高雄市三民區民族一路463號。(大樂1F美食區)。

07-392-8555。10:30~21:30。FB

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位在大樂美食區內的新設餐飲品牌【穀入斗麵坊】,

取自英文『GOOD NOODLE』諧音,

餐廳標榜以「穀物」概念為出發,

將傳統麵食結合異國經典湯底,混搭出意想不到的創意口感。

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櫃位在「銀湯匙」的隔壁,前方視線會有一點點被「丸龜製麵」遮住。

捲捲喜歡他們的LOGO招牌和員工制服的色彩搭配,

我覺得很有曼谷時尚購物中心內的美食餐廳形象,

鮮明搶眼顏色加上誘人的美食照片,

若是當下拿不定主意吃哪一家時,

GOOD NOODLE』讓人很自然地想趨前看看菜單。

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邀訪這天聽店長介紹GOOD NOODLE的特色,

餐點除了講究湯頭的熬製外,

主打手工麵條,客人點餐時可自選麵條,

細圓麵、寬扁麵、綠色的是新鮮波菜打汁做的波菜麵

黃色是混入南瓜泥製成的南瓜麵

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▼菜單

因為食材直接入菜名,所以只要看菜名,

便幾乎能想像到上桌時的美味。

點餐可以加15元加購霜淇淋一支。

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▼單點小品 香蘭小番茄 $49

酸甜開胃,若醋酸的酸味可以再降低一點會更好。

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▼單點小品 金絲軟絲卷 $49

外型挺有特色的一道小菜,以紅麵線包裹花枝丁後油炸,

吃來酥脆又富有嚼勁,淋上芥末醬,口味微甜帶嗆,還不錯吃。

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▼本格醬油蕎麥麵 $159 (夏日新品)

即日起到6/9點『本格蕎麥麵』另外贈送冰淇淋一支。

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▼考量夏天喜歡清爽的味蕾,新推出這道日式蕎麥麵。

有蛤蠣、溏心蛋、叉燒肉、海苔蔥花,視覺呈現非常彭派。

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▼配料超豐盛,蛤蠣就放了七顆,

一看就知道是特選過的蛤蠣,顆顆飽滿、特別大顆,

和一般店家相比,這裡的蛤蠣品質好過很多。

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細細咀嚼感受蕎麥香。

醬油湯頭與麵條相互幫襯,尾韻甘鹹還有些甜味,

吃起來屬於比較清爽健康。

若是口味習慣偏重的人,可能會覺得過於清淡。

叉燒肉厚實,吃完後非常有飽足感。

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▼番茄海陸鮮蔬麵 $139

選擇搭配波菜麵。

我喜歡番茄麵的湯頭,喝得出用心熬煮的,

而不是求快添加番茄醬調味,

因此即使天氣再熱,我還是喜歡吃湯麵。

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手工麵條韌度佳不易斷裂,煮的熟到剛好,

既不會太軟爛、又不會過硬,越吃越好吃。

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店長說GOOD NOODLE所使用的豬肉,

是直接從大樂對面的豬肉屠宰場直送,

在飽實口感中,充滿肉片的鮮味。

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▼穀入斗雞腿蚌麵 $189

這碗麵是店家的經典招牌,迫不及待先喝了一口湯,

入口充滿塔香又有高湯的鮮甜,清爽又有味,

真的很好喝,香味讓人食欲大振,吃不下飯也能吃下一整碗麵。

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▼識貨的人都知道,手工麵條的口感非機器麵條比得上的。

搭配南瓜麵,雖然好吃但這理由還不足以讓人特別關注,

當我吃了一口店裡最與眾不同的麵條,立刻有了驚喜的感覺。

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特別的是放了一整支的棒棒腿,讓麵的價值感更加分,

雞腿和中藥包一起滷製,是別家吃不到的獨門風味,

喝得到整碗溫潤鮮美的清爽滋味。

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一般來說,大部分的人對大賣場內的美食區會留有刻板印象,

認為若非知名的餐飲品牌,料理就不專業、或是口味普通。

在吃過已開幕一年的【穀入斗麵坊GOOD NOODLE】後,

我覺得價錢合理又好吃,能符合口味精緻度要求的上班族及家庭客層,

店家強調無味精、香料與色素,吃的全是蔬果的自然風味。

相當重視味道的協調性,頗受注重健康的客人歡迎。

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