屏東市瑞民路12號。(演藝廳旁)。08-721-7151。WIFI。FB

平日11:30~14:30。17:30~21:00。假日11:30~21:00。

福德咖啡01

近年『捲捲和土豆拿鐵』在周末時總喜歡往屏東市走跳,

一來觀光客較少不用擔心人擠人,再來也不容易堵車。

而且發現屏東除了小吃外,其實也越來越多值得造訪的特色餐廳。

福德咖啡00

像是位在『屏東演藝廳』旁的【福德咖啡FOOD CAFE】,

地點在市區外圍,雖然周邊不如市區內熱鬧,

但來到這好停車,四周充滿陽光綠意、視覺寬闊新穎。

火頭磚砌成的門面,隱約透露著一種復古的文青味,

招牌字樣設計和餐廳給人第一印象都是溫暖有質感的。

福德咖啡02

2014年10月開幕的『福德咖啡』,

是旗山『福德洋房』的第二家分店。

身為旗山女兒的捲捲,

有著『老鄉見老鄉、兩眼淚汪汪』的親切感。

土豆哥:有事嗎?你現在是演哪一齣?

福德咖啡05

餐廳由兩間店面打通,

以大面落地窗將戶外綠景引入室內,享受滿眼綠意的沁涼。

一樓座位不算多,環境較清幽,空間相對寬敞。

福德咖啡08

福德咖啡03

樸拙的木頭、紅色的磚塊、綠色植栽、溫暖的氣氛,

配搭了部分鐵件家具,強調個性風采,

讓餐廳風格表現混搭的鄉村風情。

福德咖啡04

二樓視覺較為明亮,刻意擺設活動式的餐桌椅,

讓餐廳空間利用更有機動性,

可以依照客人的數量、包場需求,

隨時可以將座位做調整。

福德咖啡21

福德咖啡09

↓我最喜歡窗邊這一桌,

特別像是約會求婚的特別座。

福德咖啡10

延續福德洋房的「安心食材」風格,

老闆說,餐廳內所使用的食材,一定都是找合格大廠商供應,

在美濃有自家搭建的溫室,因此儘量提供自家栽種的蔬菜,

從食材到烹調都講究健康養生,

堅持所有醬汁、高湯要自己熬煮、調製,

不用速成調理包壓低食材成本,是他的堅持,

並選用價格較高、在台灣頗具知名度的義大利麵品牌百味來(Barilla),

這牌子麵條特色是耐煮不易爛,口感軟韌適中,吃下去不會粉粉的。

福德咖啡06

邀訪的這天,老闆還特地從廚房拿出各式各樣的麵條做說明,

他說試過多種品牌的義大利麵,但以他專研多年義式料理的經驗,

還是覺得Barilla的口感最佳,

雖然Barilla價格比台灣品牌高出兩倍,

還是捨得給客人食用,不會為了成本而犧牲品質

福德咖啡07

↓菜單

因應年輕客人的飲食習慣,

推出【有點渴】和【有點餓】的組合套餐,

有點渴就是單點主餐,飲料可以半價

有點餓就是+$69,濃湯、麵包、沙拉、80元飲料 四選二

福德咖啡23

考量假日大部分的人起得晚,因此全天候供餐,

不論睡到幾點起床都可以吃得到正餐。

餐點簡單易選擇,主打『義大利麵』、『燉飯』、『小火鍋』。

看似平常的義式料理,但因為從基底醬汁就得自己打製,

其實光是備料就挺繁瑣的,

而且醬汁與食材口味搭配的協調度,

也是得靠師傅功夫和經驗的累積。

福德咖啡24

福德咖啡25

福德咖啡26

↓餐廳特別嚴選D&B德國有機茶

福德咖啡27

咖啡豆則是請廠商客製化代為烘豆。

福德咖啡28

↓+69元 選了濃湯和麵包

詢問老闆南瓜濃湯為何特別好喝,在尾韻特別留香,

原來就是南瓜湯裡面加了雞高湯,

味道很實在,原本就已經夠香了,

老闆還加了紅蘿蔔一起打碎,喝起來更加香甜順口。

福德咖啡16

↓歐式麵包

堅果麵包是我偏好的軟式口感,

又有核桃在裡面增添香氣,非常養生健康。

福德咖啡18

↓香煎鱸魚蛤蠣燉飯 $240

是餐廳的人氣王,

鱸魚吃起來清爽無負擔,滿是鮮美魚味。

上面是現刨的起司,搭配魚肉一起品嘗多了奶香味。

福德咖啡15

挑選台灣產的壽司米製作燉飯,

比起義大利保留硬硬米心的口感,更符合大眾喜好,

而且也能均勻吸附香料與高湯,

米飯不糊爛,入口盡是海味鮮甜。

福德咖啡14

↓塔青醬七兩烤雞腿佐松子林昆尼麵 $180

醃製過的雞腿肉完全去骨了,

雖然醬汁我覺得少了一點,

但麵條香氣不減,入口滿是清新羅勒和九層塔的香。

福德咖啡17

這麵條軟硬適中,口感紮實,能吸醬卻又不容易爛。

跟朋友慢慢聊天慢慢吃,都不用擔心會變軟。

初榨冷壓橄欖油為料理增添油潤感,一整份吃下來也不覺得膩。

福德咖啡13

↓D&B 伯爵茶 $100

加了一點糖更提香,順口不澀。

除了伯爵味還有佛手柑的奶香氣,我覺得很好喝耶。

福德咖啡19

↓綜合水果汁 $120

有鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂打製的綜合果汁,

帶有冰沙的口感,口感濃稠,自然甘甜。

福德咖啡20

↓不定期更換甜點總類。單點每種40元。

這天有盆栽奶酪和提拉米蘇,

尤其是提拉米蘇完全按照義大利傳統配方,

馬茲卡邦起司搭配手指蛋糕,吃來綿滑香甜。

福德咖啡12

↓拿鐵 $100

看到這杯子容量和價格我嚇了一跳,也太超值划算了吧。

大部分複合式餐廳的咖啡其實都很馬虎,

這裡義式咖啡豆調配的比例好之外,味道是女性都會喜愛與接受的,

而且還有精美拉花,雖然奶泡入口還不夠綿密,

但是整體口感已相當棒,真的很用心。

福德咖啡11

乍暖還寒的初春天氣最是多變,

連跟朋友相約吃飯也不知道該訂什麼餐廳好,

這時義大利麵、小火鍋最是萬用,

從清爽的青醬、濃郁的奶醬到經典的番茄醬汁,

多樣且豐富的選擇,

不管天氣再怎麼變,都能讓你找到最適合的口味。 

福德咖啡22

整體來說,【福德咖啡】的義大利麵或燉飯有其自家的獨到特色,

每道200多元左右的價位,能做出這樣精緻的味道與品質,

而且不收服務費,我覺得CP值很高。

再加上色調暖和的空間很舒適,

重點是吃完身體不覺得有負擔,讓外食族的我們吃得更加放心。


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留言列表 (1)

發表留言
  • 小不點
  • 看到那句老鄉見老鄉那句~
    我真的被笑的,捲捲真的很有梗捏~
    每每看您的文章或臉書,有時都會被您的文字逗笑~
    屏東真的有很多不錯的餐廳,身為屏東媳婦的我~
    雖都不太知道,但在捲捲這認識不少~
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