，因此儘量提供自家栽種的蔬菜，

從食材到烹調都講究健康養生，

堅持所有醬汁、高湯要自己熬煮、調製，

不用速成調理包壓低食材成本，是他的堅持，

並選用價格較高、在台灣頗具知名度的義大利麵品牌百味來（Barilla），

這牌子麵條特色是耐煮不易爛，口感軟韌適中，吃下去不會粉粉的。

邀訪的這天，老闆還特地從廚房拿出各式各樣的麵條做說明，

他說試過多種品牌的義大利麵，但以他專研多年義式料理的經驗，

還是覺得Barilla的口感最佳，

雖然Barilla價格比台灣品牌高出兩倍，

還是捨得給客人食用，不會為了成本而犧牲品質。

↓菜單

因應年輕客人的飲食習慣，

推出【有點渴】和【有點餓】的組合套餐，

有點渴就是單點主餐，飲料可以半價。

有點餓就是+$69，濃湯、麵包、沙拉、80元飲料 四選二。

考量假日大部分的人起得晚，因此全天候供餐，

不論睡到幾點起床都可以吃得到正餐。

餐點簡單易選擇，主打『義大利麵』、『燉飯』、『小火鍋』。

看似平常的義式料理，但因為從基底醬汁就得自己打製，

其實光是備料就挺繁瑣的，

而且醬汁與食材口味搭配的協調度，

也是得靠師傅功夫和經驗的累積。

↓餐廳特別嚴選D&B德國有機茶

咖啡豆則是請廠商客製化代為烘豆。

↓+69元 選了濃湯和麵包

詢問老闆南瓜濃湯為何特別好喝，在尾韻特別留香，

原來就是南瓜湯裡面加了雞高湯，

味道很實在，原本就已經夠香了，

老闆還加了紅蘿蔔一起打碎，喝起來更加香甜順口。

↓歐式麵包

堅果麵包是我偏好的軟式口感，

又有核桃在裡面增添香氣，非常養生健康。

↓香煎鱸魚蛤蠣燉飯 $240

是餐廳的人氣王，

鱸魚吃起來清爽無負擔，滿是鮮美魚味。

上面是現刨的起司，搭配魚肉一起品嘗多了奶香味。

挑選台灣產的壽司米製作燉飯，

比起義大利保留硬硬米心的口感，更符合大眾喜好，

而且也能均勻吸附香料與高湯，

米飯不糊爛，入口盡是海味鮮甜。

↓塔青醬七兩烤雞腿佐松子林昆尼麵 $180

醃製過的雞腿肉完全去骨了，

雖然醬汁我覺得少了一點，

但麵條香氣不減，入口滿是清新羅勒和九層塔的香。

這麵條軟硬適中，口感紮實，能吸醬卻又不容易爛。

跟朋友慢慢聊天慢慢吃，都不用擔心會變軟。

初榨冷壓橄欖油為料理增添油潤感，一整份吃下來也不覺得膩。

↓D&B 伯爵茶 $100

加了一點糖更提香，順口不澀。

除了伯爵味還有佛手柑的奶香氣，我覺得很好喝耶。

↓綜合水果汁 $120

有鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂打製的綜合果汁，

帶有冰沙的口感，口感濃稠，自然甘甜。

↓不定期更換甜點總類。單點每種40元。

這天有盆栽奶酪和提拉米蘇，

尤其是提拉米蘇完全按照義大利傳統配方，

馬茲卡邦起司搭配手指蛋糕，吃來綿滑香甜。

↓拿鐵 $100

看到這杯子容量和價格我嚇了一跳，也太超值划算了吧。

大部分複合式餐廳的咖啡其實都很馬虎，

這裡義式咖啡豆調配的比例好之外，味道是女性都會喜愛與接受的，

而且還有精美拉花，雖然奶泡入口還不夠綿密，

但是整體口感已相當棒，真的很用心。

乍暖還寒的初春天氣最是多變，

連跟朋友相約吃飯也不知道該訂什麼餐廳好，

這時義大利麵、小火鍋最是萬用，

從清爽的青醬、濃郁的奶醬到經典的番茄醬汁，

多樣且豐富的選擇，

不管天氣再怎麼變，都能讓你找到最適合的口味。 

整體來說，【福德咖啡】的義大利麵或燉飯有其自家的獨到特色，

每道200多元左右的價位，能做出這樣精緻的味道與品質，

而且不收服務費，我覺得CP值很高。

再加上色調暖和的空間很舒適，

重點是吃完身體不覺得有負擔，讓外食族的我們吃得更加放心。

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