高雄市鼓山區興隆路16號。07-521-5921。FB

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捲捲及土豆拿鐵的朋友中,有不少人的老家故鄉就是來自澎湖。

而居住在高雄地區的人,其實也有不少人口是從澎湖移居到高雄市的,

因為地緣關係,高雄離澎湖不遠,交通來往方便,

所以高雄許多知名海產餐廳或是地方小吃,

也都是澎湖人開設的,許多料理食材也就直接從澎湖運送過來。

這一篇將分享的美食「澎湖炸棗」,就是來自澎湖當地特色甜食小點。

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捲捲雖曾到過澎湖旅遊,

我們的小旅行~澎湖三天兩夜自由行 行程表】 

但就是不曾吃過炸棗,沒想到高雄鼓山區

竟然就有這家50年的純手工炸棗老店。

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外表像似芝麻球的「炸棗」,

以往是澎湖人在結婚、廟會、新居落成...等特定的日子,

才吃得到的傳統甜食。

現在有澎湖阿嬤把這傳統手藝及小點美味帶到高雄鼓山來囉,

所以不用搭飛機、搭船跑去澎湖,

也不用等到親朋好友嫁娶,在高雄就可以吃得到這風味點心。

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這間小店,座落在鼓山區興隆路上,這附近大多為住宅,

所以開車走進興隆路,很明顯就可發現這間店面。

其實這間小店平時主要是純手工的包子、饅頭,

後來在老客人要求之下,才開始賣起澎湖的小吃甜食

來延續澎湖傳統的美味:包括有 炸棗、芋丸、菜丸...等。

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但是這些澎湖小甜點,可不是天天都吃得到,

而是限定只有每個月第2、4週的星期日上午10:00才開賣喔!

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老闆說:製作炸棗的原料是糯米,糯米至少要先浸泡三小時,

研磨後壓乾又需要近三小時。若是季節不對或是加糖的比例不對,

裡頭內餡包的花生和冬瓜條在油炸過程,就可能爆開或整團黏住。

所以製作過程不容易,經驗累積及火候控制,就非常重要。

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現炸後,稍微吹涼後,咬一口,

薄薄的圓圓的外皮,外層是酥脆,但內層卻是軟Q的糯米口感。

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看起來很像台灣比較大型的芝麻球,一顆20元。

目前有兩種口味,花生 & 紅豆

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這內餡是花生,包著碾碎後的大花生和冬瓜條,香氣十足。

內餡不會太甜,與外皮合著吃,味道更好。

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↓ 另外,週日還有賣古早味特製的菜丸」,

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以許多種蔬菜調配,應該還有魚漿,吃起來味道香香甜甜的。

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↓ 還有芋頭丸。

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↓ 薄薄的外皮吃起來酥脆,裡頭芋泥鬆軟桑桑的,有芋頭香味。

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另外,還有一堆沒見過的東西。

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老闆說這是「菜甘包」,

沒吃過,所以也不知道味道如何?

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這間50年饅頭老店,除了平日販賣手工饅頭、菜包,還有飲料外,

星期日還會有限定版的澎湖小點心開賣,

不僅讓離鄉的澎湖人可以吃得到家鄉的風味外,

也可以讓其他朋友品嚐一下來自澎湖湖西的傳統甜點,

尤其「澎湖炸棗」更是很受歡迎的點心。

所以,澎湖美食不是只有黑糖糕鹹餅...等一般人熟知的點心,

這糯米做的甜食「炸棗」或是「芋頭丸」、「菜丸」也都是澎湖人愛吃的美食,

有機會也可以來品嚐看看唷!

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留言列表 (1)

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  • 小不點
  • 看起來好美味~
    炸棗真的沒吃過捏~
    真的想嚐嚐~