台南市府前路1段327號。06-214-4400。

11:00~21:00。FB

夏家魚麵01.jpg

台南市的魚麵,最有名的當屬民生路上的「卓家」,

(延伸閱讀:【台南】卓家魚麵~吃巧不吃飽 )

但台南在地人也很推薦府前路上的「夏家魚麵」。

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其實「夏家」是由卓家女兒和女婿自創名號開設的。

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假日來到台南,人潮總是滿滿,

所以知名的小吃或餐廳,用餐時間總是可見到排隊人龍。

來用餐的這天,依然須排隊等候點餐。

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這裡點餐的方式是,老闆收到點餐的內容後,

馬上當場料理你的餐點,所以你必須在排隊隊伍中等候你的餐點,

等老闆煮完,才付費並端走你點的餐點,

所以排隊才會有點久。

若是與家人朋友一起來,就可以有人排隊點餐,有人先佔位置。

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這裡供應的餐點,全貼在牆上的菜單上。

手工魚麵是來這幾乎是必點的,有乾的及湯的。

天氣熱,所以我點乾的。小碗,45元。

夏家魚麵09.JPG

小碗份量真的不多,所以說魚麵是「吃巧不吃飽」,

而且魚麵無需過多的調味,只加點紫菜、青菜、肉躁、冬菜,就很鮮美。

夏家魚麵08.JPG

「魚麵」其實看起來好像是麵,但其實起來並非麵。

而是以狗母魚漿經手工打製成刀切麵條,完全不加麵粉,

所以沒有一般麵條的滑順,魚麵表皮略粗糙,又帶點Q勁,

每一口魚麵,吃到的是新鮮魚肉味!

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↓魚餃+魚冊湯,30元。

魚餃大家比較熟悉,但這魚冊就比較少見,

魚冊也是採狗母魚打成漿,以手工將魚漿擠壓薄片,再包裹豬肉末捲成冊。

狗母魚一般味道看每個人的接受程度,

有些人喜歡,但也有些人不喜歡。

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 ↓魚酥肉燥飯,小20元。

我個人本就很喜歡魚酥,所以加在肉燥飯上,

味道更豐富,較不油膩,更好吃! 

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↓ 燙青菜20元,油豆腐5元

真的很經濟實惠。

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吃魚麵不會飽,但加點其他台南在地傳統小吃,

一樣可吃得很飽又美味。

夏家魚麵07.JPG

吃完要離開時,依然有人排隊等候中。

夏家魚麵06.JPG

 

來到台南,一定得品嘗台南最道地、最有特色的小吃,

魚麵就是其中最具代表性的小吃之一。

不用花太多錢,吃來也簡單方便。

但不管是「卓家魚麵」或是「夏家魚麵」,

我個人覺得都很值得前來品嘗。

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